Ķirbju - garšīgs, aromātisks un vesels augu. Par spilgti dzeltenā krāsā, un iespaidīgo lielumu ķirbju bieži sauc par "karaliene dārzā."
- atklāšanas vēsture
- sugas un šķirnes
- Sastāvs
- Kaloriju
- Uzturvērtība
- Noderīgas saites
- metodes gatavojot
- Derīgās īpašības un pieteikumi
- tradicionālo medicīnu
- priekšrocībām grūtnieces
- ārstnieciskās īpašības ķirbju sēklas
- izmantošana
- kosmetoloģijā Kā izvēlēties unveikals
- Kontrindikācijas un kaitējuma
Interesanti fakti Vēsture atklājums
senākajām dārzeņu Centrālamerikā ir ķirbju. Arheologi saka, ka šis dārzenis vispirms sāka augt indiāņiem Peru. No mīkstuma ķirbju viņi sagatavoja daudz barojošu pārtiku, ķirbju sēklas, ko izmanto, lai ārstētu slimības un gatavojas dziedinošs eļļas un no ķirbju mizas iegūst cietas ēdienus.
Eiropā ķirbju sēklas ir sniegusi Spānijas tirgotājus 15. gs. Krievijā, šis dārzenis zemnieki sāka masveidā augt 16.gadsimtā.Šodien
ķirbju komerciālā mērogā tiek audzētas Āzijā, Āfrikā, ASV un NVS.
uz saturu ^sugas un šķirnes
Šodien ir daudz sugu un šķirņu ķirbju, kas atšķiras savā starpā:
- forma;
- lielums augļu;
- krāsviela;
- nogatavināšana likme;
- bieza garoza;
- cukura saturs masas;
- garša mīkstumu.
Visbiežāk šādi veidu un šķirņu ķirbju ir Krievijā:
- tverdokorymi.Šis ķirbja tips raksturojas ar maigu garšu, augstu ražu un vidēja lieluma.Ķirbju veida tverdokoroy ir apmēram 30 šķirnes. Populārākās šķirnes ir starp dārznieki dārznieki "Acorn", "Smile", "Harlequin", "Spageti".
- macrocarpa.Šī ķirbju veids ir augsta izturība pret aukstumu, ir plānas ādas un sulīgu mīkstumu. Svars augļu var būt līdz pat 100 kg vai vairāk. Audzētāji piedāvā patērētājiem vairāk nekā 50 šķirņu lielaugļu ķirbjiem. Populārākās šķirnes atzīst: "Little", "Titan", "parasto", "Zentner".
- Muscat.Šīs sugas augļi ir raksturīgs augsts uztura ķirbi, izcilu kvalitāti ilgstošas uzglabāšanas. Visbiežāk uz privātas zemes audzē šķirnes: "Miracle", "kust-kadu", "Gilea", "Butternut".
Ingredients Šis dārzenis raža ir dabīgs avots noderīgas vielas uz cilvēka veselību.Ķirbju mīkstums augsta koncentrācija uztura šķiedras, fermenti, Pektīni, minerālvielām un vitamīniem.
uz saturu ^Kaloriju ķirbju - mazkaloriju produkts a. Pie 100 gramiem - 22 kcal.Šis dārzenis ir ieteicams iekļaut izvēlnē cilvēkiem, kuri vēlas samazināt lieko svaru.
uz saturu ^Uzturvērtība
90% no mīkstuma ķirbju ir izgatavots no ūdens.Šī produkta struktūra ir maz ogļhidrātus un taukus.
| Viela Weight( g) | |
| 1 | |
| Protein Fat ogļhidrātu | 0,1 |
| 4,4 | |
| Diētiskās šķiedras | 2 |
| organiskā skābe | 0,1 |
| Water | 91,8 |
| mono- un disaharīdu | 4,2 |
| Starch | 02 |
| Ash | 0,6 |
Noderīgas compounds
Ķirbju - Moving B vitamīni A vitamīns, E un C. apelsīnu skvoša šķirnes, kas piesātināts ar beta-karotīnu, kuru skaits ir trīs reizes lielāks nekā burkānos.
| Viela Weight( mg / g) | |
| Beta-karotīns | 1,5 |
| A | 250 |
| B1( tiamīns) | 0,05 |
| B2( riboflavīns) | 0,06 |
| B5( pantotēnskābe) | 0,4 |
| B6( piridoksīna) | 0,1 |
| B9( folijskābe) | 14 |
| C | 8 |
| E | 0,4 |
| PP | 0,7 |
Sastāvā ķirbju daudz vērtīgu minerālvielu.Šis dārzenis kultūra atzīts ieraksts par tās saturu mīkstuma dzelzs, cinka, fluora, kobalta un kalciju.
