kāpostus var pagatavot daudzus brīnišķīgus ēdienus, jo tas lieliski iederas ne tikai ar jebkuriem dārzeņiem, bet arī sēnes, gaļu, zivis un desas. Tieši tāpēc soma kāpostu ir nopelnījis šādu popularitāti arī starp mūsu senčiem un joprojām tiek uzskatīta par vienu no iecienītākajiem tradicionālos ēdienus.
Saturs:
- sagatavošana produkti
- Noderīgi padomi un ēdiena gatavošanas smalkumus
- metodes un receptes
- Salsola kāpostu in
- multivarka Pie plāksnes: liesās kāpostu Soļanka ar pupiņām
- krāsnī: hodgepodge kāpostiem ar sēnēm un gaļas
Šis ēdiens ir ļoti barojoši unapmierināt, jo tā tiek uzskatīta par visvairāk delicious Soļanka, vārīti buljonā ar daudziem dažādiem gaļas produktiem. Bet tur ir tik daudz dažādu sugu, ka ikviens atradīsies sev. Salsola kāpostus var gaļas, dārzeņu, uztura, zivis, gaļa ēdiens viegli nomainīt pupiņas un sēnes. Vēl viens halophytes priekšrocība ir tā, ka tas ir iespējams, lai pārietu uz sagatavotos ziemai, kā pusfabrikāta vai pilnu maltīti.
sagatavošana
produktus var izmantot, svaigi vai skābēti kāposti Lai sagatavotos halophytes, kā ēdiens pievienot sīpolu, marinēti gurķi, burkāni un tomāti vai tomātu pasta. Turklāt, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu iepriekš gaļas, zivju vai sēņu buljonu, dažreiz traukā tika pievienots sāls.
svaigu kāpostu, būtu atbrīvots no augšējiem lapām un smalki sakapāt, skābēti kāposti jau sasmalcināti, kas ir ļoti ērti, bet tas ir jāapstrādā, lai atbrīvotos no sālījumā.Šim nolūkam, kāposti tuvās dažas minūtes verdošā ūdenī, throws caurdurī un saspiest.
atlikušos dārzeņus rūpīgi jānomazgā un sagriež mazos gabaliņos, buljonu izgatavots no gaļas uz kaulu - cūkgaļa vai liellopu gaļa, jo ilgāk tas tiek sagatavots, jo bagātāka un bagātību uz trauka.Īpaša garša un aromāts dod trauku gaļas - desa, speķis, desas, šķiņķis. Gaļa un daļēji sagriež vienotiem gabalos mērot aptuveni 1 cm.
Klasiskā recepte Salsola obligāti jāuzrāda sālīti gurķi, olīvas un citroni. Ja
Soļanka kāpostu vārīti ar sēnēm, to izvēle ir atkarīga no sezonas. Gada vasarā un rudenī šī meža sēnēm, marinētas vai žāvēti ziemā, un sēnes, un austersēnes to var izmantot visu gadu. Jāatceras, ka sausās sēnes iepriekš iemērc vairākas stundas, vēlams visu nakti, pēc tam, kad ūdens tiek aizvadīts, sēnes vāra 20-30 minūtes, tad Iegūto buljonu var izmantot vēlāk gatavojot ēdienu. Noderīgi padomi
Neskatoties uz to, ka daudzi no sastāvdaļām iekļautas halophytes, gatavot to ļoti viegli, it īpaši, ja jūs atceraties dažus trikus un ievērot pamatnoteikumus.
- Soļanka Kāpostus ar gaļu garšos labāk, ja tas pavārs vairāku veidu gaļu ar papildus gatavās produkcijas( desas, salami, šķiņķi, uc).Tomēr gaļas sastāvdaļai nevajadzētu būt pārāk taukainai.
- hodgepodge ar sēnēm nepievienojam citronu un tomātu pastas, zivis sagatavots bez krējuma.
- Sviestus un citus dārzeņus sagriež sviesta vai augu eļļā.
- Marinēti gurķi pirms lobīšanās traukā tiek mizoti.
