vasaras-rudens sezonā - uz "aizņemts sezona", ne tikai sālīšanai un preces augļus un dārzeņus, bet arī par salds zobs, kas izvēlas aukstā ziemas vakarā, dzert tēju ar tējkaroti pašmāju ievārījumus.
Saturs:
- noteikumi sagatavošanas un uzglabāšanas ievārījums
- Kur glabāt Ievārījuma
- daudz laika, lai turēt ievārījums
Protams, receptes ēdienu gatavošanai to pārpilnību. Galu galā, šodien šī deserta sastāvdaļas ir ne tikai parastās ogas un augļi. Ir kāposti un burkānu ievārījumi, citrusaugļi vai dzeloņstieņi, pat piparmētru. Vārdu sakot, ikvienam ir "krāsa un garša".Izņemot to, ka daudzi ir tikai viens jautājums: "Ko darīt, lai ziemā kļuva skaidrs, visi centieni bija veltīgi, un nauda tiek izšķērdēta, jo pietūkums bankām un izglītību Zagatala ievārījuma kārtas pelējumu?".
Noteikumi sagatavošana un uzglabāšana ievārījums
Tātad, kā jūs saglabāt ievārījumu no pelējuma visu ziemu, kā pasargāt to no bojājumiem? Patiešām, šis jautājums ir svarīgs, lai daudz, un tāpēc pieredzējuši mājsaimnieces un eksperti sniedz dažus noderīgus padomus:
- primāro iepakojumu ievārījumu jābūt pus litru stikla burkā;
- pirms tās izmantošanas jāveic sterilizācijas procedūra( tā var būt tvaika vai ūdens);
- ielej mitrā ievārījums burkā aizliegts( nepieciešams, lai to otrādi uz papīra dvieli un gaidīt, kamēr viss ūdens ir nosusināti papildus žūt jar krāsnī zemā temperatūrā);
- īpaša uzmanība jāpievērš izvēli vāka: tā nedrīkst būt bojāta, ir vienotu pārklājums, lai spin ir nepieciešams veikt tā saukto balto vāciņu( tie nav oksidēta) vai šķeterēšanas( tie ir viegli sterilizēt, un to var izmantot, 2-3 reizes);un vislabāk ir ņemt vakuuma vāciņu komplektu( ar ticību un patiesību viņi ilgs ļoti ilgi);
- , ja saražoto saldo produktu plāno uzglabāt īsu laiku( ne ilgāk kā 2-3 mēnešus), jūs varat izmantot parastos plastmasas vākus;Tomēr, pirms tie tiek nodēvēti, ir vēlams aizvērt kārbas "kaklu" ar vairākiem pergamenta papīra līmeņiem;
- ievārījums nav sapelējis, ka ir svarīgi ņemt vērā pakāpi salduma sastāvdaļu( jo vairāk cukura, jo lielāka iespēja, ka vāka bulges, šādos gadījumos, pievieno nedaudz citronu sulas);
- ievārījuma blīvums ir svarīgs arī uzglabāšanā( jo tas ir biezāks, jo mazāks risks tas ir "zaudēt").
Kur glabāt ievārījumu
Best of all, protams, lai saglabātu ievārījuma ledusskapī uz apakšējā plaukta. Tomēr maziem ir pietiekami daudz vietas, lai tas atbilstu vismaz duci burkas. Bet tas nav svarīgi. Pareizi sagatavotu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā.
ideāla vieta, kur glabāt kannas ar ievārījumu šajā dzīvoklī būs parasti tumšā telpā, kurā temperatūra sasniedz 20 grādus pēc Celsija. Pagraba bankas likts nav ieteicama sakarā ar to, ka šajā vietā, to var vienkārši salnas nokosti salnas un pasliktināties( bieži stikla burkā "pauzes", jo krasa temperatūras kritumu).
Cik ilgi var uzglabāt
ievārījums bezsēklu ievārījumu, vārīti un slēgts saskaņā ar noteikumiem, to var uzglabāt vairākus gadus.
Bet ievārījumu ar kauliem nedrīkst uzglabāt vairāk nekā sešus mēnešus. Fakts ir tāds, ka no to nukleolēm ilgstošas uzglabāšanas laikā izdalās visbīstamākais inde - ciānūdeņražskābe, un pēc 7-8 mēnešiem tā koncentrācija var pārsniegt veselībai nekaitīgas vērtības.Šajā ziņā īpaši bīstamas ir ķirsis, plūmju, aprikožu un persiku ievārījums.