Kā sagatavot burkānus ziemai

Delicious, sulīgi, spilgti un saldie burkāniem - neticami noderīgi sakņu dārzeņu, kas bauda lielu popularitāti virtuvē katra mājsaimniece. Turklāt, burkāni ir ļoti noderīgi, tas ir neaizvietojams sastāvdaļa daudzos ēdienos.

metodes ievākšanas burkānus ziemai:

1. sālīšanu
2. Žāvēšanas
3. Marinēšana
4. Konservēšana
5. biezenis
6. Caviar
7. salāti ar burkāniem ziemai

vasaras beigās un rudens sākumā plauktos tirgos un veikalos burtiski krīt no pārpilnība dažādu dārzeņu, bet ar ierašanos ziemas ir grūti atrast pārdošanāburkānu labas kvalitātes, uzglabāt nevar lūdzu ikvienam. Un cenas ir ievērojami augstākas nekā sezonā.

Ja ziemā jūs nevēlaties pārmaksāt par šo noderīgo dārzeņu, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu burkānus ziemai. It īpaši, jūs būt pārliecināti, ka ēst kvalitatīvu produktu.

Sāls

burkāniem salātiem un vinaigrettes perfekta sāļās burkāni. Tas var marinēt kopumā vai saspiesti.

Agrāk mūsu vecmāmiņas sālīti dārzeņi koka mucās, bet tagad diez vai kāds izmanto tādus konteinerus. Pilnībā iespējams marinēt burkānus litra burkās un šķēlēs sagrieztā vai rīvētā - jebkurā stikla traukos, kas piemērots apjoma.

kodināšanas sasmalcinātu burkānu, sakņu dārzeņi, mazgāt un tīrīt tos no ādas. Sarīvē rīvētu burkānu un sasmalcina to ar sāli( sāļus 100-200 grami uz kilogramu burkānu).Ja izceļas sulu. Tad saspiež uz stikla burkās un aizveriet plastmasas vākus.

Lai dažādotu garšu, varat pievienot burkānus papildu sastāvdaļas nelielā apmērā: dilles( smalki sagrieztu), mārrutki( sarīvētu uz smalka rīve), sīpoli un citi.Šāda metode

burkānu sagatavju neprasa daudz laika un nav īpašas sastāvdaļas. Bet burkāni novāktas šādā veidā nepieciešams uzglabāt tikai ledusskapī, pretējā gadījumā tas var tikt bojāts. Ja burkāniem ieguva pārāk sāļš, pirms to izmanto, ir jābūt iepriekš iemērc ūdenī.

Kaltēti burkāni

Vēl viens neparasts veids, kā sagatavot burkānus ziemai - nožūt to. Kaltēti burkāni, var izmantot arī pirmās, otrās ēdienus un mērces, kā arī lietot kā uzkodas.Ļoti ērti, ka šis burkānu ir ļoti viegls, gandrīz viegls, tāpēc tas ir ērti paņemt līdzi braukt.

Lai sagatavotu žāvētus burkānus, nomazgājiet to, noņemiet mizu un sagriež plānās strēmelēs, tad vāra 12-15 minūtes. Atstājiet burkānu aptuveni 3-4 stundas istabas temperatūrā un pēc tam žāvē krāsnī temperatūrā apmēram 75gr. S.

trūkums šajā procesā ir tas, ka burkāni pirms vārīšanas būtu iemērc ūdenī.Veikalu šādas burkāniem var būt sausā, tumšā vietā istabas temperatūrā.

Marinētas burkāniem

Ja esat ventilatoru no pikantas uzkodas, mēģiniet marinēties burkānus. Tas ir ļoti neparasts ēdiens, kas var būt ar garšu ikvienam, jo, izmantojot dažādas marinādes, jūs varat saņemt pilnīgi atšķirīgas garšas produktus. Attīrīti

burkānu iemērkšana traukā ar verdošu ūdeni, 5 minūtes. Tad sagriež un kārtīgi to sterilās burkās. Iepriekš uz apakšā bankām var likt garšaugus vai ķiploku garšu. Nobeigumā ielej vārītu burkānu tikai marinādi un satīt bankām. Pēc vēlēšanās var pievienot dažādas garšvielas: krustnagliņas, smaržīgos piparus, oregano, utt

vienkāršākie recepšu marināde burkānu: . Per litru ūdens, lai ņemtu 100 mL etiķa( 9%) un heaped ēdamkaroti sāls un cukura.Ūdens vāra, pievieno sāli un cukuru, vāra 10 minūtes, pievieno etiķi, atvest līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet.

Šī metode neder visiem, joMarinādes parasti satur etiķi un cukuru, un tos nevar izmantot cilvēki ar noteiktām slimībām, piemēram, slimības, kuņģa-zarnu traktā.

Konservēti burkāniem

Lai sagatavotu burkānu neizmantojot cukuru un etiķi, tas var saglabāt. Jūs varat darīt to ar garšaugiem un garšvielām, un to var izdarīt bez tiem. Tas tukšs ir noderīga, sagatavojot daudziem ēdieniem. Ieteicams arī konservu burkānu diētu.