- pupiņas halophytes var uzņemt konservēti vai iepriekš mērcēt un vāra žāvētas pupas, jo šis process aizņem ilgu laiku.
- Pirms pasniegšanas uz porciju plate ar citrona šķēlīti, add-maisā.
- Kāposti sautēti atsevišķi no citiem dārzeņiem un sajaukti ar tiem gatavošanas beigās.
- kāposti laikā būtu periodiski maisīt, bet ne pārāk bieži, tā, lai pārvērst to par "putru".
- Kāposti hodgepodge sagatavots ziemā, uzglabāt cieši noslēgtos sterilās burkās tumšā, vēsā vietā - pagrabā, pieliekamais, pagrabs vai uz plaukta ledusskapja.
- Jūs varat iesaldēt cake mix - Brez, kas ir izgatavots no sīpoliem, tomātu pasta, kāposti, marinēti gurķi un olīvām. Sasmalcināti dārzeņu sautējums ar lauru lapu, pievieno garšvielas, tad izklāstīts uz plastmasas traukos, atdzesē un noņem saldētavā.Tas sagatavju nav aizbērt ar pretaizsalšanas buljons ar grauzdētu gaļu vai sēnēm un uzvārot.
gatavošanas veidi un receptes
Kopā zupa ir sagatavota uz plīts, cepeškrāsnī vai ar multivarkeru palīdzību. Sagatavošanas veids un laiks ir atkarīgs no tā, kāds kāposts - svaigs vai skābs ir pievienots traukā, kā arī no sālsūdens tipa un papildu sastāvdaļām, kas būs ēdiena daļa.
Tas pats attiecas uz ziemas sagatavēm, trauku gatavo, pievienojot dabiskos konservantus - sāli, etiķi un velmējot pirms sterilizēšanas virs tvaika vai cepeškrāsns skapja burkās.
Solyanka ar kāpostiem daudzveidīgajā
Daudzveidīgajā ēdienu pagatavošana ir daudz vienkāršāka un ērtāka. Lai šajā brīnuma krāsnī sagatavotu kāpostu salātus, pietiek ar to, lai noteiktu šķēlēs produktus noteiktu kārtībā, un tos apstrādātu režīmā "Cepšana", un pēc tam "Atdzesēšana".Izmantojot multivarkerus, jūs varat pagatavot vakariņas vai pagatavot ziemu.
Ziemassvētku recepte: ātra kāpostu zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- 1,2 kg svaigu kāpostu;
- 600 grami šampinjonu;
- 2 sīpolu galviņas;
- 2 burkāni;
- 1 glāze augstas kvalitātes tomātu pastas;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 120 ml augu eļļas;
- 25 grami granulēta cukura;
- 30 grami sāls;
- 2 lieli karotes etiķa;
- maltie pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet ceturtdaļās.
- Sīpoli smalki sagriezti, sarīvējiet burkānus uz ceļa ar lielu sadalījumu.
- Sagrieziet kāpostus plānajās sloksnēs, ir ērti izgatavot īpašu dārzeņu griezēju, berzēt ar sīku šķipsniņu.
- Ielieciet pusi eļļas multivarkas bļodiņā un 10 minūtes apcepiet sīpolus, iestatot "Cepšanas" režīmu, atverot vāku.
- Pievienojiet šampinjonus un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet burkānus, lai turpinātu gatavot uz nākamajām 5 minūtēm.
- Noslaukiet kāposti ar sāli, pievienojiet pārējo eļļu, samaisiet un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Ievietojiet tomātu pastas kāpostos, ielejiet garšvielas un gatavojiet 60 minūšu režīmā "dzesēšana".
- Ielieciet etiķi, sajauciet sastāvdaļas un izklājiet tās sterilās burkās.
- Ielieciet traukus ar pārsegiem, pārklājiet ar siltu segu un atstājiet to līdz dzesēšanai.
Ja jūs gatavojat šādu ēdienu ar meža sēnēm, viņiem 20 minūtes vārīt, novārīt.
