Mīksts, sulīgs, sirsnīgs kotlets ir iecienīts ikdienas ēdiens. Katli nekad nav garlaicīgi, jo katru reizi, kad tos var pagatavot saskaņā ar jaunu recepti, izmantojiet dažādas sastāvdaļas. Tās var būt gaļa, zivis un pat dārzeņi. Jūs varat griezt kotletes saldēšanas pannā( tā kā tie saņems kraukšķīgu garoza), vai arī jūs varat pagatavot maigu ēdiena ēdienu pārim( vai cepeškrāsnī).
Liels iespējamo pildījumu un kombināciju izvēle ļauj mainīt ikdienas uzturu. Tas var būt siers, ola, sēnes. Kotletes gatavošanā ir ļoti vienkārši, turklāt tie ir labi savienoti ar jebkuru trauku.
Šādi dažādi kotletes
Populārākie, protams, ir gaļas kotlets. Maltu gaļu var izmantot jebkura gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa. Turklāt jūs varat kombinēt malto gaļu dažādās proporcijās. Labāk vēlams sagatavot malto gaļu pats, bet jūs varat arī izmantot iegādāto. Lai iegūtu lielāku sāpīgumu, pievienojiet pildījumu sīpoliem. Bet tas ir labāk, lai to nepagrieztu gaļas mašīnā, bet to sagrieziet smalki. Tāpēc viņš nezaudēs sulīgumu un aromātu.
Daudzi cilvēki pievieno zemes maizi, olu, iemērc ūdenī vai pienā.Tiek uzskatīts, ka šīs sastāvdaļas neļaus kotletus izkrist. Kotletes pikanto garša sniegs burkānus, kāpostu vai kartupeļus, kas pievienoti maltas gaļai. No garšvielām tradicionāli pievieno sāli un piparus, kā arī zaļumus.
Zivju kotlets ir ļoti noderīgi. Tos var izgatavot no dažādām zivīm, pievienojot dārzeņus un dažus graudus( piemēram, mannu).Zivju kotletes var cep pannā, tvaicē vai cep cepeškrāsnī.
Jūs varat pagatavot no lielām vai mazām jūras vai upju zivīm. No lielajām zivīm ir vairāk sulīgi kotletes. Nelielas zivis vairākas reizes jājauc gaļas mašīnā, lai tās sasmalcinātu, un pat neuzskata mazos kaulus. Parasti kotletes ir sagatavotas no līdiem, asarām vai līdiem. Jūs varat pievienot olas, maizi, sīpolus, garšvielas, lai zvejotu. Zivju mīkstums parasti izrādās diezgan šķidrs, tādēļ, lai saglabātu kuteru formu gatavošanas laikā, ieteicams lietot rīvmaizes.
Dārzeņu kotlets ir risinājums ne tikai veģetāriešiem, bet arī tiem, kas seko skaitlim un ievēro pareizas uztura principus. Sagatavojiet tos no visiem pieejamiem dārzeņiem: kartupeļiem, cukīniem, burkāniem, kāpostiem, ķirbjiem, bietēm, cukīniem, pupiņām un daudziem citiem. Un dārzeņus var kombinēt ar katru otro reizi, iegūstot jaunu garšu.
Maltās dārzeņu pagatavošanai var būt gan neapstrādātas, gan vārītas, tās jebkurā gadījumā jāsadrupina. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot rīve, gaļas mašīnā vai blenderī.Kā papildu sastāvdaļas jūs varat pievienot olu, sīpolu, zaļumus, nedaudz garšvielas pildīšanai. Maltā gaļa var izkrist, tā, ka kotletes var viegli noformēt, rokām jābūt mitrām. Kotletes ir jāveido mazi, lai tos var viegli pagatavot gatavošanas laikā.
Lai pagatavotu papriku, varat lietot rīvmaizi vai mannu. Dārzeņu kotletus vislabāk pakļauj minimālai termiskai apstrādei, lai viņi saglabātu maksimāli daudz derīgo vielu.
Kā cepīt kotletes pannā
Visbiežāk sastopamā kotletes sagatavošanas metode ir cepšanai pannā.Galvenais ir tas, ka cepamajai pannai vajadzētu būt ļoti labi apsildāmai.
Kotletes tiek cepti uz abām pusēm( vienmēr bez vāka), līdz tiek veidota rupja garoza garoza. Tas ir viņa, kas neļaus izbeigt sulas, kas ir izveidojušās un saglabā kokteiļus sulīgu. Pēc tam cepšanas panna var pārklāt ar vāku un sagatavot kotletus nelielam ugunim.
Tvaika kotletes
Kuteri, kas tiek tvaicēti, saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu un pelnīti tiek uzskatīti par uztura ēdienu. Jūs varat sagatavot tos dubultā vai multivarkā, kam ir īpašs režīms.
Divkāršā katlā vai daudzvalodā, kotletes jāuzliek uz īpašas režģa, kuru iepriekš var eļļot ar eļļu. Tvertnē ielejiet ūdeni vēlamajā zīmē un ieslēdziet atbilstošo režīmu. Pagatavošanai 20-30 minūtes ir pietiekami. Ja šī metode nav pieejama, jūs varat arī izmantot podu un šķidrumu, lai pagatavotu karbonādes pārim.
Kā pagatavot kotletus cepeškrāsnī
Jūs varat izgatavot kokteiļus, izmantojot cepeškrāsni. Uz cepešpannas vai cepšanas trauka ielej mazu augu eļļu( vai ūdeni, lai iegūtu vairāk diētas iespēju) un ievieto kokteiļus. Cepeškrāsnī tos vajadzētu cep apmēram 30 minūtes, pēc tam pagriezt un pagatavot vēl 30 minūtes, lai garoza veidotu no abām pusēm.
kokteiļus var pasniegt ar jebkuru rotājumu: kartupeļu biezeni, makaronu, griķu vai rīsu. Kā sānu ēdienu, ir labi izmantot dārzeņu salātus. Ja kotletes pievieno olu, sēnes vai sieru, tad tie var būt pilnīgi neatkarīga ēdiena šķīde.
kokteiļi ir ne tikai parasts, pazīstams katram ēdienam. Izmantojot interesantas receptes un dažādas piedevas, jūs varat apcept kokteiļus, kas lieliski izskatīsies svētku galdā.