Uzbeko virtuvė - patiekalų receptai. Uzbekas pilafas, lagmanas, shurpa, beshbarmak, samsa

uzbekų virtuvė yra neįtikėtinai sultingas, aromatingas ir spalvinga. Kiekvieno recepto sotumo ir riebalų kiekis papildytas šviežių daržovių ir žalumynų.Yra daug įdomių ir įperkamų įdomių patiekalų receptų.

populiariausi patiekalai uzbekų virtuvė receptai

specifiškumo ekonomikai, ty žemės ūkio, didelę įtaką Uzbekistano virtuvės. Pavyzdžiui, ji apima patiekalų ir kepta ėriena įvairovė, kaip valstybė turi pakankamai grūdų derlius ir buvo klestinti avis. Apie

uzbekų virtuvė labai įtakoja sezono: rudenį ir žiemą virtuvės yra su marinuotomis daržovėmis, džiovintais vaisiais ir riebalų mėsos. Vasarą naudojami švieži vaisiai ir daržovės. Uzbekai mėgsta pagardinti ryžių, makaronų, moliūgų, bulvių ir morkų patiekalus. Viskas yra labai dosniai pagardinti česnaku, baziliku ir prieskoniais.

uzbekų virtuvė

Turbūt kiekvienas bent iš uzbekų virtuvė paminėjimo primena gardus plovas. Tai tikrai populiariausias patiekalas. Be to, mes galime drąsiai pasakyti, kad tai yra šalies simbolis. Jie pasirenka jį pažodžiui visai šeimai, kuriai vadovauja namo savininkas. Pradiniame, ryžiai virti dideliame katile, kur gabalai riebalų ėriena kepta su ryžiais ir daržovėmis.

Svarbu: svečiai su "plovu" laikomi gera tradicija. Tokiu būdu savininkas išreiškia savo palankų ir palankų požiūrį.

plovas Be to, kiekvienas gali būti nustebinti, kad užkandžių, mėsos produktų ir kepimo įvairovė.Uzbekai mėgsta valgyti gardus patiekalus su vaisiais, halva ir riešutais. Visa tai geria su arbata, pageidautina žalia.

Vaizdo įrašas: "Mokymosi kursus ir bruožus uzbekų virtuvė»

maitinamasis uzbekų virtuvė pirmą kursą, kaip pagrindas

lentelė Kaip ir bet kuris kitas virtuvių pasaulyje, galite rasti šimtus Uzbekistano Receptai sriubos. Iš pirmojo patiekalo pradedamas patiekalas, o tai reiškia, kad turėtų pradėti pradžią ir nuotaiką visą vakarienę.Tradiciniai uzbekų patiekalai virti įvairiais sultiniai:

• kaulų
• vištienos
• daržovių

daug receptų yra daržovių zazharku, tačiau kai daržovės įtraukta į žalias. Uzbekai mėgsta gaminti sriubas iš ankštinių daržovių: žirniai, pupelės. Yra daug pomidorų sriubų.Moliūgų sriubos ar sriubos su pridėtu pienu bus neįprasta rusiškiems žmonėms.

uzbekų sriuba

Svarbu: Pienas( katyk) gali būti švieži, tačiau gali būti rūgštus. Uzbekai sako, kad visi nacionaliniai sriubos, parengta remiantis jogurto pagrindu arba sukišti juos - gijimą ir priklauso tradicinės medicinos kategorijas.

Kas yra nacionalinė uzbekų virtuvė?Populiariausių

patiekalų sriubų receptai

Indai šios virtuvės yra populiarus visame pasaulyje, ir yra grindžiamas tuo, kad jie yra lengva paruošti. Uzbekų virtuvė yra labai "namo", ji nereikalauja jokių specialių ingredientų.Vienintelis dalykas, verta ieškoti - žolių ir rytietiškų prieskonių, tačiau net ir šie komponentai yra lengva rasti rinkoje šiandien.

