Išsaugoti traškūs agurkai po šilumos ir šalto gydymo yra gana sunku, tačiau jūs galite naudoti šiuos veikiančius išbandytus receptus, kurie leidžia jums pasiekti reikiamą Traškumas į greitai beicavimo, o žiemą išsaugojimą.Padėti ingredientų, kad jūs beveik visada galima rasti po ranka.
- Aštrūs agurkai pakuotėje
- agurkai ant sūrymo
- sūdoma puode
- šviežiai sūdyta į
- paketą su pipirų
- Agurkai statinėje
- Marinuoti morkos
- aštrių sūrus
Prieš verdant agurkai žiemos naudojami konteinerių ir įrankiai( puodai, šaukštai, peiliai ir tt), o taip pat bankus turi būti garo-sterilizuoti ar karšto vandens ne mažiau kaip 5 minutes.
Aštrūs agurkai
paketą 500 gramų maži agurkai turi būti:
- 5-6 skiltelės česnako,
- krūva krapų,
- krūva petražolių,
- 3-4 lauro lapų,
- dviejų iki trijų šaukštelių bauda druska,
- prieskoniai pagal skonį( apiešaukštas).Iki šių prieskonių agurkai tinka: raudona paprika, imbieras, ciberžolė, kalendra, garstyčias, kardamono, kmynų, juodųjų pipirų, kvapusis pipiras, muskato ir gvazdikėlių.
išplauti ir išdžiovinti agurkai supjaustyti išilgai, sudėti į maišą, pridėkite prieskonius, druską ir kitus ingredientus, kaklaraištis maišelį ir viską išmaišyti.
Vieta paketas ant dugno šelfe šaldytuve ir maišykite kartais.
Pabandykite agurkai gali būti porą valandų.Pasirengimo nuplaukite šaltu vandeniu.
į turinį ^agurkų
sūrymu ant dviejų trijų litrų skardinės agurkai būtina:
- 4 kilogramų mažų agurkų,
- 5 litrai druskos tirpalo: vanduo 1 litras 1,5 šaukštus šiurkščiavilnių druskos,
- lapai: palieka krienų - Daiktai 3-5 lapaijuodųjų serbentų - 20-30 vienetų, vyšnių lapai - 10-15 vienetų, krapai sėklos - 4-5 gabalus,
- 3 Pod karšto pipirai,
- krienų šaknis.
Sugerti agurkai po 6 valandų.Sandariai įdėti agurkus ir žalia į stiklainius, užpilkite ostyvshim sūrymu. Palikite dvi dienas rūgti. Po to ištekėti iš skardinės sūrymu, agurkai skalauti nepašalinant iš indo, supilkite sūrymu ir ritinį.
sūdymas puode
Ingredientai ėsdinimo 1 kilogramą agurkų:
- česnaką - 5-10 gvazdikėlių,
- 2 šaukštus druskos,
- 1 šaukštas cukraus,
- krapai,
- vyšnios lapai,
- juodųjų serbentų lapai,
- krienų lapai,
- juodųjų pipirų,
naudojant krienų lapų ir vyšnių agurkai yra traškūs. Pilti
agurkai šaltą vandenį apie 3 h. Po daržovės įdėti į puodą, pridėti serbentų lapai, pankolių, česnaką ir pipirus. Visi viršutiniame sluoksnyje paslėpti krienų lapai ant agurkų.Vėlgi, krienų sluoksnis ir agurkų, česnakų ir prieskonių viršuje sluoksnis.
Paruošti sūrymu, tai reikės vanduo, druska, cukraus.Į verdantį vandenį įdėti visus ingredientus į puodą sūrymu užpildyti karšto būklės į viršų.
beicavimo laikas 12 valandų, po kurio agurkų galima valgyti.
į turinį ^šviežiai sūdyta į
paketo 1 kilogramui reikia:
- česnako - 4 skiltelės,
- druskos - 1 valgomasis šaukštas,
- krapai,
- serbentų lapai,
- vyšnių lapai,
- lapų krienų,
- Kvapieji pipirai,
- gvazdikėliai,
- plastikinį maišelį.
Švarus agurkai patenka į plastikinį maišelį.Taip pat žolės, česnakai ir prieskoniai. DruskaKratoma maišelį taip, kad visi komponentai buvo tolygiai paskirstyti pakuotės. Palikite 4-5 valandoms. Laikyti šaldytuve.
į turinį ^su paprikos
Ingredientai trijų litrų stiklainį:
- agurkai - 1,2-1,5 kg,
- česnako - 5-7 gvazdikėliai,
- žalumynai,
- krienų šaknis,
- lauro lapai - 5-6 gabalus,
- pipirai - 2-3 dideliPerchina,
- Kvapieji pipirai, žirniai,
- lapai juodųjų serbentų, vyšnių galite.
Vieta agurkus ir supjaustyti griežinėliais pipirų į stiklainį su žolelėmis, česnaku ir prieskoniais.Į trijų litrų stiklainį, kad ištirptų vandens su vienas šaukštas druskos ir supilkite agurkai. Po trijų dienų, išleiskite vandenį.Apipilti ir glaudžius bankai.
į turinį ^Agurkai
statinėse sūdymas, jums reikės:
- agurkai - 30 kilogramų,
- krapų - 1 kilogramas,
- krienų šaknis - 100 gramų,
- česnakai - 3 galvų,
- juodųjų serbentų lapų - 300 gramų,
- paprika- 3-4 ankštys,
Sūrymo: 10 litrų vandens 750 gramų druskos. Pilti
agurkai šaltą vandenį 6 valandas.Įdėti į barelį viršuje ir prieskoniai agurkai, iš anksto būgnas sienos ardyne česnako apačioje. Sandariai supakuoti agurkus ir užpilkite sūrymu. Viršutinis dangtis su mediniu ratu. Pirmieji agurkai saugomi patalpoje po kelių dienų buvo perkeltas į šalčio. Jei reikia, jums reikia papildyti sūrymu.30-35 dienų, agurkai paruošta.
į turinį ^Marinuoti morkos
Marinatas 1 litras vandens:
- 1 šaukštas druskos,
- 2 šaukštai cukraus,
- 5 žirniai pipirų,
- vyšnios lapai.
Apie litrų stiklainį:
- 1 šaukštelis acto,
- 1 šakelėmis petražolės,
- 1 svogūnas,
- 1 vidutinio dydžio morkos,
- agurkai talpos.
Sugerti agurkai šaltame vandenyje keletą valandų.Sudėkite agurkus į stiklainį ant viršaus svogūnų žiedai, morkų juostelių, petražolės filiale. Virinama vandens ir užpilkite agurkus, palikite 10 minučių, nusausinkite, pakartokite.Įdėti į stiklainį druskos, cukraus, pipirų, vyšnių lapai, actas, pripilkite vandens ir uždarykite dangtį.
į turinį ^Ostro-sūdyti
Į 4 kilogramų agurkų būtiną:
- česnakų - 2 galvučių,
- druskos - 3 šaukštais,
- cukraus - 1 briaunotas stiklo,
- garstyčių milteliai - 2 šaukštus,
- raudona ir juoda pipirų - iki2 šaukštelių,
- saulėgrąžų aliejus - 1 briaunotas stiklo,
- acto - 1 briaunotas stiklo.
Agurkai supjaustyti griežinėliais ir sudėkite į dubenį, pridėti visus ingredientus ir palikite 3-4 valandas. Išskaidytas į stiklainius ir įdėti į verdantį vandenį.Sterilizuoti 20 minučių, tada Roll skardos dangteliai.