Velykų stalo meniu: tradiciniai patiekalai

Velykos - svarbiausia šventė krikščionims.Įprasta susipažinti su šeima, artimais artimaisiais ir mylinčiais žmonėmis. Ant ryto sekmadienio stalas yra įrengtas ir dekoruotas įvairiais Velykų dekoratais. Pažiūrėkime, koks yra Velykų stalo meniu, tradiciniai patiekalai ir receptai juos paruošti.

Tradicinė

pagrindiniai atributai Velykos yra Velykų pyragas, varškės ir Velykų spalvos kiaušiniai, kuriuose bažnyčios šventieji, ir tiekiamas į Velykų stalo.

Tortas gali būti pagamintas iš įvairių produktų, pavyzdžiui, iš varškės, avižinių dribsnių, paprastųjų kviečių ir net iš moliūgų.Velykų pyragas yra ne tik tradicinis pyragas. Jis turi šventą prasmę ir simbolizuoja Jėzų Kristų, kuris po jo prisikėlimo valgė su apaštalais.

Dažyti kiaušiniai( vištiena, žąsys ar antis) taip pat yra svarbūs. Paprastai jiems yra skiriami simboliai su skirtingomis reikšmėmis. Pavyzdžiui, tarp tokių simbolių yra: kryžius, spiralės, rombai ir aikštės, augalų ir gyvūnų papuošalai.

Yra keletas rūšių Velykų kiaušiniai:

• kiaušinius. Korpuso paviršiaus modeliai naudojami karštu vašku ir specialiu įrankiu( pieštuku).
• Drapanki. Piešimo modeliai ir modeliai atliekami su įbrėžimo su aštriais objektais pagalba.
• Caps. Korpuso karšto vaško paviršiuje naudojami modeliai: juostelės, taškai ir tt
• .Dažyti kiaušiniai vienos spalvos.
• Malevanki. Velykų kiaušiniuose gaminami įvairūs brėžiniai, neturintys simbolinės reikšmės( kraštovaizdis, žmonės, piešiniai ir pan.).
  Krashanki Krapanki Malevanka
  
  

Velykų pyragas Tai tradicinis receptas Velykų pyragą, kuris buvo naudojamas Rusijoje dienų.Kepkite mieles iš aukščiausios rūšies kviečių miltų.

Sudedamosios dalys:

• 1,25 L pieno;
• 2 šaukštai.lsausos mielės;
• 2 kg miltų;
  Kiaušiniai Mielių sausa Pienas
  
  
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 10 kiaušinių;
• 2 šaukštai.druskos;
• 500 g lydyto sviesto;
• vanilinas, kardamonas, cinamonas.

Paruošimas:

1. Norėdami paruošti dantenas, šilta šiluma ir 750 ml pieno. Jame ištirpiname mieles ir laukiame 15 minučių.
2. Išmaišykite miltus per smulkią filtrą, kad kepimo apimtis būtų minkšta ir subtili. Mes paimame 1 kg miltų ir supilkite į gilų dubenį.Prie jos pridėkite mielių masę ir sumaišykite.
3. Gavomąjį rankšluostį uždėjame rankšluosčiu ir įdedame į šiltą vietą, kad tešla atsistotų.
4. Vištų kiaušinių baltymai yra atskirti nuo triušių.Pastarasis yra sumaltas smulkiu granuliuotu cukrumi iki baltos spalvos.
5. Po to, kai opara padidėjo 2 kartus, pridedame supjaustytų kiaušinių trynių.Tada mes įdedame vaniliną, kardamoną ir cinamoną į tešlą.
6. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į tešlą.Tada įpilkite likusio šilto pieno ir išsijotų miltų.Dabar galite pradėti tešlos minkymo procesą.Tačiau, jei paaiškėja, kad jis yra skystas, į jį įpilkite daugiau miltų, pirmiausia sijodami.
7. Mes tešlą įdėjome į šiltą vietą 1-1,5 valandos.
8. . Kai tešla priartėjo, paskleiskite ją alyvuotomis( jei reikia) liejimo formomis, užpildydami jas ne daugiau kaip per pusę.
9. Užpildytos šiltos tešlos vietos vėl atėjo. Tada galite siųsti velykinius pyragus į orkaitę.

