Kaip valyti kalmarus?

Kaip valyti kalmarus? Tai nėra savaiminis tuščias klausimas savininkams, kurie pirmą kartą ketina palinkėti savo namus su šiuo skanu ir labai naudingu produktu. Mitybos specialistams patartina įtraukti šių kiautuotojų mėsą į jų savaitinę dietą.

Gerai, kad puikiai tinka su grūdų ir daržovių šalutiniais patiekalais, galima gaminti daug karštų patiekalų ir šaltų užkandžių.Tačiau prieš gamindami šias kiaukutines, jūs turite išmokti tinkamai juos greitai išvalyti. Tai bus aptariama mūsų straipsnyje. Pasirinkite teisingai

kalmarų

• šviežios, ką tik pagautos nuvalytų be jokių problemų kalmarai: elastingą plėvelę, kuri apima skerdenos išorinėje pusėje ir pamušalas savo vidaus ertmę, pašalinti iš savo singlą "kojinę".Tačiau šią privilegiją gali naudoti tik jūros pakrantės gyventojai, kurie iš vietinių žvejų perka jūros produktus.
  instagram viewer
  
• Dažniausiai mūsų prekybos centrų lentynose matome užšalusius skerdenos su čiuptukais. Tačiau tokį produktą galima išvalyti be didelių sunkumų, jei jis tinkamai užšaldytas ir laikomas pagal visus nustatytus standartus. Svarbiausia šaldytų jūros gėrybių laikymo sąlyga yra jų atšildymo ir vėlesnio užšaldymo nepriimtinumas.Ši aplinkybė ne tik pablogina jūros gėrybių skonį, bet ir sukuria problemų, susijusių su jų skerdenų valymu.

Kaip įsigyti kokybiškų kalmarų?

Norint nusipirkti geros kokybės kiaukutinių, reikėtų atkreipti dėmesį į du dalykus.

1. Clam skerdenos neturėtų būti įstrigę kartu arba sušaldyti kartu. Jei jie negali būti atskiriami, prieš tai esate produktas, kuris buvo pakartotinai užšaldytas.
2. Mėsos kokybės kalmarai turi būti tik balti. Mėlytojo ar rausvos spalvos atspalviai akivaizdžiai rodo, kad į produkto atšildymą įsiskverbė žievės spalva.

atrasti tokias prekes ant prekystalio, niekada gauna tai: ir valymo kančia ir nuvilti skonį, ir jis negali būti saugūs sveikatai.

Kai kurie meilužės bando rinktis kalmarus su didesnėmis ir ryškesnėmis skerdenomis. Tai gana dažna klaida, nes tokie moliuskai yra seni.

Kaip greitai ir tinkamai valyti kalmarus iš filmo? Keletas būdų, kaip išvalyti

Kaip greitai išvalyti kalmarus iš filmo? Yra keletas paprastų ir labai veiksmingas metodus, turinti įvaldę, kad savininkas kiekvieną kartą išleisti mažiau ir mažiau laiko šiai procedūrai.

Kodėl reikia išlaisvinti moliuskus iš spalvotų ir skaidrių plėvelių?Šios skerdenos nesumažėja, o mėsa tampa nelanksta, nes visos šios metamorfozės dažnai pasireiškia dėl skaidraus plėvelės, kuri produkto terminio apdorojimo metu tampa ypatinga, nelankstumu.

Šaltas valymas

Naudodami šią techniką galite išvalyti šviežiai paimtus arba tinkamai užšalusius kalmarus.Čia nereikia taikyti jokių šiluminių efektų.Atsižvelgiant

1. begalvis karkasą, švelniai atskirti ploną sluoksnį ir pamažu pradeda jį traukti. Galų gale ji visiškai išeis į pensiją, paliekant savo rankoje panašumą "gyvulių".
2. išvalytas vėžiagyvių nuo odos, tai yra pašalinamas ir iš chitino plokštės( styga) viduje.

Karštas metodas

Kaip tinkamai išvalyti užšaldytą kalmarą?Moliuskai, kurie pakartotinai užšaldomi, geriau valyti trumpalaikiu terminiu poveikiu.

Leiskite žingsnis po žingsnio pažvelgti į valymo proceso nėra Headless skerdenos ir visa kalmarai( su galva ir čiuptuvai).

