Kodėl blynai kepami Maslenitsa? Kaip iškepti labiausiai skanūs blynai ir ką jie tarnauja - Klausimai, atsakymai, kurią rasite šiame straipsnyje.
Turinio
- Maslenitsa - atostogų blynai: tradicijos ir ritualai su blynais
- Ką per Užgavėnes blynus?
- Kam pirmas buvo blynas, skirtas Chrovetide?
- Kaip užvirinti blynams per Užgavėnes:
- receptas skanūs blynai ant Užgavėnių antradienį
- pieno receptas blynai su medumi ant
- blynų Ką valgyti blynus per Užgavėnes?
- Receptai užpilai blynams apie Užgavėnes
- galanterijos blynai apie Užgavėnių
- spėlioti apie blynus per Užgavėnes
- amatų iš blynų per Užgavėnes
- Vaizdo įrašai: konkurso blynai ant Užgavėnių
Vienas iš labiausiai gerai šeriami šventėms - Užgavėnės, maisto numeriu tai duoda išskyrus tai, kad tik Naujieji Metai.
Pagrindiniai patiekalai yra šventinio stalo blyneliai. Lietiniai su iš įdarais ir įdaru įvairovė: saldus, sūrus, švieži, rūgštus.
Blynelių paruošimas "Shrovetide" yra vientisas mokslas. Jums reikia apskaičiuoti blynelių, įdarų ir ingredientų skaičių.Idealiu atveju, lentelė turi būti ne tik blynai į kaminus turi būti rulonai, krepšiai ir vokai blynai.
Šiame straipsnyje mes jums parodysime, kur tradicija nuėjo orkaitė blynai ant Užgavėnių blynų, o kas yra labiausiai skanus!
Maslenitsa - atostogų blynai: tradicijos ir ritualai su blynai
tradicija blynai supa paslaptingumo ir paslapties aura. Dabar neįmanoma visiškai tiksliai pasakyti, kokie būtent blynai buvo pradėti. Viena teorija teigia, kad senovėje buvo tradicija, kad nugaišę prisiminė blynai ir ritualas degimo įdaryti pradžių pažymėtą laidotuves. Vėliau žmonės atskiriami nuo šios tradicijos neigiamos pusės ir pradėjo organizuoti šventes ir pristatyti visuomenei.
Kita teorija yra ta, kad karnavalas - laikotarpis, kai žiemą atitinka pavasarį.Ritualas deginimas atvaizdai yra niekas kitas, kaip off žiemos ir pavasario susitikime.
Užgavėnės, pagal tradiciją, praėjusią savaitę.Kiekvieną šios savaitės dieną turi vardą ir jo savybes.
visą savaitę Karnavalas yra taip pat vadinamas sūris savaitę, nes ji leido valgyti pieno ir pieno produktų dideliais kiekiais.
pirmadienis, tai "susitikimas" .Diena, kai žmonės švenčia Maslenitsa susitikimą.Pagrindinis užsiėmimas yra laikomas kalvų, dėl kurių stovi apsirengęs Įdaryti. Pasak legendos - kas keliaus į Sleds, tiesą sakant, ir bus turtingiausias šių metų derlius. Kaliausė Uzpost senų moterų sundresses, puošia kaspinais ir atlikti per kaimus. Apie
antradienį, taip pat žinomas kaip "Zaigrysh» .Pati pavadinimas rodo, kad žmonės "spektaklis", tai yra, didelio masto šventės prasidėjo šią dieną, prezentacijas, vizitų visiems pažįstamas "blynams".Mes vaikščiojo per buffoons, Mummers ir organizuotų konkursų ir koncertų gatvėse.