Varškės Velykų

Jis yra neįtikėtinai skanus, švelnus ir erdvus delikatesas kuri tradiciškai paruošti Velykų stalo. Norėdami jį paruošti, šiek tiek laiko ir pastangų.Tačiau rezultatas bus vertas.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg 9% varškės;
• 200 g sviesto sviesto;
• 200 g cukraus
  Veržlės Sūris 10%
  
  
• 5 švieži kiaušiniai
• 400 ml 10% grietinėlės;
• 100 g bet kokių riešutų( graikinių riešutų, anakardžių riešutų ir kt.);
• 100 g cukrinių vaisių;
• 100 g razinos;
• 1 šaukštelis.vanilinis cukrus.

paruošimas:

1. Varškės atidžiai patrinti per sietą bauda arba kelis kartus faršą, tol, kol homogeninės ir tankiu varškės.
2. Sviesto sviestas iš anksto įdedamas į šiltą vietą, kad jis tampa minkštas. Tada jis pridedamas prie žemės vario ir sumaišomas iki lygios.
3. Viešbučio virtuvėje sušlapinkite kiaušinius su maišytuvu arba švilpimu, palaipsniui į jį įtraukite cukraus smėlį.
4. Į plakytus kiaušinius įpilkite grietinėlės, vanilinio cukraus ir sumaišykite.
5. Gautas kremo-kiaušinio mišinys dedamas lėtai ugnimi ir, nuolat maišant, virinama. Nenutraukite maišymo, turėtumėte pagaminti šią masę, kol ji susitrauks( apie 5 minutes).Tada jis pašalinamas iš ugnies ir atšaldomas.
6. Smulkiai pjaustykite riešutus, pamerkite išrūgius šiltu vandeniu ir sumalkite cukrinius vaisius( jei jie yra pakankamai dideli).Visi šie produktai yra gerai nuplauti, džiovinti ir įdėti į malto varškę.
7. Tada į varškę užpilkite kiaušinių-grietinės mišinį ir sumaišykite. Paruošti
8. forma Velykos, plauti jį, ir džiovinti, ir tada artimosios tinklelius sulankstyti dviem sluoksniais. Tuo pačiu metu marlės kraštai turėtų laisvai pakabinti nuo pelėsio.
9. varškės su karamelizuotomis vaisių ir riešutų plitimo formos ir kraštų tinkleliu suvynioti. Forma turi būti dedama į dubenį, nes serumas iš jo išeina.
10. ant suformuoti varškės įdėti prekių( galima naudoti vandens užpildytas butelį) masę ir tada jis yra įdėti 12 valandų šaldytuve.
11. Po to, kai minėtas laikas švarus krovinių tinkleliai kraštas ištiesinti, formuoti apverčiama ir švelniai traukti varškės Velykų indą.
12. Virti Velykos gali būti papuoštas su riešutais, fudge, cukruotų vaisių, ir pan. N.

Velykų kiaušiniai, yra daug receptai Velykų kiaušinių paruošimo šiandien. Jie gali būti tiesiog dažyti maisto ar natūralių dažų, dekoruoti elegantiška tapyba ar įvairiais dekoratyviniais elementais.

Pažvelkime keletą būdų, kaip parengti Velykų kiaušiniai:

• dažymas kiaušinius svogūnų odos - tai vienas iš tradicinių būdų jų pasirengimo Velykų.Norėdami tai padaryti, išpjaukite svogūnų lukštus vandenyje, o po to keletą minučių į jį įpilkite kiaušinius ir virkite.
• Velykiniai kiaušiniai su gėlių raštu. Norėdami tai padaryti, jūs turite imtis augalų ar gėlių lapus, prideda jas prie kiaušinio lukšto, kuris vėliau reikia apvynioti su marle ir praleisti keletą minučių į pigmentą, pavyzdžiui, maisto dažiklis arba svogūnų žievelės nuoviru. Po to, kai dažai visiškai išdžiovinami, galite pašalinti marlę.
• Įprastą virtą kiaušinį galima dekoruoti akriliniais dažais ir švelniu šepečiu. Ant apvalkalo galite taikyti ir brėžinius, ir simbolius.
• Scratching patterns. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite dažyti kiaušinių bet vienos spalvos, o tada naudojant tradicinius adata arba yla subraižyti kevalus modelius.
• kiaušiniai, kurie naudojami kaip dovana ar suvenyras, galite papuošti karoliukais, džiovintų gėlių, blizgučiai ir pan. N.

galite pasiimti gražus patiekalas Velykoms kiaušinius, kad jie atrodo išvaizdi ir patrauklus tuo šventiniam stalui.Į jo centrą įdėti bažnyčios žvakę arba gluosnio šakelę.Kartais centre yra pasodinti sprosti kviečiai, kurie yra naujo gyvenimo simbolis.