| Viela Weight( mg / g) | |
| 25 | |
| Calcium Magnesium | 14 |
| 4 | |
| Nātrija Phosphorus Kālija | 204 |
| 25 | |
| hlor | 19 |
| 18 | |
| Iron Sēra | 0,4 |
| Zinc | 0,24 |
| Joda | 1 |
| 180 | |
| Copper Manganese | 0,04 |
| Fluoro | 86 |
| Cobalt | 1 |
metodes, lai sagatavotu šo dārzeņu kultūrām var būt:
- cept;
- gatavošana;
- sautējums;
- cep;
- sauss;
- planēt;
- lai marinētu.
nesamazinās pēc termiskās apstrādes noderīgas īpašības ķirbju. Dietologi iesaka ēdiens ar pievienoto ķirbju augu taukiem, karotīnu labāk asimilēt ķermeni. Tostermaize ķirbju ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuri cieš no slimībām, izdales un asinsrites sistēmas, kā arī aknās. Vārīti un grauzdētas ķirbju ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem.
Pamatojoties ķirbi var pagatavot veselīgu ēdienu.Šis uztura dārzeņu iet labi ar:
- prosa;
- rīsi;
- ar lēcu;
- vistas;
- liellopu gaļa;
- rozīnes;
- ābolu;
- plūmes;
- valriekstiem;
- zaļumi;
- burkāni;
- kanēlis;
- ar muskatriekstu;Kartupeļi
- ;
- ķiploki.
ķirbju var ēst neapstrādātas. Lai to izdarītu, notīriet to no ādas un sagriež šķēlītēs. Ja mēneša laikā ēst 300 gramu sasmalcinātu ķirbju, jūs varat atbrīvoties no hronisku aizcietējumu un uzlabo redzi.
uz saturu ^Noderīgas īpašības un pielietojums
Priekšrocības ķirbju ir tās atjaunojošās, vazodilators, pretiekaisuma, tīrīšanas un ārstnieciskās īpašības.Šo augu kultūru:
- samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku;
- uzlabo bioķīmiskos procesus aknās;
- normalizē gremošanas sistēmas funkcionēšanu;
- uzlabo redzi;
- kavē organisma novecošanas procesu;
- nomierina nervu sistēmu;
- mazina tūsku;
- uzlabo asinsriti;
- novērš bezmiegs un migrēnas;
- attīra smago metālu sāļu ķermeni;
- uzlabo asins sarecēšanu;
- samazina urīnceļu sistēmas slimību attīstības risku;
- palīdz zaudēt svaru;
- palielina imunitāti;
- samazina paaugstinātu ķermeņa temperatūru;
- dziedē brūces, ekzēmu un apdegumus;
- aizkavē Koča stieņa pavairošanu;
- novērš kariesa veidošanos.
izmantošana tradicionālo medicīnu
Noderīgas īpašības ķirbju tiek izmantoti, lai ārstētu:
- podagru;
- aterosklerozi;
- anēmija;
- aptaukošanās;
- nieru un aknu slimības;
- no hemoroīdiem;
- ādas slimības;
- nervu traucējumi;
- saaukstēšanos;
- tuberkuloze;
- asinsrites sistēmas slimības.
Lai mēnesi ārstētu kolītu, katru nakti dzert 100 ml ķirbju sulas. Lai atbrīvotos no bezmiega, pirms gulēšanas ņemiet 50 ml ķirbju buljona, pievienojot 5 ml medus.
ārstēšanai rētām, apdegumiem un čūlām uz skartajā zonā celulozes svaigu ķirbju mīkstuma.
uz saturu ^ieguvumi grūtnieces
sistemātisku ķirbju palīdzēs topošajām māmiņām:
- uzlabo gremošanas sistēmas darbību;
- atbrīvojas no toksēmijas;
- noņem ķermeņa lieko šķidrumu;
- , lai tiktu galā ar stresu;
- pastiprina zarnu darbību;
- uzlabo vispārējo ādas stāvokli.
ārstnieciskās īpašības ķirbju sēklām
The ķirbju sēklas ar vitamīniem, minerālvielām, proteīniem, ēterisko eļļu, organisko skābju sastāvu. Dietologi iesaka ēst ķirbju sēklas žāvētā vai neapstrādātā veidā.Šim produktam raksturīgas šādas unikālas īpašības:
- choleretic;
- ir pretiekaisuma līdzeklis;
- diurētiķis;
- antisklerotiskais;
- tīrīšana;
- imūnmodulējams;
- ir brūču sadzīšana.
