Ķiršu plūmju - bagāta ar vitamīniem un garšīgs augļus. Plūmes ir augsts auglība. Tikai viens no tiem var iegūt līdz pat 100 kg gataviem augļiem. Un, protams, ir ļoti populāri bāri ķiršu plūmju ziemā.
Metodes tukšs ķiršu plūmju:
- Jam Jam
- kompots Marinēti plūmes ar tomātu mērci
- tkemali
- Žāvēšanas
- Saldēšanas
Šis universāls produkts var pagatavot dažādus ēdienus: ievārījuma vai marmelādes, džemi, augļu dzērieni un pat mērces gaļas vai zivīm. Trauki izgatavoti no šī augļa iepriecinās pat visvairāk gražīgs palates.
Sarkanā ķiršu plūmju cukura un pektīna ir vairāk nekā dzeltenā, un žāvētām plūmēm. Tas ir ideāls auglis padarīt ievārījums, ievārījums, marmelāde vai želejas.
ievārījums ar ķiršu plūmju ievārījumu
sarkano plūmju būs nepieciešama vismaz produktus:
- uz 2 kg ķiršu plūmju - 1 kg cukura.
- Ūdens.
- izvēles varat pievienot kanēli vai kardamonu.
gatavošanas process:
- Cikls ar gataviem augļiem, noņemiet bojāti un appelējis, mazgāt un iecilā kastrolis. Ielej ūdeni, lai visi plūmes tika pilnībā segtas. Mēs likts uz uguns un vāra 10-15 minūtes.Šī procedūra ir vajadzīga, lai viegli atdalītu gaļu no kauliem un nevēlamu ādu. Aizpildiet
- vārītas augļi ar aukstu ūdeni, tad žāvē ar dvieli un piespiedu caur sietu.
- rezultātā biezeni sajauc ar cukuru un vāra simmered 2-3 stundas, līdz ievārījums sabiezē.Sarkanā ķiršu plūmju pietiekami dabīgs pektīna satura, tāpēc nekādi papildu biezinātāji.
- tikai dažas minūtes, līdz vārīti pievienot garšu kardamons vai kanēli.
- Gatavs ievārījums noplūde iepriekš, tīrās burkās un vāki satīt. Līdz cool kannas jānovieto sausā vietā, un pārklāj ar siltu segu.
Mēs varam gaidīt tikai aukstās ziemas, lai sasildītos ar karstu tēju ar pārsteidzoši garšīgu desertu.
ievārījums
ķiršu plūmju ievārījums var pagatavot gan no sarkanā un dzeltenā ķiršu plūmju.Īpašas atšķirības receptēm ar kauliem un bez tiem nav, bet bez sēklām ievārījums tur daudz ilgāk.
Neticami garšīgi ievārījums kļūst dzeltens ķiršu plūmju bezsēklu apelsīnus. Tās sagatavošanai būs nepieciešams:
- 2 kg plūmes;
- 1 kg cukura;
- 1 kg apelsīnu. Soli pa solim recepti
:
- Mani gataviem augļiem dzeltenā ķiršu plūmju, dod sausa. Sagriež 4 gabalos, izņemiet sēklas.
- rūpīgi mazgā apelsīni aizpildīt ar ūdeni un vāra 2-3 minūtes pēc vārīšanas. Peel ievārījums iegūtu gaiši citrusu aromāts.
- piemetinātas apelsīni sasmalcina, lai vienotu valsts, izmantojot blenderī vai mašīnā.Blenderī biezenī būs vienota.
- Mix plūmju, apelsīnu, un daudz cukura. Maisījumu atstāj uz 30-40 minūtes, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru. Pēc vārīšanas
- vāra 10 minūtes, un atcelt pan.
- Kad ievārījums ir nedaudz atdzisis, jūs varat ieliet to uz bankām un roll vākiem. Bankas ir pagrieziena otrādi, slēpt kaut ko siltu un atstāj līdz atdzist.
Uzglabāt ievārījums sausā vēsā vietā.Tad tas ir noteikti izdzīvot ziemu.
ķiršu plūmju kompots
No šī brīnišķīgo dienvidu plūmju ir iespējams slēgt dažādus kompotus. Gatavošanas process neatšķiras no tradicionālās kompota no cita veida augļiem un ogām. Izmantojiet tikai spēcīga nogatavojušos augļus. Mēs aizpildīt
sterilos traukos pirms augšējā augļiem, pārlej verdošu ūdeni un dot stendu apmēram stundu. Nolej ūdeni katlā, pievieno cukuru( cukura kilogramu kilogramu aizplūšanu), un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iegūtais sīrups piepilda ar augļiem un satīt vākus. Kompots izrādās saldas garšas, pirms tas jāatšķaida ar ūdeni izmantot.
marinētas plūmju tomāti ar
No ķiršu plūmju var pagatavot ne tikai salds, bet pikantu ēdienu.
Šķiet, ka neatbilstīgie produkti - tomāti un saldo ķiršu plūme. Bet ar pareizo pieeju jūs iegūsi unikālu un ļoti garšīgu matiņu delikatesi. Pat sākuma šefpavāri veiks gatavotu marinētu plūmju ar tomātiem:
- Izvēlieties nogatavojušus tomātus, aptuveni tādus pašus ar plūmju lielumiem.