Uz plīts: liesās kāpostu hodgepodge ar pupiņām
Solyanka var pagatavot un tukšā dūšā, nepievienojot gaļu vai neaizstājot olbaltumvielu sastāvdaļu ar pupiņām.
Sastāvdaļas:
- 500 g svaigu kāpostus;
- 3 burkāni;
- 2 sīpolu galviņas;
- 3 marinēti gurķi;
- 0,5 tējk.etiķis;
- 2,5 tases ūdens( buljona);
- 1 can of konservētas pupiņas;
- 1 olīveļļa;
- 50 g jebkura augu eļļa;
- zaļumi;
- garšvielas.
Procedūra:
- Sakuliet burkānus ar vidēja izmēra restīti.
- Smalki sīpolu sagrieziet.
- Sagrieziet kāpostus ar plānām salmiņām un sasmalciniet ar sāli.
- Izšķīdiniet etiķi ūdenī( 0,5 glāzes) un 15 minūtes ielieciet kāpostus.
- Grila burkānus un sīpolus pannā, pievieno tiem kāpostus, ieber šķidrumu( ūdeni vai buljonu).
- Uzkarsē līdz pilnīgai iztvaikošanai, apmēram 60 minūtes.
- Marinējiet gurķus vai salātu tos mazos kubiņos.
- Ar pupiņām un olīvām iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet pārējo pārtiku, pagatavojiet vēl 5 minūtes. Olīvas var iepriekš sagriezt ar gredzeniem.
- Smalkmaizīt ar sasmalcinātiem zaļumiem, izrotāt ar citrona šķēlītēm.
Cepeškrāsnī: skābēti kāposti ar skābētiem kātiem ar sēnēm un gaļu
. Ar šo recepti daudz laika tiek sagatavota kāpostu sālītajai maizei. Sālapu un kaltētas sēnes ir jāturpina pārstrādāt, visas sastāvdaļas vispirms tiek pagatavotas uz krāsns, un pēc tam tās apvieno, lai tās garšas krāsnī.Bet rezultāts ir tā vērts. Trauks izrādās ļoti bagāts, smaržīgs meža sēņu dēļ un barojošs - patiesībā tas tiek pagatavots ar gaļu un gaļas produktiem.
Sastāvdaļas:
- 500 g cūkas;
- 1 kg skābo kāpostu;
- 2 sīpolu galviņas;
- 1 ēd.k.milti;
- 120 grami šķiņķa;
- 6 ēdamk.sviests;
- 120 g desu;
- 6 gab.lielas baltas sēnes;
- lauru lapas un garšvielas.
Sagatavošana:
- Sēnītes iepriekš iemērc uz nakti, pēc tam noskalojiet un vāriet pusstundu.
- buljons, kas gatavo sēnes, celms, receptei būs nepieciešams 1 glāze sēņu zupa.
- Sāļglāze ir jānomazgā vairākos ūdeņos, jāizgriež.
- Grieziet sīpolus, apcepiet 2 ēdamkarotes.eļļa.
- Pievieno kāpostus un vāra uz 40 minūtēm, pakāpeniski ielej sēņu buljonu traukā.
- Gaļai sagriež gabaliņos mazos gabaliņos.
- Izkausējiet eļļu tīrā traukā un apcepiet gaļas gabalus, līdz tie ir gatavi.
- Izgrieziet desu un šķiņķi kubiņos.
- Kad kāposti dzēš, pievienojiet gaļai, desai un sēnēm, ielieciet lauru lapu un garšvielas, pagatavojiet vēl 30 minūtes.
- Atsevišķā bļodā uzkarsē 1 karoti eļļu, ielej miltus un pastāvīgi maisot.
- Pievienojiet iegūto maisījumu gaļai ar kāpostiem.
- Ielieciet visu cepšanas traukā, ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu. Temperatūra jānosaka 180 grādiem.
Sagatavojiet delicious hodgepodge ar kāpostiem, jūs noteikti nezaudēsit! Ziemā pagatavojusi zirga pakaišu, kuru varat baudīt visa gada garumā.