Užgavėnes, dar žinomas kaip "Gourmand» .Šią dieną žmonės galėjo valgyti pakankamai! Mes paruošėme skaniausius blynus su įdaru, skaniausiais gėrimais. Jie elgiasi su savo artimaisiais, svečiais ir net atsitiktiniais praeiviais.Šioje dienoje lentelės tiesiog užfiksuotos su maitinimų skaičiumi. Nesvarbu, kaip paruošti šeimininkė blynai - visa būtina valgyti.
ketvirtadienį, taip pat žinomas kaip "Razguliay» .Labiausiai "mobili" savaitės diena. Vyrai sutvarko kardinukus, audros sniego tvirtoves. Ir prieš tai, kad žmonės ant rogėmis pro laikrodžio rodyklę kaime, padėti atsikratyti žiemos saulė greičiau ir pagalbos pavasarį imtis savo vietą.
penktadienį, dar žinomas kaip "Teschin vakare» .Iš vardo aišku, kas priklauso "sūrio" savaitės penktadieniui.Šią dieną, "Tiffany laukė zyatey skanių blynų.Jei teisės atsisakė kvietimo, tai buvo laikoma įžeidimu šeimai. Kartais dėl tokio atsisakymo gali prasidėti tikrą priešiškumą.
šeštadienį taip pat yra "zolovkin sėdi" .Šioje dienoje svečius priėmė jų duktė.Paprastai svečiai buvo tik artimi giminaičiai. Kaip "Teschin vakare" in-law buvo nustebinti visiems su savo kulinariniais sugebėjimais ir virkite labiausiai skanūs blynai. Svečiai neturėjo palikti alkanas.
sekmadienį, tai yra ta pati "Atleidimas sekmadienis» .Dieną, kai žmonės reikalauja vieni kitiems už atleidimą už viską.Ši diena yra labai linksma. Po senų nusikaltimų nepastebėta, žmonės vėl eina pasivaikščioti.Šią dieną sudegsta kaliauskas. Ceremoniją lydi šokiai, dainos ir šokiai. Vakare mes paprastai atvykome į kapines prisiminti mirusį.
kitą dieną, pirmadienį, prasideda Gavėnia, kuri tęsiasi iki Velykų.
Todėl mes rekomenduojame, kad jūs valgyti blynus daug, neneigia sau malonumą, tada laikykite pranešimas buvo lengviau.
Kokie blynai simbolizuoja karnavalą?
"Maslenitsa" nekeičia blynelių.Blynas yra saulės simbolis, o saulė yra Karnavalo simbolis.
blynai formos, spalvos ir dydžio prekės yra labai panašios į saulę - tas pats turas, rožinis, auksinis ir karšta! Blyneliai šilumą savo karščio vasario šalčių, taip pat pirmą saulę šildo užšaldytos žemės.
kurie paskyrė pirmąjį blynas per Užgavėnes?
Anksčiau Maslenitsa buvo pavadintas įdomiu žodžiu "Comedian".Comas yra lokys. Slavai manė, kad lokys yra miško valdytojai ir visų gyvųjų žmonių protėviai. Todėl meškos labai gerbiamos, ir tai buvo tie, kurie pirmieji mesti į mišką.
Tai įdomu! Visi žino, sąvoka "pirmasis blynas - Comas" yra ne tai, kad pirmas blynas visada paaiškėja, kad nebuvo, ir kad pirmas blynas skiriamas kableliai. Tai yra miško sargai - lokys.
Comas kartais vadinami negyvų protėvių sielas, o pirmasis bandymas, atitinkamai, skirta jiems.
Kaip palaikius blynai per Užgavėnes: receptas
ką daro blynai buvo neįtikėtinai sodrus, erdvus ir balta - sniegą.Taip, tai buvo sniegas, kuris buvo Maslenitsa blynelių pagrindas. Ir surinkti šį sniegą reikėjo iš anksto ir privaloma, atsižvelgiant į mėnesį!Kai
surinkti sniego, šeimininkė, sakydamas: "per mėnesį, jūs esate per mėnesį, jūsų auksinės ragai ragai! Pažiūrėkite pro langą, Blow į užvirinti »
svarbus veiksnys užgavėnių blynai rengimo pagrindas buvo šeimininkė, parengusio blynai nuotaika. Tai ne paslaptis, kad tešla sugeria žmogaus energiją virimo metu. Todėl, tuo geriau, kad pagamino blynus nuotaiką - tuo geriau pasirodė šie blynai.
Bet labai receptas blynai per Užgavėnes iki šios dienos nebuvo išsaugotas. Galbūt dėl to, kad šeimininkė tokius receptus nebuvo užregistruota ir slapta. Gal todėl, kad kiekviena moteris virimo blynus užgavėnių už ypatingą receptą - jų pačių.
receptas skanūs blynai apie Užgavėnių blynus
pieno pieno gauta ypač plonas, lengvas, "Velvet".Be abejo, atsižvelgiant į pieno blynai rengimo yra subtilybes ir paslaptis, kurios mes dabar, ir jums bus pasakyti.