Tradiciškai, lėkštelė laikoma 12 spalvotų kiaušinių, iš kurių kiekvienas simbolizuoja apaštalas. Be to, jie pridėti vieną nedažytą kiaušinį, kuris bus simbolizuoja Jėzų Kristų.Dažytos kiaušinis pašventinta turi būti pirmas, mėgautis pusryčiais nuo Velykų sekmadienį ryte.

Velykų

lentelėje 2017godu stačiatikių Velykos Gegužės 1 d.Ši religinė šventė Velykos prieš kurį keturiasdešimties dienų greitas, kuri padeda išvalyti ne tik kūną, bet ir sielą.yra daug apribojimų, maisto per šį laikotarpį.Taigi, po badavimo Velykų neturėtų būti šeriami riebalų ir sunkūs skrandžio maisto, nes jie gali neigiamai paveikti savijautą ir sveikatą asmeniui, stebėti nevalgius.

patiekalai Velykų, kuris yra paduodamas į šventinio stalo turėtų būti lengvas. Jie gali būti pagaminti iš vaisių ir daržovių, mažai riebalų veislių žuvies ir mėsos. Indai puošia žali svogūnai, krapai ir petražolės. Nuo Velykų žymi pasninko pabaigą, maistas turėtų būti įvairus.

pasiruošimas Velykoms turėtų būti atliekamas iš anksto. Iki tos dienos, pasirenkant receptus, kruopščiai apgalvoti šventinio stalo, kepti pyragai ir dažytos kiaušiniai.Žemiau mes pažvelgti įdomiausių receptų patiekalų.

už Velykų stalo, galite pateikti šiuos patiekalus:

• levanda arba kepta žindomi kiaulių.
• kiaulienos rūkyto kumpio ar keptos.
• veršiena pagardinta su daržovėmis.
  salotos Sūrio ir dešros Saldūs
  
  
• Roll kiaulė.
• pyragai.
• Desertai ir saldieji patiekalai.
• Žuvies patiekalai.
• salotų.
• užkandžių.
• sūriai ir dešros.

Nors stačiatikybė nepritaria alkoholio vartojimo, nedidelis kiekis raudonojo vyno gali būti pateikta prie šventinio stalo.

Roll kiaulių

Tai senovės patiekalas Velykų stalo, kuris ruošiamas iš mėsos ir mėsos subproduktų, jaunas kiaulė.

Ingredientai:

• jauna kiaulė skerdenos;
• 2-3 lempos;
• 6 kiaušiniai;
• bandelė;Bow
  Bandelės
  
  
• Milk 250 g pieno;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

paruošimas:

1. kiaulių karkasas sumažinti, atskirti mėsą, pašalinti vidaus organų, tada visi yra gerai nuplauti.
2. Mėsa ir subproduktai sumalti mėsmale.
3. smulkiai pjaustytų svogūnų ir Passer su augaliniu aliejumi.
4. norite pridėti svogūnų anksčiau virti maltą mėsą ir vidaus organų.Geras kepti.
5. sušvelnino pieno ir sumuštas kiaušinio ritinį, ir pridėti jį tada į mėsos.
6. Kuko kietai virti kiaušiniai, tada jie yra aušinami ir supjaustyti apskritimus.
7. virti malta ant odos kiaulių, papildyta su pjaustytų kiaušinių ir susukti į ritinį.Tight tvarstis Roll lynai.
8. sultinio arba paprastoji vandens druskos ir pipirų pagal skonį, yra užvirinti ir įdėti jį į ritinį, o po to virti, kol jo pasirengimą.
9. naktinį virti ritinį įdėti pagal jungo.
10. Paruošta ritinys supjaustyti ir paduodamas į Velykų stalo.

drebučiai kiaulių

Tai dar vienas tradicinis patiekalas receptas Velykų stalo. Atkreipkite dėmesį, kad tai užima daug laiko pakankamai. Todėl, kad šio patiekalo paruošimo rekomenduojama pradėti bent 1-2 dienas iki atostogų.

