Salāti - ļoti vērtīgs zaļā kultūra, kas iepriecina mūs agrā pavasara līdz agram rudenim. Saturs folijskābes, karotīnu un B6 vitamīnu, padarot to ne tikai garšīgi, bet arī noderīga. Salāti tiek patērēti svaigā pievienojot dažādiem ēdieniem un apdare tos, un pat izmanto kosmetoloģijā.
Saturs:
- Ieguvumi lapu salāti
- Noteikumi savākšanu un sagatavošanu
- liofilizācijas salāti
- Marinēšana
salātus uz izvēlnes ietver, ka multivitamīnu zaļumi visu gadu, mājsaimnieces cenšas sagatavot salāti atstāj ziemā.Kā to var labāk izdarīt? Ir vairākas receptes.
Salāti: izmantot gan ziemā, gan vasarā
grieķiem - īstie pazinēji augu izcelsmes produktos. Viņi ēd salātus katru dienu lielā daudzumā, un lielākā daļa ir informēti par tās labvēlīgo īpašības. Senajā Grieķijā salāti tika uzskatīti par īstu brīnumzāli. Viņš tika ieskaitīta ar atbrīvojoties no dažādiem sāpju un spēju prātīgs piedzēries alkoholisko dzērienu.
Šodienas salāti ir ne mazāk populāri. Jo tas padara dažādas tējas, kas novērš saaukstēšanās un alerģiskas reakcijas. Par lielu summu pektīnu saturs palīdz rētas čūla. Populārs un šo zaļo lapu ieelpošana. Par cilvēkiem, kuri skatās savus datus, lapu salāti tikai nelaimes gadījums, jo viņi var ēst jebkurā daudzumā un jebkurā brīdī bez draudiem kopuma kilogramu un centimetru pie jostasvietas.
klātbūtne uz salātu lactucin viela ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu un palīdz ar bezmiegu. Izmantojot
salāti dažādos ēdienos, mēģiniet nedrīkst samazināt to ar nazi un asaru rokas a la carte gabaliem. Tātad tā garša nepasliktinās un tiek uzglabātas daudz lietderīgākas vielas.
Protams, tāpēc es gribu, lai izmantotu šo zāļu īpašībām salātu par tikai vasarā, bet arī ziemā sals! To atļauj dažādi veidi, kā pagatavot salātus ziemai.
vākšana un sagatavošana salātiem līdz
izņemšanu vākšana ražu dārzā, paturiet prātā, daži noteikumi:
- mizu pie salātiem ar saknēm un ievieto to vertikāli īpašā konteinerā vai izplūduši kastē;
- ievāc ražu agri no rīta, pēc tam, kad rasa ir nožuvusi, sausā saulainā;
- savākt tikai svaigas un stipras zaļās lapas vidēja lieluma, lielas aizaugušas salātu rozetes būs garša rūgta;
- rezerves salāti no saknes un rūpīgi noskalojiet ar katru lapu, jo starp diviem var būt lode, kas, protams, ir nepieciešams, lai atbrīvotos no, jo tas kaitē produkta kvalitāti;
- mazgāti salāti jāžāvē uz flaneļa audumu un izmantot citiem mērķiem.
Ja jūs neesat gatavojas izmantot nekavējoties salātus, formu viņa mazo pāļi, katru ietin mitru vafeļu dvieli un vietu kādā plastmasas maisiņā.Pārveidošana ledusskapī.Tātad lapas var palikt svaigas un kraukšķīgas vēl 2-3 dienas. Salāti pirkuma var rīkoties līdzīgā veidā, bet mums ir jāatceras, ka viņš varētu būt kādu laiku tur ar pārdevēju.
Freeze salāti uz
ziemā Lai saglabātu salātu raksturīgas vitamīnus, to var sasaldēt saldētavā.Lai to izdarītu, mazgāti un žāvēti lapas tiek parādītas plastmasas maisiņiem un nosūtīti uz pazeminātas temperatūras. Arī uzglabāšanai, nevis iepakojumiem, ēdiena folija un lieli plastmasas konteineri būs piemēroti.
negatīvie šo metodi ir tāda, ka salāti ir diezgan delikāts tekstūru, un pēc procedūras saldēšanas un atlaidināšanas var kļūt unappetizing blēņas. Un tur vienkārši tie vai salāti nebūs. Bet ir ēdieni, salāti, kas var likt tieši saldētā veidā.Tie ietver omletes, zupas un dārzeņu sautējumi. Tāpēc, lai izmantotu zaļās lapas šajās ēdieniem pirms sasalšanas sagriež tos mazos strēmelēs un packagi parocīgs konteineros jums.
žāvēšana salāti
Tāpat kā ar jebkuru svaigiem garšaugiem, salātu lapas var žāvēti, izmantojot īpašus instrumentus vai vienkārši žāvē gaisā zem marli.Žāvēšanai, izvēlas jaunus zaļās lapas pēc vārīšanas, tie būs ne tik daudz garša rūgta. Gatavais produkts ir vislabāk glabā stikla traukā, kas ir cieši slēgts.
Jūs varat izmantot žāvētu zaļo salātu dažādos ēdienos. Garšas nav, bet kā vitamīnu papildinājums būs ļoti ērts. Arī no tā ir iespējams izgatavot buljonus, kas tiek izmantoti medicīnā un kosmētikā.
Salātu lapiņu marinēšana
Papildus žāvēšanai un sasaldēšanai ir vēl viens zaļās salātu novākšanas veids ziemai. Viņš, pēc daudzu īpašnieku domām, ir visvairāk garšīgs. Salātu kompānija sastāv no: smaržīgiem ķiplokiem, dillēm, pētersīļiem, arī etiķiem, gan parastajiem, gan uzliesmojošiem augiem.
Lai pagatavotu marinētu salātu, kuru varat ievietot ledusskapī, jums nepieciešams sālīts. Tas ir balstīts uz ūdeni, sāli, cukuru, citronskābi un augu eļļu. Salātu lapas tiek sakrautas slāņos lielā traukā.Katrs slānis tiek laists ar karstu marinādi un apkaisa ar sasmalcinātu garšaugu un ķiploku. Lai uzlabotu garšu un garšu, jūs varat pievienot smaržīgus piparu cepumus un lauru lapu.Šis salāti tiek sagatavoti apspiestībā un ir saindēti ledusskapī vai pagrabā.To uzglabā ne ilgāk par mēnesi.
Lai laistītu salātus ilgāk, to pagatavo saulespuķu eļļā ar ķiploku. Pievienojiet smaržīgu etiķi un ielieciet sterilizētos burkās.Šī metode nodrošina ilgtermiņa uzglabāšanu.
Pārliecinieties, ka sagatavojat salātus iepriekš aprakstītajos veidos. Un izvēlieties to, kas jums būs visērtākais un garšīgākais.