Įdomu! Jei blynai pasirodė gana sausas ir šiurkštus - sutepkite juos su tirpintu sviestu ir kartų kamino tarpusavyje. Tešla įsiurbia aliejų ir tampa minkšta, elastinga ir elastinga. Blynai
Ingredientai:
- pieno -
- 500 g vandens - 200 ml
- cukraus - 80 g kiaušinio
- - 80 g arba 2 vnt
- druska - 0,5 arb
- miltai - 220 g
- augalinis aliejus - 3 šaukštai.
- sviestas - pagal skonį, ji yra naudinga tepti blynus
rengimas:
- Sumaišykite dideliu dubeniu: vandeniu, pienu, druska ir cukrumi. Išmaišykite iki tolygiai.
- Į kiaušinių-pieno mišinį įpurškite kiaušinius, naudodami švilpuką.
- Buteliuke išpjauk miltus, kad nebūtų gabalėlių ir pašalinių priemaišų.
- Paruoštas miltas palaipsniui dalimis supilamas į "tešlą", nuolat maišant.
- Į gatavą tešlą įpilkite augalinio aliejaus, kad blynus būtų geriau atskirti nuo keptuvės.
- Sumaišykite didelę keptuvę su storu dugnu, sutepkite augaliniu aliejumi.
- Supilkite tešlą į keptuvę, kepkite blynus klasikiniu būdu.
- Kiekvienas gatavas blynų riebalų kremas. Taigi blynai turės daugiau subtilų skonį.
- Patiekite su kondensuotu pienu, saldžiu uogiene, uogiene ar mėgstamu uogiene.
Ir čia yra dar vienas labai vertas pieno blynelių receptas. Su šiuo blynų kepimo metodu išeina labai plonas, subtilus, aksomas.
Sudedamosios dalys:
- miltai - 230-250 g
- pienas - 500 ml
- kiaušiniai - 120 g arba 3 vnt.
- druska - 1 šaukštelis.
- granuliuotas cukrus - 80 g
- augalinis aliejus - 50 ml
Paruošimas:
- Kiaušiniai derinami su druska su cukrumi. Sumaišykite maišytuvą storu putplasčiu su maišytuvu.
- Miltus perpilkite per smulkią sietą.
- Kiaušinių mišinyje įpilkite 150 ml šilto pieno( ne karšta!), Sumaišykite.
- Palaipsniui į skystą mišinį įpilkite 3-4 šaukštus paruoštų miltų, sumaišykite.
- Įpilkite likusį pieną, sumaišykite. Galbūt jūs neturite pridėti viso likusio pieno, orientuokite į bandymo nuoseklumą.
- Labai gerai iškaskite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi.
- Supilkite blyną porcijomis į keptuvę, kepkite blynus klasikiniu būdu.
receptas blynai su medumi Pancake
Medus - vertingas produktas, pagamintas bičių.Jame yra daug maistinių medžiagų.Daugiau informacijos apie medaus naudą, kurią galite sužinoti iš šio straipsnio iš mūsų svetainės.
Paprastai medus šalia blynų skiesti, nes termiškai apdorojant medaus naudingos savybės išnyksta. Tačiau mėgėjai gali pakeisti cukrų medui bandymo recepte. Tada blynai bus šiek tiek kitokios spalvos.
Sudėtis:
- pieno - 500 ml,
- miltai - 260 g kiaušiniai
- - 40 g arba 1 vnt.
- medus -
- druska 80-100 g - 5 g
- augalinis aliejus - 50 ml
paruošimas:
- miltai atsijoti ne iš karto sumaišyti jį su druska.
- Į miltus, įmaišykite kiaušinį, įpilkite medaus ir mėsos.
- Į tešlą įpilkite pieno, kad gautumėte skysto grietinėlės konsistenciją.
- Pabaigoje į tešlą pridėkite augalinį aliejų.
- Iškepkite blynus ant gerai šildomos ir riebios keptuvės įprastu būdu.
