Visos gurmaniškos kavos namų paslaptys

Klasikinis kava paruošta Turku( Cezve).Tik gėrimas leidžia jums visiškai pajusti turtingą ir gilią skonį.Yra daug niuansų ir paslapčių: kas nors prideda skonio vanilės, kai nori raudonųjų pipirų.Kavos gali būti paruoštas su pieno, vandens, su kakavos ir šokolado to.


Turinys:
  • Klasikinis ruožtu pagrįstą savo receptą
  • arabų kavos
  • Turkų
  • Su
  • putų su šokoladu ir lazdyno riešutais
  • su pienu
  • subtilybes ir gudrybės
  • Kokios pasirinkti
  • Koks turėtų būti turkas

Klasikinis ruožtu pagrįstą savo receptą

Tradiciškai kava Turkso parengta specialiplokštės karštu smėliu. Virimo procesas yra santykinai ilgas, palaipsniui šildo smėlio vario arba keramikos, leidžiant vandeniui maksimaliai sočiųjų skonį ir aromatą.Paprasčiausias būdas virti namuose - paruošta kava Turku dujų ar viryklės. Tam reikės:

  1. Paruoškite Turk ir kavos puodelį.Klasikinis kavos tarnavo mažų puodeliai 30-50 mililitrų tūrio. Kai kavos girdyklas naudojami puodeliai 100 ml. Jis gaminamas labai stiprus, ir ši dalis yra laikomas optimalus.


  2. Supilkite Turku vandens iš puodeliai vandens turi atitikti į porcijas, įtraukti ant vidutinės šilumos Turk. Kai virimo 1 puodelis( 30-50 ml) yra rekomenduojama pridėti 10-20 ml vandens, arba nuosėdos padengti didelę dalį puodelį.
  3. Pridėti maltos kavos dulkėse( 1-2 šaukšteliai) ir cukraus pagal skonį.
  4. Kai vanduo įšyla truputį, jūs turite viską kruopščiai. Po kištis nebėra.
  5. Palaukite, kol pakilo pagrindo pradeda putų ir užvirinkite. Pašalinti iš karščio. Supilkite iš karto, jei norite vidutinio stiprumo kavos. Leiskite pastovėti 10 minučių, jei norite stiprią kavą.
į turinį ^

arabų kavos

kavos skonis arabų pasižymi prieskonių buvimo receptą.Apie preparatą reikia:

  • 100 mililitrų vandens;
  • 2-3 arbatiniai šaukšteliai kavos;
  • 2 šaukštelių cukraus;
  • žiupsnelis Juodieji pipirai;
  • ¼ arbatinio šaukštelio kardamono ir cinamono.

cukraus sumaišyti su vandeniu ir įdėti į turkus ant lėtos ugnies. Maždaug po minutės supilkite kavą ir išmaišykite. Po Varėna Turk pradžia pašalintas, leiskite atvėsti( 1-2 minutes), išmaišykite ir virkite dar kartą.Prieš paskutinę šilumos supilkite prieskonių.

pat Sužinokite apie puer arbata http://woman-l.ru/chay-puer-v-narodnoj-medicine/
ypatumus į turinį ^

Turkų

kepimo paslaptis yra tai, kad reikia virti ant mažos ugnies.2 porcijas turėtų imtis 120 mililitrų vandens, cukraus, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo įšyla, pridėti smulkiai maltos kavos ir stiprios kepsnys, apie 2-3 šaukštelis.

Tuo verdančio( putos pradės šiek tiek judėti) pradžioje būtina pašalinti Turk nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Išmaišykite neįmanoma šiuo kavos. Kaip tik putos nusėda, vėl jums reikia įdėti į lėkštę.procedūros kartoti mažiausiai 4 kartus.

į turinį C ^

putų

Putų - dangteliu, kuri yra suformuota ant paviršiaus. Parengti reikiamus 100 mililitrų vandens, 2-3 arbatinius šaukštelius kavos( prabangiau šlifuoti bus, tuo daugiau konkurso bus putos) ir cukraus. Virti ant mažos ugnies.


Kai ant paviršiaus atsiranda nedideli burbuliukai, The turkas turi būti pašalintas nuo ugnies ir leiskite PENKE atsiskaityti. Ji tankus dangtelis užsidaro gėrimas, todėl jį kamuotis ir pildo su kvapu. Pakartokite procedūrą turėtų būti 3-4 kartus. Išlaikyti putos, švelniai, naudojant šaukštą ", išsikeroti" į puodelius.

į turinį C ^

šokolado ir riešutų

už 100 mililitrų vandens 2 šaukšteliai maltos kavos, 20 gramų skrudintų lazdynų riešutų, kakavos šaukštelis 1-2 šaukštelių cukraus, 20 gramų tamsaus šokolado. Virkite kaip klasikinis kavos, bet su kava ir pridėti kakavos. Po išsiliejimo puodeliai pabarstykite tarkuotu šokoladu ir grūsti į trupinius riešutų.

į turinį ^

su pienu

receptas yra panašus į klasikinį, tačiau vietoj vandens jis naudojamas pienas. Reikia šildyti Turk, įdėti kavą, cukrų, gerai sumaišyti ir užvirinti. Jei kavos grūdo, procedūra turi būti pakartota 2-3 kartus.

į turinį ^

subtilybes ir gudrybės tinkamai padaryti kavos Turku, būtina žinoti keletą gudrybių:

  • virėjas turėtų būti ant mažos / mažos ugnies;
  • , norint pasiekti optimalų grūdų grūdų skonį prieš pat ruošimą;
  • suminkštinkite grūdus, kiek jums reikia kuo mažesnio. Idealus, jei frezavimas primena dulkes;
  • kavą reikia įpilti į šiek tiek pašildytą vandenį;
  • pašalinus turkai iš paskutinį kartą gaisro negalima maišyti gėrimas, jis gali prarasti puta, kuri yra koncentruotas skonis;
  • , kad išsaugotų putų, jis gali būti išplėstas puodeliais šaukšteliu;
  • kavos negalima virti. Verdant, jis praranda savo skonį;Gėrimas atvežamas tik į šalį, esančią netoli virimo.
  • už skonį, galite pridėti šiek tiek vanilės, cinamono, gvazdikėlių, paprikos rinktis.
  • Kraunasi. ..



į turinį ^

Kokios pasirinkti

labiausiai paplitusių rūšių kavos grupė turkai yra arabikos.Šios veislės turi gana švelnią skonį ir aromatą.Tvirtesnės kavos gerbėjams tinka grupė Robusta veislių.

Šie grupių rūšių geriausia pasaulyje, kalbant apie kainos / kokybės yra taip:

  • Bourbon Santos - Brazilijos prekės ženklas. Sudaro karstą skonį su pastebimais saldžių ir kreminių pastabomis.
  • Maragogip yra Meksikos veislė.Ar mėgėją turi nenuoseklų skonį.Ši veislė arba tarsi iš karto ir amžinai, ar nerimauja.
  • "Manisal" yra Kubos veislė.Žinomas dėl jo stiprumo, kartumo ir stiprus aromato.
  • "Huila Excelso" yra Kolumbijos veislė.Žinomas dėl jo vaisių užrašų ir lengvumo.
  • Maracaibo yra Venesuelos veislė.Jis turi neįprastą vyno skonį.
  • Caracas yra Venesuelos veislė.Žinoma, kad yra vienas iš geriausių pasaulyje su kavos aromatu. Santo Domingas yra Haičio veislė.Vienas stipriausių kavos.
  • Jamaikos mėlynieji kalnai( Jamaikos mėlynas kalnas) yra haitiečių veislė.Nupiešti neįprastos melsvos spalvos grūdai, skonis yra žinomas dėl riešutų užrašų.
  • septyni ežerai yra ruandos veislė.Jis turi neįprastą šokolado skonį.
  • Tanzanijos žirnių uogos( Tanzanijos peaberry) yra Tanzanijos veislė.Žinomas ryškus abrikosų aromatas su brendžio ir migdolo pastabomis.
  • Ruiruiru( Ruiruiru) yra Kenijos veislė.Viena iš neįprastų veislių, jo gėrimas pakeičia skonį, kai naudojamas. Iš pradžių tai yra saldus, bet puodelio pabaiga pradeda duoti prieskonių ir karčiųjų.
  • Blavan( Blawan) - Indoneziečių įvairovė su ryškus braškių skonį suteikiančios medžiagos braškių ir šokolado skonio.
  • Karnataka yra indiškoji veislė su vos pastebimos rūgštėjimo ir puikiu skoniu.
  • Copi-luvak arba Luvak yra vietnamiečių veislė.Tai subtilus kartumas, šokolado skonis ir uogų poskonis.
  • Kraunasi. ..



į turinį ^

Koks turėtų būti

Turk turkai gali turėti skirtingą kiekį, gamybos medžiagą ir formą.Geriausias pasirinkimas bus vario arba keramikos turkų siauros kaklo. Tūris turėtų būti parenkamas priklausomai nuo to, kiek žmonių ketina vieną kartą kepti šį gėrimą.Turkai su plataus kaklo ne taip gerai išsaugoti skonį ir skonį.

  • May 31, 2018
  • 15
  • 169