Geriausi receptai rūkytam šonui: kūne, krosnyje, aerogrill, multivark su skystu dūmu, svogūnų lukštais namuose. Kiek laiko užtrunka rūkyti riebalus iš karšto ir šalto riebalų?

Receptai rūkyta šonine.

iš riebalų skanus virti rūkyta šonine nebus atoveiksmio į norinčių išbandyti. Leiskite mums sužinoti apie tinkamą rūkyta šonine paslaptis.

receptas rūkyta šoninė karšto ir šalto rūkymo į į rūkykla

rūkyta šonine namuose tinka kasdieniam naudojimui, taip pat šventinio stalo. Iš tiesų, slavų virtuvės nedaugelio, kurie turi gimtadienį ar Naujuosius metus visiškai be skanus užkandis.Žinoma, riebalų galima įsigyti parduotuvėje, bet kodėl gi ne virėjas namuose.

pirmas dalykas, žinoti laiką ir temperatūrą, reikalingą rūkyta šonine paruošimo. Beje, dažnai žmonės neturi naudoti šį produktą, nes padidėjusio riebalų kiekio. Tačiau reikėtų pažymėti, kad reguliarus, bet tinkamai naudojami, riebalų stiprina imunitetą, nes naudingas riebalų rūgštys.

Be to, virti rūkyti šoninė patariama tiems, kurie patiria problemų su širdies ir kraujagyslių sistemai ir bronchų.Peršalimo, taip pat būtina naudoti riebalų gabalas, nes, kaip jau buvo minėta, tai padeda stiprinti imunitetą.

tinkamai virti rūkytu kumpiu turi daug naudingų elementų, pavyzdžiui, daug:

• seleno
• kalio magnio fosforo

Dėl to, kad riebalai apsaugo skrandį nuo agresyvių įtakos alkoholio, ir tai yra įteiktas šventiniam stalui. Vis dėlto, nepiktnaudžiautų šį produktą, nes cholesterolis esantis produkto gali sukelti nutukimą ir problemų su širdies ir kraujagyslių sistemai. Kalorijų

toks produktas jau 775 kcal 100 g , todėl per dieną ne daugiau kaip 80 g riebalų reikėtų valgyti.

Taigi, mes pereiti prie jos perdirba rūkyti:

• Salo - 2 kg prieskoniai
• -
• 100 g druska, pipirai - pagal skonį.

pagrindinė ir svarbiausia elementas tinkamai rūkymo yra lustai , ty kapotos medienos. Tai jos dėka iš riebalų atrodo fenomenalus skonį ir malonų kvapą dūmų.Geriausias variantas būtų grūsti abrikosų ar vyšnių medžio, bet iš esmės požiūrį ir alksnio.

SVARBU: Nenaudokite medienos veržlę, kitaip riebalai bus paruošta su labai stipriu aromatu jodo

pajamų į karšto rūkymo proceso:

• Sugerti 60 minučių, mediena šiuo metu pakurti ugnį.
• Salo supjaustyti 10 * 5 cm.
• Sumaišykite druską ir pipirus, prieskonius ir gerai trynimo riebalų.
• Kai gaisras jau gerai, perdangos su plytų šildyti tol, kol įmanoma išsaugotas.
• Paruoškite metalinis konteineris, į kurį bus išdėstyti riebalų.
• nusausinamas skysčiui iš medienos ir vieta pakuotę per 2 cm sluoksniu.
• iš medienos, lygį 5-7 cm, įdėti stovo ir padedamas ant riebalų gabalus, nustatyti tanki, taip, kad kiekvienas gabalas yra gerai prisotintas dūmų.Įdėkite
• pakuotę į ugnį( pagal plytų pajėgumų patogumui pora pageidautina rinkinys) ir uždarykite metalo lakšto. Palikite pusvalandžiui.
• mūvint pirštines, atidarykite dangtelį ir leiskite rūkykla šoninė "kvėpuoti" 2 minutės.
• viršelis dar 3-5 minutes.