Ir grūti saglabāt burkānus. Ir labi mazgāt un tīrīt sakņu kultūras. Ielieciet tos sterilizētos burkās, ielieciet karstu sālīti( 1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens) un sterilizējiet traukā ar verdošu ūdeni 45-50 minūtes.Šī laika beigās iesaiņojiet traukus ar metāla pārsegiem.

Pirms burkānu sūtīšanas uz pagrabu vai citu tumšu vēsu vietu, ir jāpārvērš kārbas otrādi un jāuzglabā šajā stāvoklī vienu dienu. Saglabājiet konservētos burkānus pagrabā vai citā vēsajā vietā, kā arī visu konservāciju.

Burkānu biezenis

Ja mājā ir mazi bērni, ir ļoti svarīgi sagatavot burkānus ziemai biezeņa formā.Lai sagatavotu burkānu biezeni, ir vēlams izvēlēties saldo burkānu šķirnes.

Ir nepieciešams kārtīgi mazgāt sakņu kultūras, tos notīrīt un sagriezt vairākās daļās. Tad sagatavojiet burkānus jums ērtā veidā: vāriet, cepiet folijā, pagatavojiet uz tvaika, ar multivarku vai mikroviļņu krāsni.

Pārgrieziet burkānu homogēnu konsistenci ar pārtikas pārstrādātāju vai blenderī.Vieta kartupeļu biezeni tīrā stikla burkās un sterilizējiet apmēram 20 minūtes. Noslēdziet kannas ar metāla pārsegumiem.

Jūs varat uzglabāt šo sagatavi istabas temperatūrā.Derīguma termiņš - ne vairāk kā viens gads.

Burkānu ikri

Pikantu un pikantu uzkodu ventilatoriem var baudīt burkānu ikrus. Lai gan to var izdarīt un tas ir pilnīgi nesaistīts, tas viss atkarīgs no jūsu gaumes. Ir ērti ar ikvienu tavu ceļu paņemt līdzi ceļu, uzkodas, smērēt uz svaigas maizes šķēles. Un neparedzētu viesu ārstēšana ir arī lieliska iespēja.

Pamata recekte burkānu ikriem ziemai:

1. In dziļā cepamajā pannā ieber 100 ml augu eļļas.
2. Ievietojiet 0,5 kg iepriekš uzkarsētā eļļā.sasmalcinātus sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot.
3. Uz sīpolu pievieno 200 g tomātu pastas un 2-3 lauru lapas, samaisa.
4. Sautējiet sīpolus ar tomātu pastas 5-7 minūtēm. Neaizmirstiet nokļūt ceļā!
5. Tad pievienojiet 1 kg pannā.rīvēts burkāns un 500 ml.ūdeni un noņemiet lauru lapu. Uzkožiet dārzeņu masu apmēram 30 minūtes līdz mīkstajai.
6. Grind ikri ar blenderi.
7. Pievieno 50 ml.galda etiķis, sāls, pipari un ķiploki pēc garšas. Rūpīgi samaisiet. Ielieciet traukus ar kafiju uz uguns un vāriet 2 minūtes.
8. Novietojiet sagatavoto ikri tīrā, sterilizētā burkā un pārklājiet ar vākiem.
9. Pagrieziet burkas ar vāku uz leju un iemērciet tos šajā stāvoklī 24 stundas. Pēc tam nogādājiet ikri uzglabāšanai pagrabā vai citā vēsā tumšā vietā.

Salāti ar burkāniem

Ja jūsu ģimenei patīk salāti, salāti ar burkāniem ziemas sezonā var dažādot jūsu ģimenes diētu. Ir ļoti ērti iegādāties burku, atvērt un nogaršot gardu, spožu uzkodu pie galda. Salāti var būt vai nu ar citu dārzeņu pievienošanu, vai arī kā galveno sastāvdaļu ar burkāniem. Burkānu salātu recepte ziemai. Sastāvs:

• burkāni - 1 kg;
• ķiploki - 10 zobu;Saulespuķu eļļa
• - 1 vienība;
• ūdens - 250 ml;
• galda etiķis 9% - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 4 ēdamkarotes;
• cukurs - 6 ēdamk.

1. Mazgājiet, nomazgāti, rīvēti burkāni ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
2. Novietojiet to tīras, sterilizētas burkās, uzlejiet verdošā ūdenī burkās ar burkāniem apmēram 15 minūtes. Burkāniem vajadzētu mīkstināties.
3. Šajā laikā sagatavo marinādi.Ūdenī izšķīdiniet sāli un cukuru, ielieciet etiķi un augu eļļu. Labi samaisiet un vāriet 2-3 minūtes.
4. Marinādē nomainiet kārbas ūdeni. Tam jābūt karstai. Ielieciet burkas, pagrieziet tos un ļaujiet tiem atdzist. Tad glabājiet, kā arī visu mājas saglabāšanu.

Gatavojot burkānus ziemai jebkurā veidā, gadu no gaumes var baudīt.Šie preparāti palīdzēs jums ietaupīt laiku un mainīt uzturu.

Ziemas