Ir grūti iedomāties krievu cilvēku, kurš nezina, kas ir boršis. Vēl grūtāk iedomāties ārzemnieku, kas, ierodoties Krievijā, nekad nav jautājis par boršu. Daudzas tautas cīnās par tiesībām saukt par šī gardās pirmās ēdiena senčiem, un šis strīds, iespējams, paliks mūžīgi.
Šādi dažādi borshti
ukraiņi, baltkrievi, lietuvieši, poļi, rumāņi - visi pieprasa boršu pionieru godu. Dažos tas tiek karsts, citi ir auksti, trešais boršs ir pašpietiekams ēdiens, kāds parādās veselā kulinārijas prieku sastāvā.
Krievijā vienmēr gatavo borscht liellopa buljonā, pievieno kūpinātu cūkgaļas kausētu. Kad pienāca laiks, traukā tika pievienoti desas gabaliņi, šķiņķis un desas, vārīta liellopa gaļa. Blakus platei noteikti bija skāba krēma. Dažās mājās tika pasniegtas melnās maizes un zaļās sīpoli.
Melnās jūras flotes gatavo borscht "Flotsky", un, protams, tas vispār nav ukraiņu, nevis krievu, daudz mazāk rumāņu, nevis lietuviešu. Jūrnieki gatavo buljonu no liellopa gaļas un cūkgaļas. Kāpostus sagriež nevis ar salmiem, bet gan kvadrātu formā, kartupeļus sagriež nevis ar kubiņiem, bet gan kubiņos. Ir svarīgi, lai "Navy" boršs tiktu pasniegts tikai tad, kad jūra ir nemierīga. Izbauda acu ar zaļumiem un kūpinātu krūtiņu, bez kuras šis boršs vairs nav boršs.Šīs šķīvja īpatnība ir tā sagatavošanās neuzmanība, viss tiek sagriezts kaut kā liels un nevienmērīgs. Tas rada iespaidu, ka borschta plātne ir klusa jūra pēc vardarbīgas vētras, kurā kuģu fragmentus peld.
Es vēlos atzīmēt, ka borscht zupa ar kartupeļiem, kas visiem iepazinies, parādījās salīdzinoši nesen. Tagad mēs augu šo saknes ar hektāru, un pirms tam mēs pat nezinājām, kāds bija kartupelis.
Burkhanas gatavošanas paslēpumi
Cik daudzām bekona mājsaimniecībām pasaulē ir tik daudz receptes šim ēdienam. Bet tur ir dažādi triki un uztvērēji, kas būs interesanti pavāri. Izmantojiet tos, un jums būs iespēja pagatavot patiešām garšīgu boršsi!
- Lai padarītu borshu spilgtu krāsu, ieteicams buljonam pievienot nedaudz etiķa.
- Ja jūsu traukā trūkst konsistences, pievienojiet ēdamkaroti sinepju gatavošanas galā.
- Mēģiniet pievienot cukuru nevis buljonam, bet cukurbietēm, kad dzēšat.
- Galvenais padoms - nepārslogojiet garšvielas un piedevas. Borscht ietver visu garšu paletes: sāļa, salda, skāba, pikanta, rūgta. Viņam nav vajadzīgi nekādi uzlabojumi.
Lai saprastu, kāda veida recepte jums ir piemērots, mēģiniet gatavot daži pilnīgi atšķirīgus borščus. Kad jūs izlemjat par izvēli, varat kaut ko pievienot no sevis, un varbūt izgudrot kaut ko pilnīgi jaunu.
Sagatavojiet sevi droši! Borsšs, tāpat kā jebkurš cits ēdiens, ir cilvēka dvēseles atspulgs.