branduolių egzotiška pekano primena riešutų branduoliai, kaip ir jo artimiesiems. Jie pasižymi cilindro formos ir turi trapią, sviestinis skonį.Priešingai nei graikinių riešutų, riešutų neturi kliūtis ir jis yra vientisas lukštais. Dėka šių struktūrinių ypatybių pekano niekada sukirmijusių, o ne skonis aitrus.
Iš laukinių pekano augančios Kinijos pietuose, Centrinėje Azijoje, Kryme ir Šiaurės Amerikoje. Pekano riešutai yra daug vitaminų, antioksidantų ir maistinių medžiagų.
- istorija atradimas
- lygiai
- Sudėtis
- Kalorijų
- Maistinė vertė
- Naudingos nuorodos
- Kulinarija apdorojimas
- naudingų savybių ir programas
- Naudojant kosmetologijos
- į Graikinių riešutų aliejus pekano
- naudoti Kaip pasirinkti ir saugoti
- Kontraindikacijos ir žalos
- Įdomūs faktai
istorija atradimas
pirmasis pradėjo naudoti skanus ir maistingas branduolys riešutmedžio vietinių žmonių Šiaurės Amerikoje - indėnų.Jie įtraukiami pekano riešutai į savo mitybą, ji yra pasirengusi iš riešutų pieno ir naudojama negalavimų gydymui. Indai yra taip vertinama naudingų savybių šio veržle, kad pradėjo užsiimti savo pasirinkimą.Kai juda į kitas vietas indėnai nebūtinai buvo su jais medžio pekano, kuris prisidėjo prie savo augančio srityje plėtrą sėklas. Taigi, seniausios pekano plantacijos buvo užfiksuotas Meksikoje.
Europos šalys sužinojo apie saldus pekano branduoliai tik 1761.Garsusis botanikas Jonas Bartram pradėjo auginti šį veržlę Jungtinėje Karalystėje. Tada pekano tapo žinomas Prancūzijoje, Italijoje ir kitose Vakarų Europos šalyse. Dėl Rusija
laukinių pekano teritorijoje buvo įvestas 1901 metais Rusijos botanikas ANKrasnovas ir I. Klingenom.
į turinį ^lygiai
Šiuo metu yra daugiau nei 100 veislių pekano riešutai. Labiausiai populiarus tarp vartotojų yra:
- Vandiman.branduoliai yra lengvai pašalinami iš apvalkalo, nudažyti geltonai-rudos spalvos ir turi saldų skonį.
- Grinriver. Branduoliai didelių matmenų ir skirtingų ovalo formos pailgos.Ši veislė yra auginami šiauriniuose regionuose.
- Tomas. Branduoliai yra gražus pailgos formos ir dažytos šviesiai rudos spalvos.
- Frotcher. Branduoliai nudažyti geltonai-rudos spalvos ir yra ovalo pailgos formos. Apvalkalas yra lengvai padalinti.
- Warrick. Branduoliai didelių matmenų, yra pilkšvai ruda su tamsiomis dėmėmis. Skonis saldus ir sviestinis.
Sudėtis
šis riešutų branduolių sočiųjų su vitaminų, mineralų, fitosterolių, taninų, vertingų organinių rūgščių, mononesočiųjų riebalų ir kitų naudingų junginių.
į turinį ^Kalorijų
pekano yra kaloringų maisto produktų.100 gramų - 691 kcal.
į turinį ^Maistinė vertė
Pekano branduolių yra apie 70% riebalų.Jos struktūra taip pat apima baltymų, ląstelienos, angliavandenių, krakmolo ir kitų junginių, kurie palaiko visas kūno sistemas.
| Medžiaga Svoris( g) | |
| 9,17 | |
| Baltymai Riebalai Angliavandeniai | 71,97 |
| 4,26 | |
| Maistinės skaidulos | 9,6 |
| Pelenai Krakmolas | 1,49 |
| 0,46 | |
| Vandens | 3,52mono- ir disacharidų |
| 3,97 | |
| sočiųjų riebalų rūgščių | 6,18 |
Naudingi junginiai
riešutų daug B grupės vitaminų, vitamino C, A, E, PP, K. Šie junginiai pagerinti apsaugines funkcijas ir sumažintą darbą CNS.
| Medžiaga svoris( mg / g) | |
| Beta karotenas | 0029 |
| A | 3 |
| B1( tiaminas) | 0,66 |
| B2( riboflavinas) | 0,13 |
| B3( pantoteno rūgštis) | 0863 |
| B6( piridoksino) | 0,21 |
| B9( folio rūgštis) | 22 |
| C | 1,1 |
| El | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1167 |
| Cholino | 40,5 |
šerdys šio produkto sudėtyje yra makro- ir mikroelementų daug. Pecan ypač daug kalio, vario, magnio ir geležies.
| Medžiaga svoris( mg / g) | |
| 70 | |
| Kalcio Kalio Magnio | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosforo Lygintuvas Cinko | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| vario mangano Seleno | 4,5 |
| 3,8 | |
| fluor | 10 |
kulinarija apdorojimas
Šis riešutų gali būti įtraukta į žaliavinio, keptas ar išdžiovinto produkto dietos. Susmulkintas pekano riešutai gali būti dedama į salotas, desertus, karštus patiekalus, pyragus. Jis duos patiekalas aštrus ir skanus skonis. Dienos normos pekanų yra 40 gramų.
