Marinēti un marinēti gurķi - laipni viesi ziemas galdā.Parasti šādu preparātu sagatavošanai izmanto nelielus un vidējus gurķus. Bet bieži vien notiek, ka gurķi dārzā ir pārguruši. Viņi kļuva lieli, gandrīz ar cukini un kļuvuši dzelteni.
Ja viņi izrādījās liels skaits, tad mest ļoti žēl. Bet tas nav nepieciešams! Jūs varat sagatavot aizaugušus gurķus ziemai. Protams, stieņi netiks izrādījušies tikpat garšīgi kā no izvēlētiem augļiem, taču viņi arī iepriecinās jūs aukstajā ziemas vakarā.
Kā to izdarīt? Galu galā viņi var nederēt kājas kaklā.Turklāt tām ir biezas, stingras ādas un lielas sēklas. Tāpēc lielākā daļa aizaugušo gurķu gatavojas ziemai, dažādi salāti. Bet ne tikai. Tie var būt sālīti, marinēti un skābi.
saturs:
- Properties sagatavju aizaudzis gurķi
- Sālīšanas aizaugušo gurķus
- Fermentācijas pāraugušiem gurķiem
- kodināšanas aizaudzis gurķu
- aizauguši gurķus Korean
- salātu aizaudzis gurķi
- Kā uzglabāt sagataves no aizauguši gurķu
rekvizīti sagatavju aizaugušo
- gurķu dzeltes gurķus ar biezu un stīvsmizu jātīra pirms vārīšanas. Ja
- aizaudzis gurķi ir ļoti liels sēklas, tas ir labāk izmantot receptes, kurās sagrieztas izmanto gurķi. Tad pirms griešanas sēklas vislabāk izņem.
- Gurķiem, kas ir ļoti rūgti, labāk ir lietot receptes, izmantojot sinepes. Viņa pārvērtīs rūgtumu.
- Lai glabātuļus no pārgatavojušiem gurķiem labāk saglabātu, varat pievienot tiem etiķi.
sālīšanu
aizaudzis gurķi uz marinēt gurķus aizauguši ziemā, nav nepieciešams daudz laika, vai daudz sastāvdaļu. Pietiek ar gurķiem un sāli pie rokas. Gurķu līcis, jūs saņemsiet lieliskas uzkodas, kuras daudzi patika.
Kad gurķus sagriež, tos sagriež pietiekami lieli. Veļa sagriešanai var būt atšķirīga: apļi, brusochki, salmi.Šādas gurķus un lieliski piemērots kā sevi starteri un kā sastāvdaļu sagatavošanai salātus un sālījumi.
recepte sālītu aizaugušiem gurķiem:
- Vispirms rūpīgi mazgājiet un sterilizējiet burkas.
- Katrā burkā likt 5 gredzenus sagrieztu sarkano karstā pipari, lapām jāņogām un ķiršiem, kā arī nelielu gabalu mārrutku saknes. Jūs varat pilnībā pievienot 4-5 mazās ķiploku daiviņas.
- Ievietojiet burkā lielus sasmalcinātus gurķus, mizoti un sēklas. Gurķu virsū ielieciet piparus, ķiršu un jāņogu lapas, mārrutku saknes, ķiplokus.
- Sagatavojiet sālījumu, izšķīdinot sāli verdošā ūdenī( 3 ēdamkarotes uz 1 litru).Ielejiet to burkās un pārklājiet ar dvieli.
- Nosmērējiet gurķus tumšā vietā apmēram 8 stundas, pēc tam vāciet tos.
Fermentācijas aizaudzis gurķi Marinēti gurķīši
samērā izplatīta uzkoda, kas ir ideāli piemērots kartupeļiem un gaļas ēdieniem. Turklāt šī metode ir tā, ka nav nepieciešams sterilizēt, gatavot marinādi.
fermentācija aizaugusi gurķis būtība slēpjas faktā, ka mazgā, mizoti un sēklas gurķis sagriež lielās šķēlēs un tad kaudze slāņus, apsmidzinot maisījums sāls, cukuru un garšvielas. Galu galā ielej nedaudz etiķa, lai pagarinātu gurķu glabāšanas laiku.
Tad apspiešana tiek likta uz augšu un pa kreisi uz divām dienām. Tad iet uz leju uz pagrabi vai ielieciet citā vēsā vietā.
Turklāt viņi paši ir pāraudzis gurķiem var rūgt, var izmantot kā sastāvdaļu sagatavošanai gurķi, marinēti sālījumā.Šajā nolūkā vidēja izmēra gurķi un rīvētu gurķi( bez ādas un sēklām) tiek ieliekti kārbā burkā.Jūs varat pievienot zaļumus. Gurķi ieslodzīti. Gurķi tiek sabojāti ar pienskābes fermentāciju.
kodināšanas gurķi aizauguši
Tiem, kam patīk marinēti gurķi, ir iespējams marinēt un aizauguši gurķus. Diemžēl tos nevar pilnībā marinēt. Bet sagriež lokos vai kubos, tas ir pilnīgi iespējams. Turklāt jūs varat sautēt aizaugtus gurķus ar ādu vai bez tā.Sausais gurķu ar sinepēm recepte:
- Ievietojiet 3 kg pārgatavojušos gurķus un mazgājiet. Tad mizojiet un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
- Sagatavojiet marinādi. Sajauc 200 ml augu eļļas un galda etiķa. Izgatavotajā maisījumā izšķīdina sāli( 3 ēdamkarotes) un cukuru( 200 g).Tad pievienojiet melnos piparus, sasmalcinātus ķiplokus( divas vidējas galviņas) un sinepju pulveri( 2 ēdamkarotes).