1. Atidarykite kiaukutinius natūraliai, paliekant porą valandų kambario temperatūroje.
2. Atidžiai traukdami galvutę, išimkite vidines dalis.
3. Tentacles supjaustomi beveik akių lygyje.
4. Stiprus kalmarų žandikaulis, paslėptas tarp čiuptukų, netinka maistui. Jis atsargiai pašalinamas ir nedelsiant patikrinamas, ar nėra nuolaužų.
5. Taip pat reikalingas lankstytas stuburas, panašus į siaura skaidraus plastiko juostą.Rasti tai nėra sunku: jis gerai ištirtas viduje skerdenos.
6. Po visų šių manipuliavimų skerdenos gali būti laikomos paruoštais filme pašalinti.
7. Po skalbimo kalmarų skerdenos daug tekančio vandens, jie yra džiovinti servetėlėmis.
8. Po to, kai pilamas verdantis vanduo į giluminį konteinerį, vienas iš paruoštų skerdenų siunčiamas į porą minučių.Per šį laiką žievė atsiskirs nuo minkštimo, tačiau pačios mėsos negalės virti.
9. Termiškai eksponuotos, verdančiame vandenyje plonas plėvelė neišvengiamai sutrumpės. Jis paėmė vėžiagyvius iš verdančio vandens, šiek tiek atvėsęs, tada pašalino sprogusio plėvelės sluoksnius šalto tekančio vandens srove. Paprastai odos, kurios yra karšto vandens, atskyrimas yra be problemų.

kontrastinio dušo metodas

Greitas valymas šaldytų kalmarų skerdenomis gali būti atliekamas šiuo paprastu metodu.

1. Paruoškite du gilius konteinerius, vieną iš jų užpilkite lediniu vandeniu ir kitą moliuskų skerdenos skardą.
2. Skrudinkite moliuskus su verdančiu vandeniu iš virdulio, jie nedelsiant persikeliami į kitą konteinerį ir laikomi šaltame vandenyje.Ši manipuliacija turi dvejopą paskirtį: viena vertus, ji užkerta kelią per anksti kepti mėsą, kita vertus - palengvina skerdenų išleidimą iš odos. Išlikusio filmo liekanos sugriebtos pirštais ir pašalinamos.
3. Kruopščiai išvalytos skerdenos džiovinamos popieriniu rankšluosčiu arba dedamos į žarną, išleidžiant skysčio perteklių.

Virtų kiaukutinių žuvų valymas

Nepatenkintam namų ūkiui dažnai kyla klausimas: kalkoms išvalyti - prieš valgį ar po jo? Visiškai leidžiama visiškai neapdoroti visą sveiką skerdeną, be išankstinio valymo.

• virinama, jie šiek tiek atšaldomi, o po to nepertraukiamas užsikimšimas pašalina jų dangą.
• Kartais karštų vandenų lūžius ir raukšles veikia moliuskų oda, suformuodama tam tikrus mažus kamuoliukus. Tokiose situacijose gali atsirasti minkštas virtuvės šepelis. Pakanka pakratyti jį su virinto moliusko paviršiumi, nes filmo liekanos nebus atsekamos.
• Dažniausiai priešais kepiant moliuskus, skirtus salotoms.

Kaip gaminti kalmarus?

Išmokdami valyti kalmarus, jie eina į savo kulinarinį apdorojimą.Lengviausias būdas paruošti bet kokį produktą virinamas, bet taip pat turėtų būti padaryta teisingai.

Valgių gaminimas jūros gėrybių nėra sudėtingas, tačiau jūs turėtumėte žinoti keletą privalomų taisyklių, kurių negalima pažeisti.

Jei moliuskus virti atskirai, maksimalus jų buvimo verdančiame vandenyje laikas neturi viršyti keturių minučių.Komplekso sudėtyje daržovių garnyruose, padažuose ar plytuose su jūros gėrybėmis leidžiama pašildyti pusę valandos.

Greičiausias kalmarų

• kietųjų bulvių virimo būdas, kad jie būtų minkšti, verdant sultinį reikia laikyti ne ilgiau kaip 20 sekundžių: tik esant šiai būkle jų mėsa įsigys būtiną švelnumą.
• Kad suteiktumėte malonų aromatą, geri virėjai įdėdami arbatos ar pusės citrinos maišelį į keptuvę su verdančiu vandeniu moliuskams gaminti.

Antrasis variantas virti moliuskams

• skirtas vanduo verdant jūros, vargu ar pridėti šiek tiek druskos, užvirinti ir skonio krapais ir pankolių sėklomis( taip pat leidžiama pridėti smulkiai pjaustytų krapų lapai).
• Į sūrymo sūryme išsiųstą paruoštą moliuskų skerdeną ir iš karto išjunkite liepsną.
• sandariai padengta dangtis talpa išeiga kalmarų ketvirčio valandos, taip, kad jie gali tada sočiu NaCI tirpalu.
• Po to virti moliuskai supilami į duoną ir atšaldomi sandariai uždarytame indelyje.

Kaip kalmui virti, suprojektuoti lengviems užkandžiams?

Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:

• Kvidai - 500 g.
• 1 oranžinė.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Fenheilis - 2 mažos galvutės.
• aliejus( alyvuogių aliejus).
• Vienos pusės citrinos ir vienos oranžinės sultys.