Sudėtis:

• paršelis( maždaug 2 kg);
• 1 svogūnai;
• 1 morkos;
  petražolių šaknies Morkų paršelis Pieno
  
  
• 1 petražolių;
• 2 kietai virti vištienos kiaušiniai;
• 30 g želatinos;
• pipirų juodųjų pipirų;
• konservuoti žirneliai;
• druskos pagal skonį.

paruošimas:

1. Žvėrių kiaulių skerdeną reikia kruopščiai išplauti ir supjaustyti į gabalus.
2. Į puodą, užpilkite geriamuoju švariu vandeniu, tada įdarykite supjaustytą kiaulieną, įpilkite druskos ir pridėkite prieskonių.
3. Po keptuvėje vanduo užverda, užsegamas ugnį, atsargiai nuimkite vandens suformuotas putplasčio ir virti paviršiaus 30-60 minučių.
4. Po nurodyto laiko mėsa išimama, padėkite ant didelio indo ir palikite jį atvėsti.
5. Sultinio filtras per marlę keletą kartų.Tada paruošiame užpildyti želatina.
6. Paruoškite želės formas: nuplaukite jas ir išdžiovinkite.
7. Į formą supilkite užpildą sluoksniu ne aukščiau kaip 1 cm. Į jį įpilama virtus virtus kiaušinius, žalias žirnelius ir morkas. Viršuje pastatėme kiaulės mėsą ir užpilame sultiniu, kad jis visiškai atitiktų visą turinį.
8. Mes įdėjome želė šaltuoju, kad jis sustiprėtų.

Gingerbread

Jis yra neįtikėtinai skanus atostogų patiekalas Velykoms, kuris kreipsimės į tiek suaugusiems ir vaikams.

Sudedamosios dalys:

• 720 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 250 g granuliuoto cukraus;
• 300 g sviesto;
  Cinamonas Sviesto kremas Žemės imbieras
  
  
• 3 g žemės imbieras;
• 8 g lydyto cinamono;
• 2 g maltųjų gvazdikėlių;
• 2 kiaušiniai;
• muskato riešutas.

paruošimas:

1. . Įmaišykite kreminį sviestą, kol jis minkštas.Įpilkite cukraus į jį ir įmaišykite į sodrus, vienalytę masę.
2. Į alyvą įpilkite susmulkinto muskato, imbiero, cinamono ir gvazdikėlių.Visi sumaišyti.
3. Perpilkite baudos sieto kviečių miltus. Tada palaipsniui į alyvą pridėkite aromatinių prieskonių, visą laiką maišydami.
4. Įmaišykite kiaušinius ir supilkite į tešlą, kuri tada gerai suminkama.
5. Tešla suvyniota į maisto plėvelę ir dedama į šaldytuvą 8 valandas.
6. . Po to, ištraukite tešlą iš šaldytuvo ir palikite 5 minutes kambario temperatūroje.
7. Iškočiokite tešlą ir supjaustyti iš to skaičiai:. . Kiaušiniai, Velykų zuikis, aviena ir tt
8. meduolių kepkite 20 minučių esant 160 ° C temperatūroje
9. Gatavus sausainius galima užpilti saldžių ar plaktų kiaušinių baltymų storu putplasčiu.

Graikijos salotos šventiniam stalui

Šios salotos yra lengvos, jos sudėtyje yra daug daržovių ir žalumynų.Todėl puikiai tinka tradiciniam Velykų stalui. Ruošiantis lengvai, netgi pradedantiesiems kulinarijos meno programose.

Sudedamosios dalys:

• 12 vnt.vyšnių pomidorai;
• 1 švieži agurkai;
• pusė bulgarų pipirų;
• 12 alyvuoges;
  Feta Vyšnių pomidorai Agurkų
  
  
• pusė svogūnų;
• 200 g fetos sūrio( atkreipkite dėmesį, kad jį galima sėkmingai pakeisti sūriu);
• 3 šaukštai.lalyvuogių aliejus;
• 1 šaukštelis.vyno actas;
• juodieji pipirai, druskos pagal skonį.
• krūva uolienų.

