Sūris reiškia nuolat besikeičiančius gyvus maisto produktus. Po nesėkmės sąlygomis jo saugojimo procesas prasideda suklysti, ir produktas, gali išdžiūti, tapti nepatraukli išvaizda, ar apskritai nevalgomi. Terminai
sūrio saugojimo
Optimaliai parduotuvėje nusipirko sūrį gerai vėdinamoje patalpoje tema:
- temperatūra 6-8 ° CPernelyg šalta, sūris žudomas - trupa, o aukštoje temperatūroje jo struktūra pasikeičia;
- drėgnumo lygis yra apie 90%.Jei šis rodiklis yra mažesnis - sūris džiūsta, o daugiau - jis sugadina. Norėdami
sūrio išsaugotas kiek įmanoma ilgiau, ir jūs galite mėgautis savo nuostabia skonis turėtų laikytis kelių paprastų taisyklių, reglamentuojančių šio produkto laikymas:
- nereikia pirkti jį dideliais kiekiais. Geriau šiek tiek ir dažnai.
- Jūs turite laikyti sūrius, išvengti temperatūros pokyčių.Šaldytuve jis turėtų būti ant dugno lentynos šalia daržovių ir vaisių.Sūris
- laikomos uždarytos, todėl, kad ji nėra absorbuojamas kvapus ir nesausina ne drėgmės stovi šaldytuve. Ir nesaugokite tik popieriuje, todėl greitai išdžiūksite ir pasidarykite. Siekiant užkirsti kelią liejimo ir džiovinimo sūrį, laikyti jį stovi šaldytuve ir keliose pakuotės: suvynioti į švarų pergamento, kalkė arba įprastą plastikinį apvalkalą, ir įdėti į plastikinį maišelį ar Sarnitsa su dangčiu. Negalima laikyti sandariose talpyklose.Šaldytuvas
- sūris turi būti ant dugno lentynos arba stalčių daržovių 5-8 ° C temperatūroje
- Jei planuojate laikyti sūrį iš šaldytuvo, jis turėtų būti suvynioti į drobulę, iš anksto mirkymo ją sūriame vandenyje, ir laikyti atokiau nuo saulės spindulių.
Kaip laikyti skirtingų rūšių sūrio
kietasis sūris gali būti laikomi namų iki 10 dienų, stebėjimo pelėsių atsiradimą, bet minkštas veislių sensta pernelyg greitai, ir jie yra saugomi ne ilgiau kaip 3 dienas. Lydytas sūris jau laikomas maždaug dvi dienas, greitai išdžiūsta ir praranda visas savybes.
marinuotasis sūris geriausiai laikomas laikyti švelniu sūrymu serume ar vandenyje. Tokiu atveju, prieš valgydami, tai, pavyzdžiui, sūrių, nebūtina užpilkite verdančiu vandeniu, taip sumažinant jų maistinę vertę( plikyti jie praranda riebalų ir baltymų esančius sūrio, susukti metu).Sumažinti sūrio druskingumas pakankamai supjaustyti į mažus kubelius ir 10-12 valandų sumažinti pieno arba virinto vandens( temperatūra turėtų būti kambario).
Jei turite daug sūrio, tada jos geriau naudoti šaldymo saugyklų( tinkamas tik kietų arba pusiau kietų veislių).Žinoma, po atšildymo sūris sunaikins, tačiau jis nepraranda savo skonio.Šis produktas taip pat ilgą laiką gali būti laikomas vakuuminėje pakuotėje. Sūris, griežinėliais į mažus gabaliukus, gali būti sulankstyti saugojimui stiklo arba emalio lėkštę( šaldytuve ir dangčio), pasirinktinai pateikimas mažą gabalėlį cukraus į tai, kad sugeria drėgmės perteklių.
Tinkamai laikykite sūrius ir mėgaukitės jo skoniu!