ŠONINE karšto-

Bronzos "tan" bekonas rodo savo pasirengimą.Salo pasirodo tiesiog fantastinis pagal skonį ir tiesiog tirpsta burnoje. Bet būkite atsargūs ir nepersistenkite su tokia jauna.

Pasirengimo rezultatas

Toliau eikite į šalto rūkymo. Be minėtų ingredientų, jums taip pat reikės 5 litrų vandens. Norint paruošti tokį produktą, nereikia atlikti sudėtingų veiksmų.Bet jūs turite praleisti daugiau laiko nei karštu rūkymu. Taigi:

• Kruopščiai paimkite šviežius arba šviežiai užšaldytus riebalus ir druską.
• Palikite druską 2-3 savaites.
• Po nurodyto dienų skaičiaus nuimkite druskos likučius ir nuvalykite riebalus sausu skudurėliu.
• , projektas už naktį pašalinti riebalų likučius yra nereikalinga drėgmė pakabinti jį ant gatvės.
• Nustatyta rūkaliai, kurioje yra rūkymo temperatūra 30 ° C temperatūroje, ir 3 dienas palaiko riebalų.

principas rūkykla rūkyta

• Po nurodyto laiko balsuoti riebalų išvaizdą - jis turi būti rudos spalvos.

Salo turėtų būti sustabdytas

galutinio rezultato

šis receptas yra labiau naudingas nei riebalų rūkytos kaip rūkyta daugiau gamtinių sąlygų ir ilgesnį laiką.Bet ar mes turime laiko laukti tokios yummy? Jūs galite pasirinkti sau patogų maisto ruošimo būdą.

Vaizdo įrašas: Receptas rūkyta šonine

marinatą už rūkyta šonine

riebalų buvo dar skanesnis, jūs galite ne tik gydyti jį su druska ir pipirais, bet ir marinuoti specialiame marinate. Dėl karštų ir šaltų rūkytų riebalų yra įvairių rūšių marinatas.

pradėti su pirmaisiais rūšių, kurios bus saugomos ŠONINE:

• druskos - 80 g
• galvos česnakai
• 1 75 g sojų padažo mišinys
• pipirų

paruošimas labai paprastas:

• išgrynintas česnakai praeiti pro spadefoot ir supilti į dubenį.
• Pridėkite likusius ingredientus prie jo.
• Sumaišykite, kol gaunamas namų grietinėlės konsistencija.
• Padėkite rūkytą taukus marinatu ir gerai iškepkite.
• Palikite šaldytuve 4 dienas.

Šaltas kumpio rūkyti sunkiau, kalbant apie laiko ir skausmingų lūkesčius, bet ne mažiau skanūs. Tiesa, namuose taip pat reikės sukurti specialią rūkykla už rūkyti, bet laiko ir pastangų jūs will not regret, kai bandote gabaliuką gatavo produkto.

marinuota avansas riebalų turi daugiau sočiųjų

pagardintas marinatas turi būti virti labai sūrus tirpalas. Pakankamas druskos patikrinimas kiaušinis - ji neturėtų būti panardintas vandenyje ir plūdės. Kitas:

• Įvirinkite tirpalą.
• Pridėti į jį žemės prieskonius - gvazdikėlių, pipirų, kmynų.
• Atšaldytas marinatas, sumaišytas su smulkintomis česnakomis.
• Skrandykite šonines porcijas marinatu ir nuneškite į šaldytuvą 2 dienas.
• Salo yra pasirengęs šaltam rūkymui.

Ar galima kartu rūkyti kiaulinius taukus ir žuvis kūkuose?

Išvykdami kraštovaizdį ar tiesiog namuose daug žmonių domisi rūkymo dviejų skirtingų produktų klausimu, pavyzdžiui, žuvų ir riebalų.Ar galima jas sujungti ir, be laiko švaistyti, rūkyti kartu. yra .

koptai kartu Žuvis ir riebalai gali

Be to, tai taip pat įmanoma rūkote su žuvimi ir vištienos ar kumpio ir vištienos. Kaip rūkyti riebalų jūs jau žinote žuvies receptą tiek šalto ir karšto rūkymo identiški.

