Daugelis universitetų ir medicinos centrai Rusijoje nuolat atlikti mokslinius tyrimus dietologijos ir mitybos problemas gyventojų srityje, plėtoti remiantis surinktais duomenimis ir siūlo būdus, siekiant pagerinti maisto ir gyvenimo kokybę skirtinguose regionuose. Tuo paskutinis 2010 gruodžio Visos Rusijos kongresas Dietologai ir mitybos specialistai buvo paskelbta duomenų apie kai kuriuos iš jų dirbti kartu, siekiant rasti išeitį iš šios situacijos.
Visų pirma, kartu su Saratovo Medicinos valstybinio universiteto Saratovo sritis departamento Federalinės priežiūros tarnybos vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerai atliko tyrimus, kurie parodė, kad 39 administracinių vienetų regiono teritorija įrašyta: yra mikroelementų pusiausvyros sutrikimas, ir labai mažą kiekį jodo aplinkoje, padidėjusi sunkiųjų metalų ir pesticidų dirvožemio koncentracija, atmosferos oras yra labai apsinuodijęs nuodingomis medžiagomis, taigi ir maisto produktų užteršimasAš ir tvenkiniai. Visi šie aplinkoje esantys rizikos veiksniai sukuria prielaidas įvairių gyventojų ligų vystymuisi.
Ir situacija yra sudėtinga, atėjo laikas nugalėti visus varpelius ir priimti strateginius sprendimus, kad išgelbėtų regioną.Bendras paplitimas Saratovo rajone per pastaruosius penkerius metus išaugo ne mažiau kaip 37%!Mitybos kokybės analizė parodė, kad buvo pažeisti subalansuotos ir racionalios mitybos principai ir principai.Čia, palyginti su kitais Rusijos regionais, žymiai padidėja cukraus, kiaušinių ir mėsos suvartojimas. Nutukimas sukelia vartojo plėtrą inkstų liga, širdies ir kraujagyslių bei endokrininės sistemos, virškinimo trakto. Yra suvartotų gyvūnų ir augalinių riebalų disbalansas.
tyrimas maisto produktų, kurie buvo auginami dirvožemyje su Saratovo regione, nuo atvirų vandens telkinių ir upių Volgos parodė mažą jodo kiekį jų( mažiau nei 10 ng / kg).Tai yra pagrindinis skydliaukės patologijų formavimo rizikos veiksnys.
Šiuo metu Saratovo regione yra 5 valstybinės programos, sukurtos ekologinei situacijai gerinti. Sukurta regioninė rizikos valdymo programa, skirta jodo trūkumo sutrikimams tirti ir kontroliuoti.
Prieš penkerius metus Jakutijoje( Sakos Respublikoje) diabetas buvo retas reiškinys. Dabar - tai labai dažna liga. Tai susiję su tuo, kad respublikos gyventojai smarkiai padidino duonos vartojimą, tačiau sumažino daržovių skaičių.Be to, daugelis perėjo į kasdienį racioną augalinių riebalų vietoj tradicinių gyvūno regione, kad yra stabili aukšta temperatūra, o ne taip greitai oksiduojasi naudojimo, priešingai nei augalų.
Tolimos šiaurės gyventojų nuolatinės dietos tendencija yra žuvų, mėsos ir alkoholio vartojimo augimas.
Apskritai Rusijos gyventojų pradėjo valgyti daugiau vaisių ir jų produktų( liūto dalis supakuotų sulčių) ir mėsos ir mažiau - duona ir bulves. Tačiau paprastų angliavandenių ir cukraus vartojimas gerokai padidėjo. Tai rodo, kad žmonės bando savarankiškai kontroliuoti kalorijų kiekį, bet ne atskirti nuo kalorijų kokybės ir pasirinkti saldus "tuščių" kalorijų, o ne tie, kurie turi daugiau jokios maistinės vertės.
Rusijos Federacijos per pastaruosius 10 metų nutukusių žmonių skaičius padidėjo 3%, o dabar šis skaičius yra 23% visų gyventojų, su procentais yra apie tą patį skirtingų amžiaus grupių.Lietuvoje nėra mokymo sistemos nuo vaikystės iki sveikos mitybos principų.Vaikai mokyklos valgyklose gali lengvai nusipirkti krekingo ir lustų, užpildytų chemija. Bet tautos sveikata yra mūsų vaikų sveikata.
Įdomus faktas yra tas, kad Rusijoje mažuose miesteliuose ir kaimuose yra labiau linkę į nutukimą moterų, bet ir miestuose - vyrų, daugiausia turinčių aukštąjį išsilavinimą( Europoje ir Amerikoje atvirkščiai).