Jei norite kepti blynus per Užgavėnes ypatingas - skaitykite straipsnį "Kaip padaryti, kad sodrus, švelnus, nėriniuotas blynai su kefyro»
Ką valgyti blynus per Užgavėnes?
"Maslenitsa" blyneliai yra valgomi visiškai skirtingais užpildais. Kai kurie mėgsta labai saldžių užpildų, tokių kaip varškė su džemu ar medumi, kiti kaip blynai su ikru ir sviestu.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip ir kaip galite valgyti blynus, kad maksimaliai padidintų jų skonį.
Lengviausias būdas naudoti blynus yra su džemu .Jam gali būti bet koks.Žinoma, visi išbandė mano senelės ar motinos blynus su serbentu, aviečių, braškių ar vyšnių džemu. Tačiau yra ir citrinų, agrastų, vyšnių slyvų, cukinijų ir mandarinų užkandis. Bet kuris iš šių džemų bus puikiai derinamas su Maslenitsos blyneliais!
dar vienas geras ir prieinamas variantas Blynų užpilai - šokolado .Šokoladą galite apibarstyti blynais, išvalius plytelę ant dėžutės. Gali būti šviežiai paruoštas ant karšto blyno įdėti keletą gabalėlių šokolado, blynas ritinėlį į voką ir valgyti. Ilgiausias variantas yra ištirpinti šokoladą ir supilti juos karštais blynais.Šokoladas taps dar skystis ir šio skonio skonio fantastinis.
Kai pamatysite kavinė ar restoranas desertų sąrašą blynai su ledais - nedvejodami imtis šį patiekalą.Šalto ledų, kad lėtai tirpsta ir karšto blynai derinys nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo. Blynai suformuoja kreminį skonį ir tiesiog tirpsta burnoje.
Kodėl nevalgo blynų kažką naudingo? Pavyzdžiui, blynai puikiai dera šviežių vaisių ir uogų .Taigi jūsų figūra bus išsaugota, o miltai malonumas jums nieko mažiau nei blynai su kondensuotu pienu.
Receptai užpilai blynams apie
Užgavėnių blynų nusprendė įdėti ant stalo tik geriausią maistą, todėl blynai paruošti su sūriu, ikrai, grybai, mėsa, žuvis, sūris, ir tai yrane pilnas sąrašas. Pradėkime nuo jo.
Blyneliai su varške. Tai vienas iš labiausiai paplitusių derinių.Toks užpildas gali būti ir saldus, ir druskos. Norėdami blynai šį receptą neveikia sausas varškės imtis didelį procentą riebalų ir pridėti grietinę ar grietinėlę į jį.
Sudėtis:
- riebalų varškės - 300 g rūgščiųjų
- - 150 g
- arba kremo - 100 g cukraus
- - pagal skonį
- kiaušinių - 20 g arba 0,5 vienetai.
- prieskoniai( cinamonas, vanilė) - paskanauti
- ready blynai
paruošimas:
- Mix varškės su grietine, varškės kartais reikia patrinti per sietą, jei ji yra granulių.Iki
- varškė su grietine ar grietinėle pridėti cukraus, pusę žalias kiaušinis ir prieskoniai, ugniatać taip, kad cukraus grūdai išlieka. Kartais paruoškite įdarą be kiaušinių.
- Ruoškitės blynas Atsižvelgiant į blynas centro įdėti įdaro šaukštą, ir sukite blynas voką.
- Lengvai mailius blynas keptuvėje, todėl ji nėra apsisukti.
- Jūs galite wrap įdarą bandeles, šį pildymo vykladyvatesya ant vienos iš blynas and Roll paslaptyje kraštų.Toks blynas paskleistas ant keptuvės ir kepamas.
blynai su ikrais - patiekalas už atostogas. Dėl to, kad ikrai yra gana brangūs, daugelis žmonių perka tai gana retai. Tačiau reikia pažymėti, skoninės savybės blynų su ikrais: sūrus-rūgštus skonis ikrų gerai dera su blynai nuobodus skonį.Atkreipkite dėmesį, jei nuspręsite pasirinkti tokį užpildymą, tada nedėkite blynų per daug druskos. Labai įdomus
Ingredientai:
- paruoštas blynai - pasirinktinai
- raudona arba juoda ikrų - pasirinktinai
- grietinėlės - 150 g
- krapai - 10-15 g
paruošimas:
- įdėti virti BLYNAS įdarą į centrą arba į vieną pusę.