Svarbu: prieš verdant reikėtų žinoti, kad Uzbekistano patiekalai yra gana sunkus ir riebus.Štai kodėl jie yra sujungti su daug daržovių.

receptas naminis sriuba "Mashhurda»

ruošti maistą Reikalinga:

• mėsos: jautienos arba ėriuko išpjova( ne daugiau kaip pusę kilogramo)
• kaulų sultinys
• alyvuogių aliejus( arba augaliniai)
• miežių košė ir ryžiai( 300-400 g,)
• dulemputės
• dvi morkos
• pomidorai( pomidorai) - grindų kilogramas
• raugerškis( prieskonių)
• kalendros
• hot pepper
• ciberžolė
• petražolės
• violetinė bazilikų
• lauro lapų
• druskos
• pieno produktas tarnauja: grietinėlė, prostokAsha

Jei mes stengiamės apriboti naftos kiekį patiekalas, jūs negalite gauti skanus rezultatą.Vienintelis dalykas, kuris gali būti supaprastinta - mėsa, bet tik tada, jei virėjas ėriena. Jautienos liesos daug.

sriuba Mashhurda

1. mėsa supjaustoma labai mažais kubeliais
2. Svogūnai ir morkos supjaustyti kaip Plov - kubelių
3. keptuvėje pakepinti aliejuje kauliukus tol, kol jie nėra patamsinti
4. Pašalinti kauliukus ir kepti toje pačioje aliejumi mėsą pašviesinti
5. mėsa skelbimądaržovės: svogūnai, morkos ir nulupti pomidorai kubeliais
6. laukti iki to momento, kai pomidorai išleis sultis ir pradėti duoti skonį.Šiuo metu, mes pereiti į aukštesnio zazharku patiekalų, kaip katilą.Supilkite grūdų
7. užpilkite 3-4 litrus vandens laukia pilna Varėna
9. svorio padaryti ugnį ir virkite tyliau
10. trisdešimt minučių patiekalas pagardintas druska, prieskoniai ir žolės skonį.Mes tarnauti giliai plokštės su grietine.

Vaizdo įrašas: "Mashhurda. Sriuba. Tiesiog. Patenkinti. Skanus. Nebrangus »

uzbekų Narynas su sultinio

jums reikia paruošti:

• mėsa( ėrienos ar jautienos) 300 g
• KAZI( arklys dešra) 300g
• dvi lemputės
• pusę miltų
• prieskonių kilogramo paragauti kalendra, bazilikas, pipirai,druskos
• vynuogių actas

uzbekų Norin - shurva

1. Užvirinkite kartu su arklienos dešra. Pavirkite bent dvi valandas
2. Išimkite mėsą iš sultinio ir vėsioje
3. iš miltų, vandens ir aliejaus virėjas tešlą ir supjaustyti į juosteles
4. todėl makaronai virti sultinyje, kol bus paruošta, pašalinti riebalus ir
5. aliejaus aptarnaujančių plokštelės įdėti makaronai, supjaustyto juostelėmis mėsos kazy, pagardinkite prieskoniais ir išmaišyti
6. Cut svogūnų žiedai ir įdėti ant makaronais ir mėsos, pipirų
7. Pour likęs sultinys patiekalas, patiekiamas su grietine

Video: "Narynas»

Kaip virėjas Uzbekistano patiekalą iš mėsos,

receptus į obligacijasBek virtuvė yra daug mėsos patiekalų, kurie yra labai pažįstamas mūsų stalo: plovas, šašlykas, Lagman Samsa. Mėsos uzbekai dosniai pagardinti druska, pipirais ir aromatinių prieskonių.
Loves Uzbekistano mėsos įmonės česnako ir krapų.Nuo daugiausia uzbekų mėsa - į Avinėlio, jo riebalų kiekio sutiko sujungti daržovių šviežumą.Todėl, indai klojami ant svogūnų žiedai, žali ir pomidorų griežinėliais.

uzbekų mėsa patiekalas

Kaip virėjas nekilnojamojo Uzbekistano "Beshbarmak"?

Beshbarmak - vienas populiariausių patiekalų.Virėjas tai nėra sunku. Patiekalas yra virti mėsą, paduota makaronai, gausiai prieskoniais žali ir sultinio.

