kiaušiniai yra vienas iš populiariausių mūsų stalo produktų.Nenuostabu, kad jie yra užaugę daugybe mitų.Kas yra naudingiau - baltymai ar trynys? Ar tiesa, kad indai su kiaušiniais sugadina greičiau nei kiti? Leiskite sužinoti atsakymus į šiuos ir daugelį kitų klausimų.
mitas 1: baltymai yra naudingesni negu triušis
Tikimasi, kad tik kiaušinių baltymas tikrai yra naudingas sveikatai, išlieka. Triušis yra riebalų, todėl jis yra daugiau kalorijų.
Nepaisant to, jei kas nors nusprendžia atsisakyti triušių amžinai, tai jis nepadaro naudos savo organizmui. Kadangi tariamas "žalingas" trykas yra naudingų riebalų, taip pat visų būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų.Be trynio, galiausiai ne tik vitaminai A, D ir B12, bet ir svarbios mineralinės medžiagos: kalcio ir folio rūgšties bei omega-3 riebalų rūgščių.
mitas 2: kiaušiniai yra priversti nusiimti cholesterolio kiekį
Tiesa, kad kiaušiniuose yra daug cholesterolio. Bet šis cholesterolis yra mažiau pavojingas nei tikėtasi. Kūnas, kaip taisyklė, slopina savo cholesterolio gamybą, jei ji papildomai tiekiama iš išorės.Štai kodėl cholesterolis reguliuoja save.
Tačiau ši taisyklė yra išimtis: yra žmonių, kurie tokį procesą neveikia sklandžiai. Todėl papildomas cholesterolis jiems yra kenksmingas. Apskritai svarbu žinoti, kad cholesterolio kiekis iš vištų kiaušinių paprastai neturi jokios įtakos bendram šios medžiagos kiekiui kraujyje. Pavyzdžiui, daug daugiau pavojingų sočiųjų riebalų yra dešros ir mėsos.
mitas 3: indai su virtomis kiaušinėmis blogėja greičiau
Tai tiesa. Bent ilgai išvirti patiekalai.Šildykite ir valgykite juos atsargiai.Šildymas gali turėti įtakos skoniui ir nuoseklumui. Dėl to jie gali pasikeisti ir tampa neprotingi.
Nors kai kurie patiekalai su virintais kiaušiniais gali būti pašildomi net 3-4 dienas po virimo. Tačiau jie turi būti laikomi šaldytuve.
mitas 4: žalieji kiaušiniai tonuoja
raumenis. Legendiniame Rocky Balboa vaidmenyje Sylvesteris Stallone kiekvieną dieną gėrė žaliuosius kiaušinius. Yra prielaida, kad greitai absorbuojant didelį baltymų kiekį organizmas per trumpą laiką gali sukurti raumenų masę.
Šis metodas iš tiesų yra gana paplitęs tarp kultūristų, nors šis poveikis yra abejotinas, nes organizmas geriau sugeria baltymus, jei kiaušiniai yra virti prieš vartojimą.Taip pat kyla pavojus užsikrėsti salmonelioze, valgant žalius kiaušinius.
Galbūt pateikti duomenys padės geriau suprasti kiaušinių naudą ir žalą.Bet jei nuspręsite visiškai atsisakyti jų, tada padarykite klaidą.