- Jei išdėstyti įdarą centre, tada priveržkite skanėstų į voką ar maišelio forma. Jei su kraštu, tada blynas apvyniokite ritinėlio pavidalu.
- Atskirai tiekiamos grietinės ir žalumynai.
Trečias mūsų sąrašo užpildymas - tai grybai. Visais laikais grybai buvo žinomi Rusijoje. Bet koks maistas su grybais nereikia naudoti papildomų prieskonių, kaip grybai patys yra puikūs aromatas ir skonis. Grybų įdaras blynams gali apimti kelis komponentus: sūris, grietinė, grietinėlė, bulvės, svogūnai, morkos, mėsa, paukštiena. Bet šiandien mes jums pasakys, kaip paruošti įdarą už Maslenitsa blynai su grybais, grietinėle ir sūriu.
Sudėtis:
- paruoštų blynų - pasirinktinai
- džiovinti grybai - 100 g
- grietinėlės - 200 g
- sūris - 100 g
- Druska - pagal skonį
- augalinio aliejaus - 30 ml
- žalios - dėl
skonis paruošimas:
- grybai mirkti šiltame vandenyje valandą, pavirkite 20-30 minučių.Kepimas, skirtas naudoti padažams, sriuboms, sultiniams gaminti.
- griežinėliais grybai mažais kubeliais ir pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi minučių 10.
- sūris groteles.
- Prijunkite grietinė, grybai, pridėti druskos, tarkuotų ant plono tarka sūrio rūšių.
- Be gatavo blynas įdėti įdaro ir suvyniokite voką, maišelis, sąrašą arba ventiliatorių.
- tai visos, aliejaus lašas sutepti, mailius blynų su tirpintu sūriu, 1-2 min.
- Patiekite blynus su žaliais svogūnais, krapais ar petražolėmis.
Blyneliai su sūriu - dar vienas skanėstas.toks užpildas buvo naudojamas palyginti neseniai, nes jame reikalaujama tik trijų rūšių sūrio.
Ingredientai:
- ready blynai - pasirinktinai
- sūris Dor Blue - 100 g
- Mocarela - 100 g Edam sūris
- - 100 g
- žalumynai - 20-30 g paruošimas
:
- smulkiai supjaustykite visas 3 rūšių sūrio, galite sutarkuokite.
- Žalieji taip pat smulkiai pjaustomi.
- Sumaišykite kapotų sūrių, žalumynų.
- Be gatavo blynas įdėti gautą įdarą ir suvyniokite kaip jums patinka. Atkreipkite dėmesį, kad blynas turi būti karštas, sūris pradėjo tirpti palaipsniui. Priešingu atveju laikykite karštą pusę pannų, įdarytą keletą minučių.
galanterijos blynus Užgavėnių
Norite nustebinti svečius šventėje? Tada paruoškite blynus pagal vieną iš labiausiai neįprastų receptų.
galite paruošti, pavyzdžiui, subtilus blynai, blynai su visą saulės, su modelio. Galų gale galite eksperimentuoti ne tik su užpildymu ir testo sudėtimi, bet ir su formomis!
Pabandykite blynus užsienio receptus, ir jūs būsite nustebinti tuo, kaip iš tų pačių patiekalų paruošimas skiriasi skirtingose šalyse.
blynai formos gali būti pagaminti iš skirtingų testą.Pavyzdžiui, pusė tešlos įprastu būdu, o kita pusė pridėti kakavos arba bet kurį kitą dažų.Rezultatas tau labai patinka.
sužinoti, kaip virėjas labiausiai neįprastas blynai su kefyro, pieno ar vandens, galite perskaityti straipsnį apie mūsų svetainę "Receptai blynai Rusų užgavėnes. Amerikos mėsos blynai. Receptai citrininiu šerbetu, Dosa, Kataef, Pikantiškų blynelių, Pfankuhen ".
spėlioti apie blynus užgavėnių
Tikriausiai nė Rusijos atostogas yra visiškai be būrimą.Jie stebisi batai, veidrodžiai, gėlės, žvakės, kavos. Apie "Pancake" savaitę labai dažnai pasakoja apie blynus.