Parengti jums reikės šių ingredientų:

• mėsa( bet skonis, bet geriausias iš visų jautiena)
• miltų ir sviesto makaronai
• salierų( šaknų)
• šviežių svogūnų laiškų
• prieskonių

uzbekų beshbarmak

1. mėsos turėtų būti tiekiama su vandens sultinio. Geriau pasirinkti mėsą ant kaulai sultinio buvo turtingas
2. virėjas dvi valandas, reguliariai pašalinti putos
3. Įtraukti sultinys lauro lapų ir kapotos supjaustyti salierų šaknis
4. Kai mėsa yra pakankamai minkštas pašalinti jį iš vandens ir palikite atvėsti
5. sultinio nuo venųir prieskoniai
6. iš miltų, vandens ir aliejaus yra tešla, kad yra supjaustoma makaronais
7. gauto makaronai virti sultinio, kol
8. parengties puode su augaliniu aliejumi skrudinta svogūnų žiedai
9. Plokščių nubrėžtas lakštiniai,griežinėliai virtos mėsos, kepti svogūnai
10. Viskas storai pilamas žolės ir pagardinti prieskoniais

Video: "Beshbarmak»

Tai Lagman uzbekų, receptas

Laghmanas - yra paprastas ir prieinamas receptas kiekvienam. Iš patiekalų skonis yra labai turtingas, ir aromatas daro tiesiog "tekėti salivating"."Lagman" yra turtingas ir kaloringas.Šio Laghmanas uzbekų paslaptis - brėžinys, o ne pjauti tradicinius makaronus.

Ingredientai:

• mėsos - grindų kilogramas avienos
• miltų makaronai - grindų kilogramas
• kiaušiniai( makaronų) - 2 vnt
• kopūstų - 200 C
• baklažanų - 2 mažas
• lemputės - 3 vienetai
• česnakai
• prieskoniai

Lagmanuzbekų

1. mėsos vidutinio reikia supjaustyti kubeliais ir kepti aliejuje į katilas
2. Kai mėsa posvetleet ir leiskite sultys, daržovės Vaidina: svogūnų kubelių, baklažanai kubeliai, Julienne
3. kopūstinių šeimos daržovės turėtų pakepinti su pusiau tankus masinio
4. valstybėsskonio mėgstamiausia
5. rytietiškų žolelių ir česnakai užpildo svoris vandens ir troškinkite, o tai daro
6. lakštiniai Sumaišykite miltų kiaušinius, sviestas, druska ir minkyti kieta tešla
7. tešlos ritinėlį į rutulių( ne daugiau graikinių riešutų) ir valcavimo į vamzdžių, vamzdis tęsiasi plona ilgų makaronų
8. makaronai virti atskirai pasūdytame vandenyje, pagardinti sviesto dubuo
9. nustatyta makaronai, mėsos ir daržovių viršuje
10. Laghmanas Pasipylė su šviežiomis žolelėmis ir česnaku

Video: "Lagman. TiesiogTai skanu. Nebrangus »

Antra uzbekų indai, gaminimo paslaptis

Antra uzbekų virtuvė tikrieji darbai kulinarinio meno: jie patenkinti, pilnas skonis ir neįtikėtinai spalvinga tuo daržovių sąskaita.
Pagrindiniai kursai skiriasi ne labai stiprų aštrumą, tačiau daugelio prieskonių buvimą.Jie tiesiog yra visada paruoštas su svogūnais ir žolelėmis. Dažnai, mėsos ir grūdų produktai yra ruošiami kartu( ryžių, pavyzdžiui).

Svarbu: uzbekų virtuvė yra toks dalykas kaip garnyrą.Visi patiekalai yra ingredientų kartu katilą ir papildyti vienas kitą virimo procesą.

metu kvapnus uzbekų plovas

metu plovas uzbekų sudaro 7 dalys:

• ėriuką( daugiau nei vienas kilogramas)
• aliejaus( kepimui)
• pav apvalios - viena kg
• morkų - daugiau nei pusė kg
• lankas - grindų kg
• naftos
• prieskoniai

uzbekų plovas

1. Kazanėje atleistas riebalus, įdėti sviestą ir kepti griežinėliais ėrienos
2. Kai mėsa tampa balta katilą pridūrė daržovės: svogūnai, supjaustyti griežinėliais ir supjaustyti morkų kubeliai nuplauti
3. pav ir nepalikite ilgą laiką vandens
4. Kai svogūnai tampa skaidrūs atėjo laikas supilkite ryžius, geraimaišykite masę ir prieskonių pagardinti pagal skonį
5. Svoris pripildytas vandens, vandens lygis turėtų būti maždaug du pirštus virš javų
6. virdulys patenka į žalios, bet plauti česnakai
7. Kazanė padengtos su dangteliu ir numalšino 40-60Eskimai, kol bus paruošta