Ķirbju sēklas raksturo arī anthelmintiskas īpašības. Anthelmintisko efektu panāk, pateicoties aminoskābju cukurbitīna klātbūtnei ķirbju sēklās.
Lai atbrīvoties no parazītiem, ēst 14 dienas 50 grami ķirbju sēklas ar pienu vai zema tauku satura biezpienu. Pēc ārstēšanas kursa ieņemiet caureju.
Ķirbju sēklas ir pozitīva ietekme uz reproduktīvo sistēmu sievietēm un vīriešiem darboties:
- aktivizēt ražošanu dzimumhormonu;
- palielina spermatozoīdu kustīgumu;
- uzlabo sieviešu cilmes šūnu kvalitāti;
- palielina seksuālās aktivitātes;
- aizsargā pret dzemdes kakla vēža attīstību un prostatas iekaisumu.
Izmantojot kosmetoloģijā
Neapstrādātas un apstrādātas ķirbja mīkstuma, var izmantot mājās kosmetoloģijas uz:
- sagatavošana tonizējoša maskas un uz iepakojuma;
- smalkas grumbas izlīdzināšana;
- ādas tīrīšana no pūtītēm;
- pigmentētu plankumu apgaismošana;
- uzlabo sejas ādu;
- palielina ādas elastību un stingrību.
Lai sagatavotu efektīvu masku?apvienot 50 gramus sasmalcinātas izejvielas ķirbju ar 10 gramiem medus. Iegūtā masa tiek uzklāta uz sejas ādas. Noņemiet pēc 20 minūtēm maskas paliekas. Kursa ilgums ir 8 procedūras.
uz saturu ^Kā izvēlēties un uzglabāt
Lai izvēlētos kvalitātes ķirbju augļus, pievērsiet uzmanību to izskanē.Vislabāk ir nopirkt ķirbi ar:
- matētu ādu;
- gluda virsma;
- apaļš forma;
- vidējais lielums.
Piektās ķirbja "aste" ir sausa un krāsota tumšā krāsā.Kvalitatīvas ķirbju mīkstumam jābūt blīvai struktūrai un spilgti oranžai krāsai.
Nepērciet ķirbju augļus, uz kura virsmas ir plankumi, plaisas vai pelējuma zīmes. Galda ķirbja optimālais svars ir 3-5 kg. Lielas ķirbja gaļa var būt šķiedra un sausa.
Lai šis produkts saglabātu visas derīgās īpašības, tas jāuzglabā tumšā, vēsā telpā.Optimālais temperatūras režīms: no +15 līdz -2 grādiem.
Ja ķirbis ir notīrīts, tad to ieteicams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.
saturam ^Kontrindikācijas un kaitējums
ķirbju izmantošana un kaitējums ir tās unikālais sastāvs.Šis produkts ir aizliegts cilvēkiem, kuri cieš no spēcīgiem sārmojošiem efektiem:
- gastrīts;
- kuņģa-zarnu trakta peptiska čūla;
- ir smaga diabēta forma.
Interesanti fakti
Vislielāko ķirbi pasaulē audzēja amerikāņu Chris Stevens no New Richmond.Ķirbju svars bija aptuveni 821 kg.
Šī augu kultūra ir galvenais simbols tautas ASV brīvdienās - Halovīni.Šajā dienā sagatavojiet garšīgus ķirbju pīrāgus, kā arī izrotājiet no ķirbju oriģinālajiem zīmējumiem, kuru iekšpusē ir iestrādātas degošas sveces.
Ķirbis labi uzsūcas ķermenī, tādēļ to ieteicams lietot bērniem un diētai.Ķirbju mīļotājiem ir labs sejas un jautrs garastāvoklis, jo tajā ir liels dzelzs saturs. Starp citu, ar apdegumu, jūs varat pielietot celulozes mīkstumu uz bojātās vietas, kas palīdzēs novērst sāpes.
Pumpkin, manuprāt, ir viens no visnoderīgākajiem produktiem. Es sēdēju kaut kā uztura, kamēr es sāku dzert svaigi spiestu ķirbju sulu, lai saglabātu ķermeņa tonusu. Un es pamanīju daudz pozitīvu lietu. Nagu un matu struktūra ir uzlabojusies. Garastāvoklis bija nepārtraukti optimistisks. Baidījos, ka es pārtraukšu, jo es mīlu saldu, bet viņš vispār nevēlējās. Uz diētas es vairs nesēdu, bet es ikdienas ēst ķirbju sulas. Kas man palīdz zaudēt svaru.