Lielākā daļa cilvēku paši par sevi nesniedz dažādus ēdienus, bet meklējat pārbaudītas receptes dažādos avotos. Bet ļoti bieži rezultāts nav tāds pats kā mēs vēlētos. Kāpēc tas notiek?
Mēs nerunājam par gadījumiem, kad nonākam pie neuzticamiem avotiem. Lai gan nesen vietnes ar nepārbaudītas informācijas, kuru masa ir kļūdas un drukas kļūdām internetā kļūst arvien vairāk un vairāk. .. Bet tas arī notiek, ka nav iegūta un pārbaudīta recepte. Visbiežāk iemesls ir tas, ka mēs neņem vērā izmantoto produktu īpašības vai preparātu smalkas nianses.Šeit ir daži bieži gadījumi.
Milti
Šis produkts atšķiras pēc pakāpēm, olbaltumvielu un lipekļa daudzuma. Bieži vien mēs lietojam ēdiena gatavošanai nepareizās šķirnes vai šķirnes miltus, ko nosaka recepte. Vai, piemēram, mēs aizmirstam to izsijāt. Rezultātā ēdienkarte nemaz nemainās.
Raugs
Ir grūti pareizi aprēķināt to daudzumu, jo īpaši, ja tiek izmantots neapstrādāts raugs, bet tas nav uzreiz. Daudz kas ir atkarīgs no to svaiguma, kvalitātes, no tā, vai tie ir pareizi uzglabāti un vai viņi zaudēja īpašības beigās. Receptēs pareizais rauga daudzums parasti tiek noteikts, pamatojoties uz to, ka tie ir svaigi un pilnīgi kvalitatīvi.
Sugar
Jūs varat rakstīt grāmatas par šo produktu. Atkarībā no izejvielām cukura saldums arī mainās. Vieglāks cukurbietes, no kurām tas ir vārīts, jo mazāks ir cukurs no tā.Ietekmē cukura saldumu un ražošanas tehnoloģiju.
Burkāni
Šī produkta derīgās īpašības un garša ir atkarīga no sakņu dārzeņu šķirnes, izmēra un kvalitātes.
Sīpolus
garša un priekšrocības šo augu ir tieši atkarīga no pakāpes, mitruma un augsnes, kurā tas tiek audzēts.
Baklažānu
Šis dārzenis ir interesanti ar savu neparasto garšu, ko var mainīt, ja sagriezta baklažānu pirms vārīšanas iepriekšēju sāli un ļaujiet notecēt sulu rūgta. Sagatavošanas smalkumus receptēs bieži aizmirst norādīt.
sviests veikalu plauktos šis produkts ir pieejams plašam, lai pazust ļoti viegli pareizo eļļu. Tagad pārdošanā ir atraduši daudz jaunu fangled un reklamētajām veidu eļļas: "viegls", "augu krēms"( un vārdu "krējums" ir rakstīts lieliem burtiem un "-rastitelnoe" - tā, ka tas ir gandrīz neiespējami pamanīt), ucAtcerieties: šī nav eļļa, kas jums nepieciešama!
Ja recepte saka "Sviests", tad to vajadzētu iegādāties, nevis šos jaundzimušos izgudrojumus. Patiesais sviests ir tas, ka uz iepakojuma, kurā tauku saturs ir norādīts vismaz 72,5%, un ir arī rakstīts, ka tas ir izgatavots no dabiskā piena vai krējuma. Un tai nevajadzētu saturēt augu tauku piedevas.
Piens
pērk veikalos šo produktu, cilvēki bieži vien vadās pēc savas garšas izjūtas un tauku saturu produktā, nevis domāt par to, ko viņi vēlētos dzert. Pārbaudiet, kurš no jūsu iepirktā piena ir viegli. Pietiek, lai iesaldētu nelielu daudzumu piena caurspīdīgā traukā.
Šis piens sasalst viendabīgus, balti kristāli un dažviet ir saldēti krējuma graudi( atkarībā no piena tauku satura).Piena pulveris kristalizējas diezgan savādāk, kad tas sasalst. Augšdaļā ir dzeltenīgi balts, drūms ledus, ar sausa piena graudu ievilkšanu, un no apakšas un ap to - parasta ledus kristāli no ūdens.
Šis saraksts var tikt turpināts uz nenoteiktu laiku, galvenais ir iemācīties atpazīt produktus, kurus izmantojat ēdiena gatavošanai. Tas ir tad, kad jūs iemācieties gatavot reālus kulinārijas šedevrus, bet, nedaudz atkāpjoties no formulas.