Paruošimo būdas :

1. Gerai išvalytos kalmarų plėvelės skalaujamos tekančiu vandeniu.
2. pankolių supjaustoma skiaute.
3. Išvalius oranžą, pašalinkite iš jo visas vidines plėveles.
4. Į padažą su verdančiu sūdytu vandeniu pankolis lengvai virinamas. Iki pankolių
5. pridūrė kalmarai pakoreguoti turinį keptuvėje pakaitinti iki virimo, po kurių sultinys nupilamas.
6. virti kalmarai ir pankoliai užpildyti alyvuogių aliejumi, vaisių sultimis, prieskoniais.
7. Iš pomidorų pašalinkite odą ir pašalinkite sėklas, supjaustytus sklandžiuose skiltelėse.
8. visus ingredientus užkandžiai( kalmarai, apelsinų skiltelės, pomidorų griežinėliais ir virti žali pankolių) gražiai dedamas dažytos patiekalų.Galite įdėti keletą didelių virtų krevečių.

Kitas receptas kalmarai - Video:

Ką gėrybės gali būti paruošti iš kalmarai?

Receptai kalmarų gamybai šiuolaikinėje virtuvėje yra tokie įvairūs, kad jų neįmanoma išvardinti. Trumpai apibūdinome pagrindinius jų kepimo būdus.

Namuose iš kalmarų gaminami šie patiekalai:

• Jie yra grietinėle troškinti.
• virkite su svogūnais. Paruoškite su daržovėmis ir grūdais. Kepkite sūriu ir pomidorais.
• Jie įdaryti, užpildyti grūdų ir daržovių įdarais.
• Įtraukite visų rūšių salotas ir užkandžius.
• kepkite tešloje.
• Naudojamas kotleliams, kotleliams, sazrams, kukurūzams.
• Išrinkite skanius pyragus, pyragai ir baltymus.

Kaip virti kepti kalmarus?

Prieš ruošiant šį patiekalą, žinoma, reikėtų išvalyti kalmarų skerdeną.Negalima piktnaudžiauti prieskonių naudojimas, nes ypač skonio jūros gėrybių lengvai nutraukia kitų komponentų maisto kvapo.

Traškūs kalmarai krekeriuose

Tai labai skanus ir maistingas patiekalas yra tiesiog nepakeičiamas per šeimos atostogas ir draugiškas vakarėlius. Jam įteikiamos puikios afrodiziako savybės.

Komponentai:

• kvadratai - 0,5 kg.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• sausainių krekeriai.
• Sour-and-majonezo lezonas( sudarytas iš vienodo kiekio majonezo ir grietinės).
• Daržovių ir sviesto kepimui mišinys.
• Prieskonių rinkinys.

Kaip gaminti ?

1. Iškirpti skerdenos, supjaustytos mažomis juostomis ar žiedais. Paruoškite lezones iš majonezo, grietinės ir prieskonių mišinio.
2. Kalmarai supjaustomi lezone, o po to jie tinkamai suvynioti į kepimo mišinį.
3. Kepimas vyksta 4 minutes mišinyje, pagamintame iš karvės ir augalinio aliejaus.
4. Kepti žiedai yra išdėstyti popierine servetėle, kad būtų galima absorbuoti perteklinį aliejų.
5. Po to, delikatesas gražiai išdėstytas ant plokščios plokštės, papuoštos žalumynais ir patiekiamas prie stalo su marinuotais agurkais.
6. Tuo pačiu būdu kalmarai paruošiami alaus tešloje, užpildyti kiaušinių baltymu, nedideliu kiekiu miltų ir alaus.
7. Šis patiekalas puikiai derinamas su daugybe rūšių padažų.

paslaptys virimo kepti kalmarai

• Moliuskai kepti ir keptuvėje, ir orkaitėje, ir ant grotelių.Paskutinis ruošimo būdas reikalauja privalomų marinavimo skerdenų.Dėl marinato trunka
• svogūną, tarkuotą ant geriausių tarka, keli skiltelės česnako, praėjo per spaudą, sultys spaustos iš citrinų, Sezonas su druska ir pipirais. Mylimieji prideda nedidelį paprikos kiekį.Turintis
  • vėžiagyvių Marinated( keletą valandų), kai karkasas yra siunčiami į grotelių, periodiškai purškimo marinatas viršų likučius.

  Atėjo laikas apibendrinti kai kuriuos rezultatus. Sužinokite, kaip tinkamai pasirinkti, švarus ir virkite kalmarų karkasą, rengiant juos įvairių patiekalų paruošimo, šeimininkė galės paįvairinti savo šeimos mitybą, praturtinant ją skanus ir sveikas produktas.

  Susiję vaizdo įrašai:

  0:48

  Food. Kaip valyti kalmarus.

  1:50

  Kaip valyti kalmarus

  3:42

  Kaip suvalgyti kalmarus