Ar mājas cepšanu nevar salīdzināt nevienu iepirkto kūku. Banāli cepumi - un pēc tam kļūst par šedevru, kad tā apņemas veikt prasmīgu saimnieci un pat ar dvēseli. Virtuves iekārtas šajā gadījumā palīdzēt. Bet pat viņas programmas negarantē, ka ēdiena gatavošanas beigās sīkfails nedeg.
Un mūsu vecmāmiņas ir ieviesušas un bez tehnoloģijas, lai tiktu galā ar konditorejas izstrādājumiem - laiž jūsu pirkstus. Viņi vienkārši rūpīgi ievēroja dažus vienkāršus noteikumus:
- Pirmā lieta, kas ir svarīgi saglabāt sīkdatnes sīkdatnē, ir sastāvdaļu proporcijas. Bieži vien saimnieku eksperiments, samazinot tauku daudzumu receptē, vai dažu produktu aizstāšana ar citiem. Eksperimentu rezultātā sīkdatne nedarbojas tā, kā vajadzētu. Visi tāpēc, ka recepte jau ir pārbaudīta un produkti ir saskaņoti pareizajā skaitā.
- Veidlapā, uz kuras jūs gatavojaties izlikt sīkdatnes, ir nepieciešams uzklāj ar augu eļļu, pat ja tas ir silikons. Nepatīk dārzeņu( produkta garša baidās mainīties)?Jūs varat sasmērēt pelējuma apakšdaļu un sienas ar margarīna gabalu. Jā, neaizmirstiet arī sienas. Paaugstināta mīkla ir spējīga pielipt sausajām malām, jo vairāk ar metāla paletēm.
- Vēl viens niansējums: sīkdatnes ir novietotas uz iepriekš uzkarsētas krāsns. Tikai cepeškrāsns sasilst līdz cepšanas procesam. Ja jūs sūtīt cepumus uz auksto virsmu, tad ar lielu varbūtības pakāpi tas paliks un apdegums.
- Smalki kraukšķīga mīkla tiek cepta uz eļļotā gatavošanas papīra lapas. Tad to ir viegli izņemt, un produkts paliek vesels un nav sadedzināts.
- Cookies netiek atstāti krāsnī ilgāk par rekcijā norādīto laiku. Izmantojot inteliģento tehnoloģiju, laika periodu iestatiet uz 3 minūtēm mazāk. Labāk ir pārbaudīt, pārliecinieties, vai sīkdatne ir gatava, un izņemiet to. Vēl nav sadedzināts. Vai gatavība ir apšaubāma? Tad nosūtiet veidlapu atpakaļ līdz 3-5 minūtēm, kas vajadzīgas pirms testa pilnīgas uzpūtes.
- Pārāk daudz mīklu piepilda ar formu( jūs esat daudzkārt pārbaudījis)?Ir vērts mēģināt ievietot paletes mazu ūdens daudzumu zemākajā līmenī un sīkdatnes, lai noteiktu vidējo. Pierādīts veids: mīklas nedeg, tvaika ietekmē.
- Vienu paleti ir viegli ievietot citā.Divkāršais dibens nepaliks garām temperatūrai, kas var sadedzināt cepumus.
Jums vajadzētu arī tuvāk iepazīties ar krāsni. Varbūt jūs sadedzināt tikai apakšējo daļu vai tikai augšējo. Tad jums būs jāpārbauda putu funkcija un jāpārbauda apkures elementi. Varbūt daži nolēma sabojāt, jo sīkdatnes un apdegumi.
Ēdināšanas noteikumi un triki