į turinį ^Naudingos savybės ir prašymai
riešutmedžio Pekano naudą žmogaus sveikatai yra jo unikali cheminė sudėtis ir aukštos energijos vertė.Sistemingas naudojimasis šiuo produktu:
- mažina cholesterolio kiekį;
- slopina senėjimo procesą;
- gerina regėjimą;
- stabilizuoja širdies funkciją;
- skatina testosterono gamybą;
- suaktyvina reprodukcinės sistemos funkciją;
- gerina kraujo sudėtį;
- mažina stresą ir nuovargį;
- stabilizuoja kepenis;
- gerina apetitą.
Mokslininkai iš Purdue universiteto Indianoje eksperimentiškai įrodyta, kad į pekano branduoliai taip pat yra retas formą vitamino E - gama-tokoferolio, kuris apsaugo nuo piktybinių auglių vystymąsi. Pekano yra ypač veiksmingas prieš krūties vėžio, plaučių, skrandžio ir prostatos. Naudingų savybių
pekano gydyti:
- vitaminų trūkumo;
- anemija;Artrito
- ;
- aterosklerozė;
- glaukoma;
- nevaisingumas;
- infekcinės ligos;
- hemorojus;
- metaboliniai sutrikimai.
Naudojant kosmetologijos
Šis produktas skatina odos ląstelių atsinaujinimą.Kosmetologai patariama naudoti Pekano žmonėms su riebiai ir sausai odai. Rengiant maistinių medžiagų
kauke supjaustykite tris pekano ir prijungti pasta 20 ml grietinėlės. Taikyti kaukę su šviesos judesiais ant veido. Po 10 minučių, išimkite kaukę šiltu vandeniu likučius.
Norėdami paruošti drėkinančią kaukę, sumaišykite tris gabaliukus iš penkių žemės riešutų, balto molio, sveriančio 10 gramų, ir šilto rozmarino sultinio, kurio tūris yra 10 ml. Gauta masė tepama ant odos ir po 15 minučių pašalinama šiltu vandeniu.
prie turinio lentelės ^Pekano riešutų aliejaus
naudojimas Šis produktas turi malonų riešutų kvapą ir unikalų skonį.Jį sudaro nesočiosios riebalų rūgštys, cinkas, vitaminai A, E, B ir kiti vertingi junginiai žmonėms. Pekano riešutų aliejus turi šias savybes:
- gerina vidaus organų funkcijas;
- sumažina migrenos skausmą;
- atstato nervų sistemos funkcionavimą;
- gerina apetitą;
- sumažina stresą;
- aktyvina organizmo imuninius atsakus.
Pekano riešutų aliejus rekomenduojamas sistemingai vartoti pagyvenusiems žmonėms ir sportininkams.
Pekano riešutų aliejus tinka visiems odos tipams ir skirtas:
- odos ligų gydymui;
- odos gerinimas;
- pašalinti spuogus;
- sumažina uždegimą po vabzdžių įkandimų;
- gydo nudegimus, mėlynes ir žaizdas.
Šis gaminys yra daugelio kaukių dalis, kuri efektyviai drėkina veido veidą ir išlygina raukšles. Pekano aliejus taip pat naudojamas anticeliulitiniam masažui.
į turinį ^Kaip pasirinkti ir laikyti
Jei perkate nuluptus pekaninius ar riešutus, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą.Kokybiški branduoliai yra vientisi ir mėsingi, o ant paviršiaus nėra formos ženklų.Riešutų kevalas turi būti švarus ir nepakankamas.
Šaldiklyje pekanai laikomi uždaruose induose 6 mėnesius, o šaldytuve - 4 mėnesius.
prie turinio lentelės ^kontraindikacijos ir Harms
Dietologams dar nėra visiškai suprantama pekanų nauda ir žala. Jei vienu metu valgyti daugiau kaip 100 gramų šio produkto, tuomet jūs galite išprovokuoti virškinimo sutrikimą.
Draudžiama vartoti pekaninius riešutus kenčiantiems žmonėms:
- antsvoris;
- yra nutukę kepenys;
- dėl alergijos;
- su cukriniu diabetu.
Įdomūs faktai
Amerikoje pekanas yra labai populiarus tarp vartotojų ir yra plačiai naudojamas maisto ruošimui. Pekanas yra pripažintas kaip Teksto valstijos medžio simbolis. Dėl Padėkos ir Kalėdų pekano pyragas yra privaloma šventiniame staliuke.