Paruošimas:

1. Vyšniai supjaustyti perpus ir sumaišyti su supjaustytais agurkais dideliuose kubuose.
2. Supjaustykite bulgarų pipirus šiaudais ir svogūną su plonais žiedais.Įtraukite šiuos ingredientus į pomidorus ir agurkus.
3. Smulkiai supjaustykite gerai nuplautą žalumyną krapų ir įdėkite ją į salotas.
4. Sūris supjaustomas dideliais kubeliais.
5. . Atskirame konteineryje sumaišykite alyvuogių aliejų su druska, vyno actu ir maltos spalvos pipirais.Įpilkite šią salotą su salotomis ir patiekite prie stalo.

Žuvies ritinėlis

Tai puikus užkandis, skirtas Velykų šventiniam stalui.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg žuvies filė( galite paimti plekšnius);
• 500 g sulčių filė;
• 500 g lašišos;
• 2 salierų lapų šakelės;
  Lašišos filė Muskatas plekšnės plekšnė
  
  
• 300 ml šviežio pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 500 ml storio grietinėlė;
• 4 šaukštai.lmiltai;
• muskato riešutas;
• malti juodieji pipirai;
• druska pagal skonį;
• 90 g sviesto sviesto.

Paruošimas:

1. Mes sijojame miltus, įpilkite druskos, malto pipiro ir ištirpinto muskato.
2. Įvirškite pieną ir supilkite į miltus plonu lašiniu, gerai sumaišydami.
3. Vandens vonioje ištirpinkite sviestą, taip pat pridėkite prie miltų.
4. Mes įnešome gautą masę į vidutinę karščio temperatūrą ir, nulupdami ją, susilieja, tada pašaliname ją iš karščio ir atvėsime.
5. Mano paltuso filė, supjaustyta smulkiais gabalėliais, tada susmulkinama mėsmaliu arba maišytuvu.Į jį įpilkite plaktų baltymų ir sumaišykite. Gautą žuvų tyrę sumaišoma su anksčiau paruošta atšaldyta pasta.
6. Įdėkite žuvies tyrę šaldytuve. Po kas 20 minučių jis turi būti maišomas, pridedant nedideles grietinėlės dalis. Pašarą reikia palikti šaldytuve maždaug 3 valandas.
7. Iškirkite lašišos filė su ilgais rąstais.
8. Mes uždėjome ant stalo maisto folijos lakštą, iš viršaus esame šalia vienas kito plekšnės. Centre mes dedame sluoksnius žuvų pastos ir lašišos. Viršutinė su apkepta kapotų lapinės salierų.Apvyniame filė ritinyje ir folijoje.
9. Krosnelę šildykite iki 170 ° CMes įdėjome ritinį ir kepame 50 minučių.

Velykų stalo tarnyba

Be to, kad paruoštų skanius Velykų patiekalus, taip pat turėtumėte pasirūpinti šventinio patiekalo patiekimu. Centre sukūrėme Velykų pyragaičius ir padėkite indą su dažytais kiaušiniais ir bažnyčios žvakėmis.

pageidautina papuošti stalą su šviežių pavasario gėlių kompozicija. Taip pat galite nustatyti Velykų triušių ir triušių skaičių.Nicos ir tinkamos atrodyti lino staltiesės, išsiuvinėti įvairiais simboliais. Jai pageidaujamos išsiuvinėjamos servetėlės.

Prie kiekvienos plokštės galite įdėti nedidelį suvenyrą, kurį sudaro spalvinga makaronė, Velykų augintiniai ir Velykos.

Patartina paruošti Velykų patiekalus iš anksto, nes daugumai jų reikia daug laiko ir pastangų.Pagrindiniai šventinio stalo patiekalai yra: varškės Velykos, Velykų pyragas ir dažyti kiaušiniai. Stalą galima keisti ir su lengvais užkandžiais, salotomis, žuvies ir mėsos patiekalais.

Vaizdo įrašai apie objektą: