Žemės riešutai: savybės, nauda ir žala

Skanus ir maistingas riešutų klaidingai vadinamas veržlę.Tiesą sakant, žemės riešutai - metinis žolinis augalas iš ankštinių šeimai. Iš pupelių ir žirnių yra augalas, būdinga tai, kad gėlių ir vaisių formavimo procese struktūros.žemės riešutų vaisiai prinoksta metro ir panašūs į mažą plonasieniame kokono formos.Žemės riešutai dažnai vadinami žemės riešutais.


Turinys:
  • istorija atradimas
  • lygiai
  • Sudėtis
  • Kalorijų
  • Maistinė vertė
  • Naudingos nuorodos
  • Kulinarija apdorojimas
  • naudingų savybių ir prašymai
  • naudojimo žemės riešutų maisto ruošimui
  • Privalumai
  • žemės riešutų sviestas, kaip pasirinkti ir saugoti
  • Kontraindikacijos ir žalos
  • Įdomūs faktai

istorija atradimas

Mokslininkai rodo, kad šis produktas yra Pietų Amerikoje gimtinė.Šis tyrimas patvirtina hipotezę, rasti Peru senovės vaza, kuri yra formuojama kaip žemės riešutų.Ispanų užkariautojai atnešė riešutų iš Pietų Amerikos į Europą.Europiečiai iš karto įvertino skoninės savybės produkto ir jo naudojimo plieno virimui įvairių patiekalų maistinė medžiaga.

Per laiką, portugalai atnešė riešutų į Afriką.Ši kultūra yra naudojama ne tik afrikiečiai maisto ruošimui, tačiau taip pat naudojamas siekiant praturtinti dirvožemį azotu vertinga.


Kinija riešutų pasirodė 1530 ir tapo populiarus maisto produktas tarp turtingų piliečių.1825, riešutų pradėjo augti Rusijoje.

1903, pietinėse JAV valstijose Peanuts tapo pagrindine pinigų pasėlių dėl eksperimentinių tyrimų Džordžo Vašingtono Carver.Įžymūs agrochemist išrastas apie 300 produktų iš riešutų.Tarp jų buvo kosmetika, gėrimai, farmacijos, dažų ir net topografinė dažai.

Šiandien pagrindinių gamintojų žemės riešutų yra laikomi Nigerija, Indija, JAV, Kinijos ir Indonezijos.

į turinį ^

lygiai

populiariausių tarp vartotojų apimti šiuos veislių žemės riešutų:

  1. Runner.Ši įvairovė turi didelį derlių.žemės riešutų vaisiai yra vidutinio dydžio, lengvai par kepti, ir dažnai naudojamas žemės riešutų sviesto gamyba. Bėgikas auginami pietinėje ir rytinėje Jungtinių Valstijų.
  2. Virdžinija.Šios veislės vaisiai yra didelis dydis ir yra naudojami sūdyti riešutai ir konditerijos gaminių gamybai.
  3. Valensija.Ši veislė auginama Meksikoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Vaisiai žemės riešutų didelis ir turi puikų skonį.Dažniausiai Valensija veislė naudojama virtų riešutų gamybai.
  4. Spenish. Dėl žemės riešutų veislių vaisiai skiriasi ryškus skonis, mažas dydis ir didelis naftos kiekis. Jis auginamas Pietų ir Šiaurės Amerikoje.
į turinį ^

sudėtis žemės riešutų kompozicija apima vertingų amino rūgščių, augalinių riebalų, mineralų, vitaminų ir kitų junginių.

į turinį ^

Kalorijų Žemės riešutų remiasi kaloringų maisto produktų.100 gramų - 552 kcal.

į turinį ^

Maistinė vertė

žemės riešutų yra daug riebalų, augalinių baltymų, angliavandenių, ląstelienos.Šio produkto struktūra nėra įtraukta cholesterolio.

Medžiaga Svoris( g)
26,3
Baltymai Riebalai Angliavandeniai 45,2
9,9
Maistinės skaidulos 8,1
Vandens 7,9
Pelenai 2,6
sočiųjų riebalų rūgščių 83
mono- ir disacharidų 4,2
Krakmolas 5,7


į turinį ^

Naudingi junginiai

Vaisiai

žemės riešutų prisotintas B grupės vitaminų, vitamino C, E ir PP.Žemės riešutai yra daug cholino, kuris stabilizuoja centrinę nervų sistemą.

Medžiaga svoris( mg / g)
B1( tiaminas) 0,74
B2( riboflavinas) 0,11
B5( pantoteno rūgštis) 1767
B6( piridoksino) 0348
B9( folio rūgštis) 240
C 5,3
El 10,1
PP 18,9
Cholino 52,5

iš žemės riešutų sudėtis yra vertingų mineralų.Ypač turtinga žemės riešutų geležies, vario, kalio ir seleno.

Medžiaga Svoris( mg / g)
76
Kalcis Magnis 182
23
Natrio Fosforas Kalis 658
350
Cinko Geležinis 5
3,27
1144
Vario Mangano Selenas 1934
7,2
į turinį ^

Kulinarija apdorojimas

Kraunasi. ..



riešutas yra dažniausiai naudojamas žalias, virti arba kepti.

virėjas virtos riešutų, plauti žalias vaisius su vandeniu ir įdėkite juos į gilią konteinerį.Tada užpildyti jį su vandeniu taip, kad jis apėmė visą riešutų.Į konteinerį įpilkite 15 gramų valgomosios druskos. Virti vaisiai 2 valandas. Ji yra eksperimentiškai įrodyta, kad virtų žemės riešutų suma, polifenoliai antioksidantai išplėsta 4 kartus.

mailius žaliavos riešutai gali būti gerai įkaitintoje orkaitėje arba keptuvėje ne daugiau kaip 15 minučių.Taigi žemės periodiškai maišoma medinę mentelę.

žemės riešutų geriausiai mailius 25-ąją minutę iš anksto pašildytą džiovinimo spintoje, esant 180 ° C temperatūroje

privalumai ir kenkia žemės riešutų tiesiogiai priklauso nuo produkto sumą, kurią vartojame per dieną.Dieną rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 40 gramų riešutų.

į turinį ^

naudingų savybių ir programos

išmokų žemės riešutų žmonių sveikatai yra didelė.Paros naudojimas šio produkto:

  • atstato nervų sistemą;
  • reguliuoja hormoninę procesą;
  • gerina seksualinį potencialą;
  • didina kraujo krešėjimą;
  • stiprina imuninės sistemos reakcijas organizmo;
  • apsaugo nuo išsėtinės sklerozės vystymąsi;
  • palaiko normalų florai plonosiose žarnose;
  • pagerina atmintį;
  • padidina kraujagyslinį toną;
  • padeda atsikratyti nemigos;
  • sumažina stresą;
  • pagerina kepenų ir žarnyno.

Iš žemės riešutų sudėtis yra vertinga gamtos phytoalexin - resveratrolio.Šis junginys:

  • sumažina lėtinių ligų, kraujotakos sistemos riziką;
  • slopina uždegiminį procesą ligų, kvėpavimo sistemos.

žemės riešutų gausu polifenolių, kurie saugo organizmą nuo:

  • atsiradimo piktybiniais navikais;
  • plėtra aterosklerozės;
  • priešlaikinis senėjimas;
  • ligų, kraujotakos sistemos.
  • Kraunasi. ..



Naudinga savybės riešutų galima naudoti kultūristams ir sunkiaatlečiai, nes šio produkto dalį sudaro lengvai virškinamas baltymų, kurie yra puikus statybinė medžiaga raumenų.

į turinį ^

naudojimo žemės riešutų virimo

žemės riešutų yra naudojama, kad aštrūs padažai, konditerijos gaminiai, chalva, salotų ir karštų patiekalų.Labai populiarus tarp žemės riešutų mėgėjų yra maistingas ir aromatinis žemės riešutų sviestas, pagamintas iš skrudintų ir paskui susmulkintų žemės riešutų.Žemės riešutų pasta taip pat prideda druskos, cukraus ir augalinių aliejų.

į turinį ^

Privalumai

žemės riešutų sviestas Žemės riešutų sviestas - maitina ir dietinis produktas, kuris yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų, biotino, seleno ir lecitino. Dietologus šį produktą rekomenduoja įtraukti į salotas, pyragaičius ir sriubas.Žemės riešutų sviestas pasižymi dideliu degimo laipsniu, todėl jis naudojamas kepimui.

Žemės riešutų aliejus naudojamas kosmetologijoje:

  • odos ląstelių regeneracijai;
  • švelnių raukšlių išlyginimas;
  • padidina odos elastingumą ir elastingumą;
  • aktyvuoja apsaugines epidermio funkcijas;
  • maistinių medžiagų kaukių gamyba;
  • pagerina plaukų ir nagų būklę.

Žemės riešutų sviestas taip pat naudojamas kaip veiksmingas masažo aliejus.

į turinį ^

Kaip pasirinkti ir laikyti

Kokybiniai riešutai neturėtų būti drėgni, deformuoti ir turėti rūkytą kvapą.Nepirkite produkcijos, kuris yra sugadintas vabzdžiais arba kuriame yra pelėsių pėdsakai.

Jei pasirinksite žemės riešutus apvalkale, jis neturėtų būti labai lengvas ir purtantis, kai sukrėsta. Korpuso paviršiuje neturėtų būti skylių ir dėmių.

Geriausia laikyti žemės riešutus sandariame konteineryje.Šaldytuve riešutai išlaikys naudingas savybes 3 mėnesius, o šaldytuve - 6 mėnesius.

į turinį ^

Kontraindikacijos ir pakenkti

Mitybos uždrausti naudoti žemės riešutų žmonėms, kurie serga:

  • nutukimu;
  • lėtinės virškinimo trakto ligos;
  • podagra;
  • nuo artrozės;
  • artritu;
  • yra alergija.

Kūdikių mityboje žemės riešutai gali būti švirkščiami tik nuo 4 metų amžiaus be alerginių reakcijų.

į turinį ^

Įdomūs faktai

skrudinti žemės riešutai yra 25% daugiau vertingų polifenolių, nei neperdirbtų maisto produktų.

Norėdami pagaminti 250 ml žemės riešutų sviesto, jums reikia naudoti daugiau nei 540 veržlių.Pagal statistiką, 40 milijonų amerikiečių kasdien naudojasi žemės riešutų sviestu Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Sau

Turiu įsisenėjusias problemas su ZhKT.Po nesąmoningai pasinaudojo žemės riešutų daug mano oda sureagavo į persivalgymo - skausmingas bėrimas. Aš perskaičiau straipsnį, o dabar supratau, kad man apskritai nebuvo leidžiama naudoti šią veržlę. .. 🙁 Ir gaila, jis toks gardus.

Atsakyti
  • Jun 01, 2018
  • 95
  • 230