Daugelis gydytojų sutinka, kad rauginto pieno gėrimai padidina gyvenimo trukmę.Mechnikov - Pioneer intraceliulinės virškinimo srityje, savo raštuose, kad spartesnis senėjimo ląstelių atsiranda kaip savarankiškai apsinuodijimo organizmo produktų gyvavimo rezultatas. Remiantis mokslininko atliktais tyrimais, pagrindinį vaidmenį vaidina žarnyno flora. Remiantis tirtų faktų pagrindu, M.Mechnikovas Bulgarijos laktobacilus pasiūlė kaip pagrindinį būdą kovai su priešlaikiniu organizmo senėjimu.
Mes gydomi kefyru
Neseniai mūsų šalyje kefyras buvo labai populiarus ir mėgstamas gėrimas.Šiandien daugelis pamiršo apie kefyro naudą, tačiau tai yra labai naudingas produktas.Čia yra tik keletas unikalių savybių.
- kefyras skatina svorio mažėjimą.Beveik visos įžymybės, kurios gali pasigirti gražiu paveikslu, sako, jog tai yra jogurto nuopelnas. Iš tikrųjų, jogurtas aktyvina virškinimo procesą, verčia organizmą pagreitinti metabolizmą, tuo pat metu sudeginant saugomus riebalus. Dažnas kefyro vartojimas palaipsniui mažina kūno riebalų kiekį.
- Vitaminai ir mikroelementai yra gerokai absorbuojami. Pieno rūgšties esančius jogurto, sukuria rūgščioje aplinkoje, kurioje kūnas yra lengviau įsisavinti kalcį, fosforo, vitaminų ir kitų veikliųjų medžiagų.Kaip rezultatas - gerina plaukų išvaizdą, odos būklę ir nagus, stiprina dantų emalį.
- turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Nenuostabu, kad rekomenduojama gerti vieną stiklą kefyro prieš miegą.Tai padeda sušvelninti įtampą, atsipalaiduoti, ramiai užmigti.
- Padidina imunitetą.Mūsų imunitetas gyvena žarnyne. Ir jis, prastas, priklauso nuo blogos ekologijos, blogo maisto, streso ir blogų įpročių.Nuo tokio kūno atakos yra apsaugos sistemos pažeidimai. Kefilis tiesiog pašalina šiuos nuostolius, atkuria žarnyno mikroflorą, sukuria biologinį skydą iš mikrobų.
- Padeda atsigauti po antibiotikų vartojimo. Kefiras, kaip terapinės dietos dalis, naudojamas disbakteriozei, anemijai, alergijoms ir daugybei kitų ligų.
- kefyras padidina skrandžio sulčių rūgštingumą dėl pieno rūgšties. Turi antimikrobinį poveikį.
- valgymo jogurto valgymo, mes kolonizuoti žarnyną naudingų mikroorganizmų, kurie slopina kenksmingų bakterijų augimą ir normalizuoti žarnyno mikroflorą.
Kefyras yra gaunama, pridedant specialų pieno raugą, atstovaujančių iš simbiozė kelių rūšių mikroorganizmų: pieno rūgšties streptokokų ir lazdelės, acto rūgšties bakterijų ir mielių( tik apie du dešimčių).Visas pertvarkymo procesas trunka dvidešimt valandų.
Ar tik kefyras?
Be kefyro, yra daug daugiau rūgščiųjų pieno produktų, kurie verti mūsų dėmesio.
- Jogurtas - pieno ir grietinėlės mišinys, fermentuotas naudojant Bulgarijos pieno lazdeles ir termofilinius streptokokus. Riebalų kiekis ir kalorijų kiekis jogurtuose priklauso nuo jame esančio vandens kiekio. Kuo mažiau vandens, tuo daugiau kalorijų jogurto.
- Šaldyti - specialiai fermentuotas pienas ir grietinėlė.Dėl gamybos proceso specifiškumo tris valandas reikia išlaikyti fermentaciją 95 ° C temperatūroje.
- Prostock yra mažiausiai rūgštinis produktas iš visų jo kolegų.Yra lengvas būdas virti. Pienas fermentuojamas pieno streptokoku.
- yra acidophilus raugą pieno streptokokų( grynos kultūros), kefyro grybelių ir Lactobacillus acidophilus.Žinoma, kad nesugriaunama agresyvių virškinimo sulčių įtakos.
- Taip pat koumiss, ayran, biokefiras, kuriame yra bifidobakterijos.
Ar fermentuotuose pieno produktuose yra riebalų?
Visi minėti produktai yra mažai kaloringi ir maistingi. Dėl dietos būtinas minimalus riebalų kiekis. Turėdamas galimybę gauti didesnį maisto kiekį, sumažindamas riebalų kiekį, kūnas patiria sotumo jausmą.
Patarimai dietologas
Nepaisant to, kad jogurtas yra labai naudinga, visiškai pereiti prie dietos kefyro, kefyro ar pagrindinė ar, ypač, vienintelis produktas dietos, net per trumpą laiką yra neįmanoma. Optimalus tūris bus stiklas arba dvi dienos. Prieš kefyrą, esant tam tikroms virškinimo trakto sutrikimų ligoms, gali tekti kreiptis į gydytoją.