mėsos, daug baltymų, kalcio, vitaminų B ir E, ir yra beveik nėra riebalų, patenka į skanus ir maistingas sveiko maisto kategorijai. Virtos velėnos dažnai naudojamos kaip alaus užkandžiai arba kompleksiniai restorano meniu patiekalai.
Tačiau tam, kad nebūtų sugadinti vėžių patiekalą reikia žinoti, kaip virėjas( ir už tai turime žinoti, kaip tiksliai laiko užtrunka virėjas vėžių).Sužinokime apie visas šio įdomaus proceso subtilybes.
Kokios vėžio rūšys yra naudingos maistui?
Galite vartoti maistui:
- Vėžiai, kurie buvo išpilstyti .Norėdami nustatyti, ar lėkštelė buvo paruošta iš gyvų krabų, galima jų uodegos padėtį.Vėžiai, virti gyvi, bus tvirtinami po jų pilvo uodegomis. Mirusių vėžių uodegos lieka tiesios.
- Vėžys, kuriam taikoma šoko užšaldymo procedūra .Šiuo atveju šaldytos skerdenos virinamos be atšildymo.
Vėžio formavimo paslaptys
- Vėžys turėtų būti išlaisvintas iš nuosėdų ir smėlio dalelių.Norėdami tai padaryti, jie dedami į gilų kriaukle ar vonioje pilna šalto vandens. Po pusės valandos vanduo visiškai pakeičiamas, pakartojant manipuliavimą bent tris kartus.
- atsižvelgdama vėžį iš nugaros( apsisaugoti nuo nagais), nuplaukite jį kruopščiai plauti tekančiu vandeniu.
- Norėdami sušvelninti apvalkalą, vėžiais pusę valandos prieš valgant galima laikyti piene.
Kaip valgyti vėžiagyvius su krapais? Kiek druskos reikia?
Puikios skonio paslaptis slypi tinkamai paruoštuose sultyse. Paruošimui reikia:
- 5 litrus vandens.
- 5 šaukštai.šaukštai didelės pilkos druskos.
- 2 šaukštai.šaukštai grietinės.
- Tas pats Adzhika kiekis.
- 2 dideli citrininiai.
- Didelis šviežių arba džiovintų krapų kiekis( galite paimti 1 šaukštą).
- Žalios petražolės.
- 5 laurų lapai.20 žirnių juodųjų pipirų.
Vėžiagyvių paruošimo procesas:
- Į vandens puodą įpilama druska, prieskoniai, grietinė, adžika, žalumynai ir citronų puselės. Labai svarbūs sūrymo komponentai yra krapai( tai duoda pikantiškumą vėžio mėsai) ir druska. Kiek druskos reikia virti skanius vėžius? Bent vienas pilnas valgomasis šaukštas vienam litrui vandens. Tai, kad korpusas apsaugo druskos skverbimą į mėsą, todėl sultinys turi būti tvirtai sūdytas. Priešingu atveju gausite skanų produktą.
- Mišinys virinamas ir užsidega pusę valandos.
- Ši sultinio dar kartą uždega, virinama ir greitai, po vieną, nuleidžiama į gyvus raugus verdančio vandens.
Laikykite juos būtinu nugarą.Tankiai užpildydami lazdelę su vėžiais, reikia uždengti dangčiu ir didinti liepsną iki didžiausios. Kai sultinys pradeda virti, ugnis sumažėja iki vidutinio lygio. Būtina nuolat būti šalia kontroliuojant procesą, kadangi šalinimui iš vėžių, kaip ir jo turinį, yra naudojamas nuoviras su vėžiais. - Po reikiamo laiko, jūs turite laikyti vėžiais karštame sultinyje, padengdami indą dangčiu. Dėl šios paprastos procedūros jie įšvirkščiami, įgys ypatingą sultingumą ir aromatą.Kiek reikia laiko? Pakanka dešimties minučių.
5. virti vėžiai gražiai išdėstyti ant didelio padėklo( su pamušalu salotos), puošti subtilaus krapų lapai ir citrinos griežinėliais.
Kaip skaniai valgyti valas? Kaip virti langus alumi? - Siekiant nustatyti, kiek alaus reikia virti vėžiagyvius, visi nariuotakojų dedama į indą( skirtą šiai paskirčiai) ir užpildyta vandeniu. Tada vanduo įpilamas į matavimo indą ir nustatomas jo kiekis. Alus bus reikalaujama 500 ml daugiau nei vandens, kuris tinka indui.
- Vaisių virimo alu turėtų būti šviesa( tamsi gali sukelti karčiųjų vėžių mėsos skonį).
- druskos kiekis apskaičiuojamas: 1 šaukštą su nedideliu stikliniu už kiekvieną alaus litrą.
- alaus virinama ir pakaitomis į jį įdėkite gyvas rajas.
- Valgių aliejaus vynas turi būti šiek tiek mažesnis( penkias minutes) nei vandenyje. Taip yra dėl to, kad po valgio valymo vėžiai bus įpilta į alaus nužudymą bent 20 minučių.