- Mēs izmazgājam žāvētos un žāvētos dārzeņus un augļus kārbās līdz malām.
- No augšas mēs noliecam dilles dilles un smalki sagrieztus ķiplokus.
- Sagatavo karstu pildījumu: pievieno cukuru un sāli ūdenī( 1 litrs ūdens 1 ēdamkarotei).
- Aizpildiet burkas līdz malai un aizveriet tos ar vākiem. Lai iegūtu pilnīgu pārliecību par drošību, jūs varat sapludināt marinādi, vāra un uzpildīt, un pēc tam ielej.
Jūs varat pievienot nedaudz etiķa, lai pievienotu skābu garšu. Varat lietot jebkuras krāsas plūmes, tostarp nenobriedušu zaļu.Šis marinētais brīnums kalpo kā lieliska uzkoda jebkuram galdam.
Tkemali mērce
Tkemali mērce ir izgatavota arī no šiem augļiem. Tas ir lielisks papildinājums gaļai vai zivīm. Gruzijas virtuves šedevrādes sagatavošanā nav nekas grūts.
Piedevas sastāvdaļu komplekts vienmēr ir nemainīgs:
- ķiršu plūme 2,5 kg;
- 200 ml ūdens;
- 1 ēd.k.cukura un sāls gulta;
- pikantā čilli pēc garšas;
- ķiploki - 20 ķemmītes;
- 1 ēd.k.karotīras sēklu karote;
- zaļumi( dilles, baziliks, koriandrs, piparmētra);
- maltie pipari( no sarkanā vai melnā).
Jūs varat pagatavot mērci ne tikai vakariņām, bet arī ziemai. Ziemas versijai ir nelielas atšķirības no tradicionālās receptes.
Tkemali sagatavošana ziemai:
- Mazgājiet augļus, izņemiet kaulus un ievietojiet tos katlā.
- Uzkars pār zemu siltumu, līdz sula iznāks.
- Augļi izlej cukuru, sāli, zemes piparus un smalki sagrieztus ķiplokus.
- Mitriniet maisījumu pār zemu karstumu 20-30 minūtes.
- Pievienojiet izšuvušus zaļumus un papriku.
- Gatavs mērce pārlej kārbas un aizver ar vākiem.
Ilgstošai uzglabāšanai jebkurā ērtā veidā sterilizējiet burkas. Pīrāga krāsa kļūs sarkana vai dzeltena, atkarībā no izvēlētās plūmes. Produktu daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojiet vairāk piparu vai mazāk ķiploku, varat pievienot apceptu apiņus-suneli vai ucco-suneli, tad apelsīnu daudzumu aprēķina pēc vēlēšanās.
Žāvēšana
Lai saglabātu ķiršu plūmu līdz ziemai, jums nav nepieciešams to izgriezt vai vārīties, jūs varat to nožūt. Tas tiks saglabāts neierobežotu laiku.
Vienkārša receptūra žāvētām plūmēm:
- Vispirms ir nepieciešams nomazgāt nogatavojušos augļus, vāra līdz mīkstai, berzējiet caur sietu.
- Iegūtais kausēšanas maisījums tiek pagatavots, līdz tas sakrājas, galvenais ir tas, ka tas nedeg.
- Ja jūs pievienojat cukuru maisījumam, jūs saņemat pastille. Un jūs varat to vienkārši nožūt bez ārzemju produktu pievienošanas.
- Ja ir pastillas žāvētājs, pārlej maisījumu traukā plānā kārtā un žāvē apmēram 24 stundas 40 grādu temperatūrā.
- Ja nav žāvētāja, to var izžūt cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā.Šī metode ir pat ātrāk - pēc 7-8 stundām tā izžūs. Pārliecinieties, ka nedaudz atverat krāsns durvis, lai nodrošinātu pārmērīgu tvaiku.
Sasaldēšana
Ja plūme ir sasalusi, ziemā ir iespējams sagatavot traukus pēc tāda paša principa kā svaigi augļi.
Plūmju sasalšanas process ir vienkāršs: pietiek ar augļu mizu, gludu un veselu, lai mazgātu un pilnībā izžūtu. Tad ievietojiet saldētavā.Ar kauliem vai bez tā - kam vairāk kā.
Lai nodrošinātu, ka veselas plūmes vai pusītes nesaslīst kopā sasaldēšanas laikā, ir ieteicams tās nedaudz sasaldēt atsevišķi un tikai tad sadalīties iepakojumos vai traukos. Saldējot ķiršu plūmā, saglabājas vairāk vitamīnu nekā ar jebkuru citu metodi, kā to ievākt ziemā.
Šķiet, ka šāds vienkāršs augļu - ķiršu plūmju. Un cik daudzveidīga ir tā izmantošana ēdiena gatavošanā!Liels skaits dažādu receptes, un visi ēdieni ir unikāli, ļoti garšīgi un noderīgi. Ziemā sagatavojot ķiršu plīvu, no visa šī brīnišķīgā augļa varat baudīt ēdienus visu gadu.