tik naudingų patarimų, kuris turi būti atliekamas - kaklaraištis žuvų sriegis , į kepimo proceso suminkštinti žuvis sumažėjo vienas nuo kito. Be to, tam, kad žuvų taukai neišplito už šonine, kai rūkyti, pageidautina įdėti žuvį 5-10 cm nuo riebalų atstumo. Su šaltu rūkymu taip pat pakabinkite žuvį šiek tiek toliau nuo kaimyno.

receptas rūkyti šonine multivarka skysto dūmų

multivarka - tikras išsigelbėjimas namų šeimininkėms, nes išleisti norimą funkciją, galite būti nemokamai nustatytą laiką asistentas ekrane. Be to, šiandien beveik nėra patiekalų, negalėtų parengti nuostabią techniką.Ir rūkytas bekonas nėra išimtis.

riebalų turėjo patogią dūmų kvapą, naudokite su skystu dūmų.Paruoškite marinatą aukščiau minėtame recepte ir marinuojate 2-3 dienas. Jūsų ingredientai:

• Salo - 2 kg
• skystas kvapiąsias rūkymo - 5 g
• Vanduo - 2 litrai
• Sol -
• 80 g cukraus - 15 g
• Prieskoniai

savo veiksmus:

• Marinuoti porcijomis vienetų riebalų įdėti į dubenį Multivarki. Užpildyti puodelio
• vandens, skystas dūmų ir pridėti likusius ingredientus. Be
• "gesina" režimu virėjas šonine 1,5 valandos.
• Palikite marinuota šoninė 2 valandas tiesiai multivarka.
• Po 120 minučių išimkite riebalus ir apvyniokite juos folijoje.
• Įrašykite rąstus į šaldytuvą.
• rytą patiekalas paruoštas, tik prasidėjusios folija, išgirsite nuostabią skonį.
• Jūs galite tiesiog apvyniokite kumpio į foliją ir kepkite į "kepimo" režimu 60 min.

SVARBU: Tiems, kurie yra susirūpinę dėl skystų dūmų kenksmingumą gali pakeisti jį su arbatos maišelius. Poveikis bus identiškas.

labai populiarus receptas - riebalų multivarka su svogūnų žievelės .Pridėti pačios medžiagos sluoksnį išplauta lukštų, kuris turi būti išleistas į puodelio apačioje ir viršutinį dangtį riebalų.

Salo multivarka gauti labai skanus

Šioje formoje gesinti riebalų 60 min. Kitą rytą, pašalinti produktą iš šaldytuvo ir mėgautis nuostabų skonį.

Vaizdo įrašas: rūkyta šoninė į multivarka

rūkyta šonine orkaitėje,

receptas išrado triukų šeimininkė daug gauti skanus rūkyta šonine. Parengti nuostabų užkandį nebūtinai savo rūkykla, ar gyventi privačiame sektoriuje.

Po skanios rūkytos kumpio galima paruošti net orkaitėje. Norėdami tai padaryti:

• Paimkite gilų kepimo skardą.
• Salo gali marinuoti pirmiau būdu, arba tiesiog patrinkite prieskonių.Ant kepimo skardos, paskleisti
• folija ir vieta pjuvenas.
• Iškaitinkite orkaitę iki 100 ° C.Apie
• grotelės Lay kumpio ir įdėkite į lėkštę stovo.
• Paruoškite salsa apie 40 minučių, tačiau jei norite labai rūkyta šonine, galite pratęsti laiką iki 120 minučių.
• Jei turite svečius ir jie skubiai reikalinga rūkyta šonine, tai bent 120 ° C temperatūroje 30 minučių yra pakankamai gauti skaniai pavalgyti.

rūkyta šonine ir orkaitės

dūmai šonine Aerogrill: receptas

skanus kumpio galima įsigyti parduotuvėje ar rinkoje. Bet tai daug lengviau virti namuose. Esant tokioms aplinkybėms, jūs žinosite, tikrai į produktą ir jo šviežumo kokybę.Puikus riebalų riebalų pasirinkimas yra preparato paruošimas aerogreilyje. Už

skanus įsisavinimo rezultatas:

• Salo 1 kg
• Skystas dūmų - 2-3 g
• prieskoniai skonį
• česnakai - 3 skilteles

virimo proceso veiksmų seka yra:

• išplauti ir išdžiovinti riebalų išrantyti ir jų nashpiguyte česnako.
• Riebalai su prieskoniais.
• Įdėkite riebalų spaudžiama per dieną, kad jis geras marinatas. Po 24 valandų
• riebalų taukų skystis dūmų ir palikti 60 min.
• Aerogrill tepalas grotelės su saulėgrąžų aliejumi ir padėkite ant riebalais.
• Tuo 230 ° C temperatūroje ir vidutinis greitis virti šoninė 10 min, o po to sumažinti žemės temperatūros iki 150 ° C ir kepkite dar 10 min.
• Nuimkite riebalus ir apvyniokite jį folija.
• Siųsti atšaldomas šaldytuve vieną dieną gabalas

baigtas rezultatas

rytą supjaustyti plonomis riekelėmis ir pabandyti, jums tikrai gauti fenomenaliai skanus užkandis.

receptas rūkyti šonine svogūnų odos

svogūnų žievelių suteikia riebalų kvapas blogiau nei skysto dūmų ar dulkių metu. Taip pat, nes tai yra natūralus produktas, todėl dažnai šeimininkės naudoti jį kaip rūkymo riebalų pagalbos.

Taigi imtis:

• 1 kg riebalų
• 1 litras vandens
• 250 g druskos
• lukštų 10 lempos
• 5 lapai lapai ir pipirų
• 5 česnakai
• mėgstamus prieskonius

Salo svogūnų skin

Vakcinos paruošimo:

• paruošti druskos sūrymu išvanduo ir druska.
• nuplaukite lukštus nuo svogūnų ir supilkite į sūrymą.
• įdėjo tokius pačius riebalus, kad skystis visiškai užblokuotų bloką.
• po sūrymo verda, virkite dar 10 minučių.
• išimkite indą nuo karščio ir 15 minučių palikite sausainių taukus.
• RUB taukai su prieskoniais ir česnaku, galite padaryti gabalai ir kiaulinių taukų su prieskoniais.
• tada padėkite riebalus folijoje ir išsiųskite ją į šaldytuvą per dieną.

skonis yra tiesiog nuostabios

Toks delikatesas su juoda duona tik skanu, o jūs nesate tik naudojant šį receptą.

Vaizdo įrašas: rūkyta šoninė ir svogūnai odos

Kaip laikyti rūkyta šonine namuose?

rūkyta šonine daug ten negali būti, apskritai tai geriausia valgyti gabalas per dieną.Bet likusieji turi būti saugomi teisingai. Be to, jei ruošiatės didelį rupūžį, tada šis klausimas tampa dar aktualesnis.Štai pagrindinės taisyklės riebalų saugojimo namuose:

• riebalų saugomi ilgiau, prieš rūkymas yra gerai ją marinuoti.
• jei riebalų gabalas mažų rūkyti produktas gali būti saugomas polietileno plėvele arba popieriaus šaldytuve.
• riebalų yra ne sugadina, po rūkymo įdėkite jį į šaldiklį.Praėjus pusvalandiui po jo iš šaldiklio, riebalai bus paruošti naudoti.
• puikus pasirinkimas saugojimo rūkyta šonine yra gerai vėdinama tamsioje patalpoje. Tiesiog pakabinkite ant kablys ir saugokite, kai reikia. Prieš pakabinti riebalų, apvyniokite popieriumi, kad ji negali sėdėti uodų, ir ji neturi pylilos.
• riebalų negali būti laikomi drėgnoje vietoje , tarkim rūsyje. Taigi riebalai gali greitai formuotis.
• rūkyta šoninė bus ilgai išlieka paruoštas naudoti, jei jūs laikykite jį į dėžutę, suvynioti į popierių ir pabarstyti pjuvenomis.

geriausias variantas - riebalų saugojimo

popieriaus Naudojant šiuos patarimus, jūs galite mėgautis daug skanaus naminio kumpio.

vaizdo įrašas: šaltojo riebalų riebalų