- Pateiktas vėžių nuoviras gražioje piramidės pavidalu ant didelio indo. Dėl savo papuošalų naudokite petražolių ir krapų žalius, citrinos ir alyvuogių gabalėlius.
Reikėtų užpilti alų, naudojamas vėrimui. Jūs negalite to gerti. Kaip pavaguoti vėles vynu?
- iki virimo vėžio vyno misos kiekvieno litro vandens imtis 500 ml sauso baltojo vyno ir mažų šakelių pankolių ir rozmarinų
- dar toliau daryti kaip virinant krabai vandenyje: druska pridūrė, kaitinama iki virimo ir įmestas į verdantį gyvų vėžių.
- Kuko juos tuo pačiu metu, kaip ir verdant vandenyje( t. Y., Nuo 15 iki 20 minučių).
- Prieš suteikiant užvirinti virti vėžiai sultinyje( remiantis už litrą) pridėti sulčių spaustų iš pusės citrinos.
Vėžių nuskaitymas naudojant agurkų agurką
- Vėžiai išvirti vandeniu įprastu būdu.
- Praėjus dešimčiai minučių nuo virimo pradžios į indą supilamas agurkų sūris( skaičiuojant nuo 200 ml iki 2 litrų vandens).
- Įvirinkite ir kepkite vėžiagyvius, kol jie nėra virti.
- Leiskite užvirti 10-15 minučių.
Vėžiai virti aluje su taukų
- vėžius paleisti į verdantį alų ir užvirkite ir vėl.
- įtraukta į keptuvę supjaustyti kumpio, citrinos sulčių, 1 šaukštas garstyčių šaukštą ir krūva šviežių krapų( galima pakeisti jį su sėklomis žiupsnelis).Sultinys kruopščiai sumaišomas, kol garstyčios visiškai ištirps.
- dangtelis puodai, suteikė Parzenie vėžio.
Kiek minučių galėčiau valgyti ragą?
Kiek vėžio reikia virti laiku?Šis klausimas yra ypač įdomus tiems, kurie ketina tai padaryti pirmą kartą.Yra nuomonė, kad didelius krabus reikia virti mažiausiai 45 minutes.Ši nuomonė yra klaidinga, ir jokiu būdu ji negali būti taikoma. Mėsos vėžio( taip pat mėsos ir vėžiagyvių ir krevečių) nuo ilgos virimo tampa nelanksti ir beskoniai.
Kiek laiko reikia iškepti langinius? Valgymo trukmė daugiausia priklauso nuo sugautų žmonių svorio. Mažas
- ( svėrimo 70 g) vėžio reikia nebėgtu ketvirtadalį valandą.
- Vėžių vidutinis( iki 90 gramų) virtas 17 minučių.
- Kiek laiko užtruks didelių( daugiau kaip 120 gramų) vėžių suvirinimo? Tai pakanka 20 minučių.
Kaip valgyti vėžius?
turi vėžys yra bet valgoma dalis skerdenos( išskyrus ūsai ir korpuso), tačiau daugelis žmonių nežinodami valgo tik mėsą, esantis nagai ir uodegos.
- pjovimo visai paprastai prasideda su labiausiai skanus ir nugarinė - su uodega( "Gimdos kaklelio vėžys").Eksploatacijos savo vėžio plokštės uodega yra atskirtas nuo kūno, ir jis yra pasirinktas iš sultingas mėsos, atskleisti šios srities lukštais. Paprastai tai balta spalva ir retai rausvos venos. Vėžys, panašus į miniatiūrinius vamzdelius, turi būti pašalintas. Kitas
- atskiri nagai, iščiulpti savo kvapnią sulčių ir džiuginti šio vėžinių skerdenų pusės turinį, negailestinga nagus naudojant šakutę.
- Kūne yra malonios skystos medžiagos, kuri taip pat turi būti įkvėpta.
Vėžio vėžio lukštenimas gali būti atliekamas rankomis arba specialiais kulinariniais žirkliais. Laikymo trukmė
vėžys
- Išsaugoti vėžio gyvas įmanoma, išleisti juos į šaldytuvo skyriuje ir daržovių padavimo mėsos ar dešros. Gyvų vėžių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip trys dienos.
- virti vėžiai laikomi tame pačiame sultinio, kuris buvo naudojamas jų paruošimo. Tai galite padaryti 12 valandų.Po šio laikotarpio jų negalima valgyti. Vėžius
- paveiktas smūgio užšaldymo, gali būti laikomas šaldiklyje ne daugiau kaip 30 dienų.
Kas yra naudinga valgyti vėžiagyvius? Dietinis
vėžių mėsa, kur mažai kalorijų( 75 kalorijų per 100 g mėsos) ir turtinga vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis, naudinga visi, nes:
- daug baltymų yra užtikrinti tinkamai viduryje,
- fosforo ir kalcio yra naudingas raumenų ir kaulų augimą.
Be to, mėsos vėžio ypač rekomenduojama :
- polinkis į krekingo kojų( ypač dėl to, šaltas),
- įvairių ligų blužnis,
- pacientams, kenčiantiems nuo tulžies akmenų ir šlapimo pūslės.
Vaizdo, kaip virėjas krabai
Susiję įrašai:
06:14 
03:58 
8:04