- Iegūto marinādi ielej traukā ar gurķiem, iemērc līdz sulai ir atbrīvota( apmēram 2 stundas).
- Lai gan gurķi ir uzstājuši, mazgā un sterilizē burkas.
- Ielieciet gurķus sterilos litru burkās, pārlejiet ar marinādi. Pēc tam sterilizējiet tos vismaz 15 minūtes. Sterilizēšanas beigās uzlieciet burkas ar vāku un pārklājiet segu apgrieztā stāvoklī.
Recipe marinēts gurķis šķēles aizauguši( ar mizu):
- aizaudzis gurķu Sagatavo tik daudz, cik dosies uz puslitra burka. Nomazgājiet tos, nogrieziet padomus.
- Sterilā traukā ievietojiet 2 zaļglāzi, 1/3 burkānu, sagrieztu šķēlītēs un nedaudz ķiploku.
- Uzpildiet burku ar gurķiem, kas iepriekš sagriezti šķēlēs ar ādu.
- Gurķa virsū atkal ielieciet dillu, burkānu un ķiploku.
- Katrā puslitra jar apkaisa sāls( 1 tējkarote), cukurs( 1 ēdamkarote) un ielej 1 ēdamkaroti etiķi un dezodorē augu eļļa.
- Ielieciet gurķus ar atdzesētu vārītu ūdeni. Sterilizējiet traukus ceturtdaļas stundas laikā.Seal ar steriliem vākiem.
pārauguši gurķi korejiešu
salāti, vārīti korejiešu, ir ļoti oriģinālu garšu, ko raksturo asumu un pikantumu. Tie bieži ietver ķiplokus, koriandru un etiķi. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat sagatavot salātus Korejas valodā no jebkura produkta, tostarp no aizaugtiem gurķiem.
Recipe aizaudzis gurķu korejiešu:
- mazgāšana, tīrs 500-600 g burkānu un sarīvē uz Korejas rīve.
- Tad sagatavo 2 kg pārgatavojušos gurķus. Nomazgājiet tos un, ja āda ir pārāk bieza un cieta, no tās nokāciet gurķus. Tad noņem sēklas, sagriež gurķus lielās kauliņās.
- Novietojiet gurķi un burkānus piemērotā traukā.Ir arī
- ieliet pusi tasi etiķa un augu eļļas, sasmalcinātu ķiploku( 4-5 daiviņas), sāls( 50 g), cukuru( 0,5 glāzes) un Half iepakojumiem Garšvielas carrots in Korean.
- Samaisa visas sastāvdaļas un atstāj bļodā.
- Pēc 4 stundām salātus pārlej pār burkāniem, pārklāj un sterilizē 10-15 minūtes. Pēc tam aizveriet burkas un pagrieziet tos otrādi.
salāti aizaugusi gurķi pārauguši gurķi
iespējams ne tikai veikt skāba, sāli un marinēt. Pievienojot citiem dārzeņiem, jūs varat sagatavot lielisku salāti, kas lieliski iederas kā ēstgribu, un tas var darboties arī kā dārzeņu garnīrs.
salāti recepte no aizaugušām gurķiem:
- aizaugušām gurķiem( 10 vienības), mizas un sagriež nelielos kubiņos.
- Dzemdināt gurķus ar uzkarsētu eļļu, līdz tas ir caurspīdīgs.
- Pievienot gurķiem kubiņos sīpolu, sarīvē uz vidēja rīve burkāniem( 1 gab.) Un sasmalcinātas salātu pipari( 2 gab.)
- dārzeņus vāra kopā 25 minūtes, pēc tam novietojiet pannu kubiņos tomātus( 3-4 gab.).Ielieciet visu vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet nedaudz sāls, cukura un melnie pipari pēc savas izvēles.
- salāti Sauté 5 minūtes un var in sterilās burkās.
Kā uzglabāt sagataves no pāraugušiem gurķiem
preparātu no aizaugušām gurķiem, kas tika sterilizāciju, jāuzglabā vēsā vietā, bez tiešas saules gaismas. Lai gan tie ir pilnīgi uzglabāti un istabas temperatūrā.Bet marinēti gurķi un salātus, kas nav sterilizēti, jums ir nepieciešams, lai saglabātu stingri vēsā vietā.Tas var būt pagrabs vai pagrabs. Ja tas nav pieejams, to varat uzglabāt ledusskapī.
Tagad jums nav jāizmet aizauguši gurķi. Ar nelielu piepūli un pavadīt kādu laiku, jūs varat gatavot viņiem tik garšīgi gatavošanos ziemai, ka Yum!