Video: « Kaip virėjas uzbekų plovas - magistro klasę Stalik Khankishiyeva»

turtingų ir kvapnus receptas shourpa

Shurpa yra ne tik skanus patiekalas, bet ir realūs turtinga vestuvių šventės.kepimo slaptą shurpa - mėsos su kaulais, kuri suteikia sultingą ir turtingą sultinį.Shurpa ruošiant bent tris valandas.

jums reikia paruošti:

• mėsa( jautiena su ėriena, bet jūs galite pasirinkti ką nors viena)
• avinžirnių( arba žirniai) iš anksto mirkyti per naktį
• daržovės: bulvės, svogūnai, paprikos, morkos, pomidorai
• žolės, prieskoniai

shurpa

1. mėsos įdėti ugnies
2. sultinio Kai mėsa virti, nuimti pirmąjį putų ir dėti į keptuvę Julienne lankas
3. kitą žingsnį - pridedant sėjamasis
4. svorio verdamas nėra didelis šilumos per valandą tol, kol avinžirnių yra minkštas
5. DaržovėskruPNO supjaustyti, galite naudoti formos peilis
6. Po 1,5 valandų kepimo keptuvėje ir kepkite daržoves žemyn
7. Shurpa turėtų virti, kol virti bulves
8. Season Shurpa prieskonių, druskos ir tankiai žerti žali

Video: "Shurpa»

Skanus tradicinius receptus Uzbekistanovirtuvė kepimo kepimo

uzbekų virtuvės nėra daugiausia saldus. Yra daug receptų uzbekų švieži pyragai, papildančių sočiųjų riebalų ir pirmasis, taip pat pagrindinius patiekalus. Kepimo reikalauja talento ir įgūdžių.

Ši kepimo atliekama daugiausia dviejų tipų testas:

• mielių
• sluoksniuotos

Pastaba: Tešla daroma į įpilkite aliejaus ir riebalų.Įdaras dažnai sūris, vaisiai, moliūgų.

saldūs pyragai be mielių kepimo

Šis receptas puikiai papildo antra ir pirma kursus. Jums reikės:

• aviena riebalų 30 g
• sviesto 150 g
• 1 kg miltų
• pusę pieno
• sezamo ir druska

saldžių bandelių uzbekų

pyragai l, turi būti pakankamai didelis, kaip jie pakeičia duoną ant stalo.Šis ingredientų, skirtų dviejų pyragų numeris:

1. miltai turi Perkratyti du kartus, pridėti druskos
2. padaryti skylę miltus ir supilkite pieną vymeshivaya pridėti ištirpsta riebalų, sviesto
3. gautą masę minkyti gerai, kol vienodas tešla
4. tešla yra padalintas į dvi dalis
5. kiekvienoje porcijoje atsiskleistiatsižvelgiant į vienodo ratas
6. spausdinimo eilę viduryje turėti lėkšte formą lėkštelėse su aukštos kraštai
7. pyragą, sutepti sumuštas kiaušinio ir iškraikyti sezamo
8. iškepti 20 min, 200 laipsnių

Vaizdo įrašas: "uzbekų pyragai»

Tai Samsa uzbekų sluoksniuotos tešlos

Samsa - pažįstamas ir mėgstamas maistas. Tradiciškai Samosa galima įdaryti mėsos, sūrio ar daržovių.

Sudėtis:

• Miltai - stiklo
• avienos riebalų - 200g
• Mėsos( aviena) - 500 c
• svogūnai( arba baltos spalvos) - daugiau nei pusė
• kg druskos, pipirų

somsa

1. puodelio vandens Lytis supilkite į dubenį, pridėti druskos ir užpilkite išsijoti miltai
2. minkyti
3. tešlą apie 50 g riebalų, kad ištirptų ir įdėti į tešlą
4. svogūnų ir mėsos smulkiai pjaustytų ir kepti keptuvėje
5. Tešla iškočiojama labai plonais į mažas blynai
6. Į kiekvieną centrasblynas dedamas įdaras: kepta mėsa ir svogūnai
7. išstumti blynas į trikampį, rūpinasi, kad kraštai yra hermetiškai klijuoti
8. Kiekvienas Samsa sutepa žalias kiaušinis
9. The džiovinimo spintą, įkaitintą iki 220 Samsa laivo ant riebalais lapo
10. Kepti iki auksinės rudos

Video: "uzbekų virtuvė.Samsa «