Vai jūs domājat, ka jūsu virtuve nekad nekļūs par bīstamu jūsu kuņģa vietā?Nu, ja tas tā ir, bet cik pārliecināts, ka jūs vienmēr gatavojat, nepieļaujot kļūdas?
Galvenais pārtikas saindēšanās cēlonis ir infekcija, kas vienā vai otrā veidā var iekļūt pārtikā.Un dažreiz mēs viņiem to nepamatoti palīdzam.
pirmā kļūda - nepareizi gatavošanas gaļa un zivis
Šis ēdiens ir lieliska vieta bīstamākajām baktērijas, kas var atbrīvoties tikai ievērojot stingrus noteikumus vārīšanas.
Lai pārliecinātos, ka jums ir vārīti gaļu( putnu, jo īpaši) ir pilnīgi drošs, atcerieties, ka ārējā temperatūra Cūkgaļas un steiki nedrīkst būt mazāks par 70 grādiem, jēra un teļa gaļas - 75 grādi, un mājputniem - 80 grādiem. Atdarot gaļas gabalu ar dakšiņu, jums vajadzētu redzēt tikai vieglas zeltainas sulas bez sarkaniem piemaisījumiem.
Zivis būs drošībā, ja tā netiks piestiprināta pie dakšas un izskatās necaurredzama. Garneles jāuzkana tik daudz, lai kļūtu izturīgs un rozā.Austerēm un ēdamgliemenēm vajadzētu būt vārītiem 4-6 minūtes, lai tie pūš un kļūtu duļķains.
otrā kļūda - nepietiekami olas
vislabāk pavairots salmonellām vistu( un ne tikai) olas. Ja esat mīļotu vārītu olu mīļotājs, aizmirst par to un pagatavojiet tos cieti vārītas( gatavot 5 minūtes).Omlete būs gatavs pēc 7-8 minūtēm, un olšūnas - pēc tā kļūšanas pilnīgi necaurspīdīgas.
Trešā kļūda - nepareiza uzglabāšana
pārtika esat gatavotus ēdienus, bet aizmirsa noņemt to ledusskapī?Tas ir tikai neapstrādāti dārzeņi un graudaugi, var ilgstoši uzturēties istabas temperatūrā un nepasliktināt, bet, ja viņi izturējuši termisko apstrādi, viss mainās. Gatavs ēdiens jāuzglabā ledusskapī zem cieši noslēgtā vāka.
ceturtais kļūda - nav pietiekami daudz augļu un dārzeņu pārstrādes
nevēlaties kādu ābolu vai burkānu jūsu organismā ieguvuši patogēno mikrobu? Tad pirms pasniegšanas vai pirms to gatavošanas gatavot, noteikti izskalojiet tās tekošā ūdenī( vēl svaigā veidā).Tas jo īpaši attiecas uz jebkuru sakņu kultūru.
piektais kļūda - neuzmanība, saglabājot konservus
Jebkurš konservi var uzglabāt ilgu laiku, saglabājot drošu. Bet tikai tad, ja netiek pārkāptas to uzglabāšanas apstākļi - šai vietai jābūt tumšai, sausai un nevajadzētu būt karstumam. Ja konservi ir sasaldēti, var / vāri ir rūsīti, deformēti vai pietūkuši - tā nekavējoties jāiznīcina.
Atvērtās konservu alvas var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu un tikai ledusskapī.
Sestā kļūda - produktu ilglaicīga uzglabāšana vakuumiepakojumā
Vakuuma iepakojumā nopirka kaut ko garšīgu? Atcerieties - produktus tajā var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas. Ja tu neder, tas vislabāk ir ievietot saldētavā.Ja esat jau atvēris iepakojumu, produktu derīguma termiņš tiek samazināts līdz 3-4 dienām.