Yra keletas būdų, kaip nustatyti ant blynų apie Pancake savaitės.
Metodas Nr. 1. tinka vedančioms mergaitėms. Net bandymo įrenginio etape jos kokybė nagrinėjama. Jei tešla tinka, metai bus gera mergaitė, ir jos šeima nebus susirgti. O jei tešla netinkama, už mergaitę ir jos šeimos metai yra ne geriausias.
metodas Nr. 2 .Garbinimas pirmuoju blyneliu."Fortunetellers" bando kuo geriau iškepti pirmąjį blyną, nes jis gali būti naudojamas vertinant mergaitės ateitį.Jei blynas pasirodė gražus, su lygiomis briaunomis, viduržemio ir gerai iškeptų - mergina išteka, jei jūs negavote. Vedusi mergina, geras pirmasis blynas reiškia gerovę ir gerovę šeimoje per metus.
metodu Nr. 3 .Ši viltys vėl buvo populiari tarp nesusituokusių mergaičių.Jei pirmasis blynas pasirodė gerai, jis buvo išvežtas į gatvę ir jam buvo duotas praeivis, kartais paprašė jo vardo. Merginos manė, kad jų būsimas vyras bus vadinamas taip pat, kaip to asmens vardas.
metodas Nr. 4. Šis fortepijonas tinka visiems, bet tai sunku vadinti rimtu. Esmė yra ta, kad mergina galvoja apie klausimą ar norą, imtis blynai krūvą ir pažvelgė į savo modelio, bando rasti atsakymą, arba kai slaptą ženklą.Žinoma, tik bandė pamatyti gerą.
metodo Nr. 5. Labiausiai skanus būdas - atspėti užpildytus blynus. Domina tik nesusituokusias mergaites. Bottom line yra tai, kad užpildymas gali būti naudojamas vertinant būsimo vyro charakterį.Pradžioje visos merginos kartu ir kepti blynai paruošti įvairių įdarų, paviršiais ir tada suvynioti į blynus, todėl, kad buvo neįmanoma atspėti, kas viduje.
Po to pasukite bet kurį blyną, kurį norite. Taigi, mergaitė, kuri gavo blynus su varšku, buvo pažadėtas rūpestingas vyras. Tas, kuris valgė blyną su mėsa, - protingas, turtingas ir švelnus jaunikis. Su grietine - nesaugus ir baisus, su medumi - romantiška ir graži, su užkandžiais ir gėjais.
Amatai iš blynų apie Užgavėnių blynų
amatų - puikus stalo dekoravimui. Paprasta, greita ir kūrybinga. Būtent to niekas nepadarė!
Jūs galite pagaminti namus iš blynų.Norėdami tai padaryti, neduokite blynų per daug riebalų ir elastingumo. Leiskite jiems šiek tiek išdžiūti, kad gaminys būtų gerai laikomas formos ir nesudrūktų.
Kitas artefaktas rūšies - iš bandeles maišą.Šis blynų išdėstymas atrodo labai įspūdingas. Kaip virves, galite naudoti žalios svogūnų plunksnų ar kiaulienos sūrio.
Jei jūsų atostogų yra vaikai, tada jie tiesiog vertiname lėlės, apsirengęs iš blynų suknelė!Norėdami paruošti tokį stebuklą, į lentynos kaklą įdėkite ant rėmo nuo dubenėlio, puodelio ar kito objekto, kuris tinka formos kaip sijono auselė.Ir viršuje lėlė "apsirengimo" blynelėmis. Galite tvirtinti blynus su juostelėmis ir siūlais.
Tačiau kita idėja pagaminti iš blynų produktą yra tinkama ne tik Maslenitsa, bet ir paprastiems pusryčiams. Iškepkite mažus blynus( blynus, blynus), padėkite juos grandine po vieną, ant vieno iš vaisių ir uogų blynų uždėkite snukį.Pasirodo tokia miela blynelių vikšrinė.
Paskutinė idėja dekoruoti gaminį iš blynų į Pancake savaitę - rožės.Šios rožės gali būti pagamintos iš mažų tauriųjų rutulių, o pusę galite pjaustyti blynus ir surinkti rožių, sulenkiant pusę blynų.