Green ķekars dilles ir ne tikai lielisks papildinājums dažādiem ēdieniem, bet arī vitamīnu avots un būtiskiem elementiem cilvēka uzturu. Zaļā krāsā papildus vitamīniem ir nepieciešamās minerālvielas, aminoskābes, proteīni un šķiedra. Tāpēc, lai sagatavotos ziemas dillēm, mēs spējam nodrošināt sevi ar tādiem svarīgiem vielas organismā.Aukstā sezonā īpaši es vēlos izmēģināt vasaras garšvielu svaigumu.
saturs:
- metodes dilles iepirkuma
- ziemas ražu Kā dilles
- liofilizācijas
- Lai sāls un sālīšanas
metodēm dilles sagatavju ziemas
dillēm sagatavoties ziemas vairākos veidos. Populārākās zaļumu saglabāšanas metodes ir:
- žāvēšana;
- iesaldēšana;
- sālīšana;
- marinēšana.
Katram no veidiem ir savas priekšrocības un trūkumi.
Žāvēšanas
Žāvēti diļļu gandrīz nezaudē krāsu, formu un noderīgas īpašības. Tara uzglabāšanai var kalpot kā stikla burkas ar polietilēna vāku. Bet ir viens trūkums no apstrādājamā: par kvalitātes rezultāti prasa tumšā, sausā un labi vēdināmā telpā.Arī no žāvēšanas laika izplatīt kārtiņu dilles uz galda, kas būs nepieciešams daudz vietas. Tomēr ir iespējams iegādāties elektrisko žāvētāju, kas ļaus ātri un efektīvi žāvēt.
Sasaldēšana
Ātrākais un vienkāršākais veids, kā sagatavot dilles. Ar šo metodi vislielākais uzturvielu daudzums tiek uzglabāts apstādījumos. Galvenais trūkums: ne visi ir saldētava apjomīgus, un piešķirt pietiekami daudz vietas, lai augiem saldētavai no ledusskapja, ir problemātiska.
sālīšanu un marinēšana
Salīdzinot ar iepriekš minēto metodi, šāda sagatave ir nepieciešams vairāk laika un vairāk pūļu. Jums ir nepieciešams, lai sagatavotu sālījumu vai marinādi nepieciešamās palīgierīces produktus, piemēram, sāli, cukuru, etiķi. Lai saglabātu konservētu produktu, jums būs nepieciešams pagrabs vai pagrabs. Bet, ja nav iespējams sasaldēt vai sauss, tad konservējot dilles būs labs izejas variants. Lietojot sāļš dilles gatavošanas sāls, būtu jāņem vērā zaļumi, ne pārspīlēt traukā.
Kā novākt dilles
vākšana apstādījumus priekšmetam var veikt, sākot no pavasara līdz vasaras beigām.
dilles žāvēšana ziemas
garšaugu žāvēšanai notiek no rīta pēc rasas vākšana. Pēc lietus nevarat savākt dilles, kā arī citus zaļumus. Pirms
IEPIRKUMS būtu jāpārskata un atņemt bojāto produktu, mazgāt zem ūdens, un nodot iztukšot šķidrumu. Pļaušana vislabāk tiek veikta vidēja izmēra, lai zaļumi būtu labi izžuvuši. Sasmalcinātu diļļu sadalīt papīra loksnes vai paplātes iekrāsotajā vietā, kur saules gaisma ir izslēgta. Ar šo žāvēšanu, diļļu un ēstgribas izskatu derīgās īpašības tiks saglabātas pēc iespējas vairāk.
Izžāvējiet dilles un, iespējams, komplektā ar zariem, kas tiek pakārts uz virves.Žāvēšanas process jāveic nedegoši un vēdināmā telpā.Dilles ir ilgs laiks, lai sausa, nav nepieciešams, siltā un sausā laika, tas prasīs divas vai trīs dienas. Gatavības kvalitāti ir viegli pārbaudīt, žāvēti zaļumi tiek vienkārši ieberti pulverī.
var žāvētas ar elektrisko žāvētāju un krāsns, saglabājot temperatūras režīmu.
Žāvēti augi tiek uzglabāti glāzē, cieši noslēgtā traukā.
Frozen diļļu
Daudzi uzskata iesaldēt ienesīgāko veidu uzglabāšanu, kā nesadalīto vairāk vitamīnu un garša nav sliktāka nekā svaigām dillēm. Jūs varat iesaldēt:
- sasmalcinātus zaļumus;
- visa fenheļa;
- ledus kubiņos.
vēlams Freeze tikai svaigi augi, kas būtu rūpīgi kārtot mazgā un žāvē ar papīra dvieļiem. Tad, izvēloties iesaldēšanas metodi, zaļumu zarus:
- vidējais sagriež gabaliņos un ielieciet traukā vai plastmasas maisiņā, kas tiks glabāti saldētavā;
- ir pilnībā iesaiņots pārtikas plēvē, iepakojumā;
- zemes dill ievieto ledus konteineros un pievieno ūdeni.
saldēti garšaugi var uzglabāt ilgu laiku, bet tas ir nepieņemami atkārtotas sasaldēšanas. Tāpēc, zagotavlivaya dilles tādā veidā, lai sadalītu to iepakojumiem, lai viena daļa ir pilnībā izmantota vienlaicīgi.
sālīšanu un marinēšana
Lai saglabātu garšu un krāsu zaļā izmantota veida kodināšana metode, kas bieži izmanto, sagatavojot karsto ēdienu.
Sagatavojot pirmo izvēlēto Sweetgrass, bez cieta kātiem un dzinumi. Pēc tam nomazgā obsushivayut un ievieto stikla traukā, ar katras kārtas smidzināšanas vārāmais sāls. Jūs varat arī sasmalcināt garšvielu ar konservantu blenderī.Saturs ir kondensēts, un, kad sula tiek izlaista, dill ir pārklāts, var ar vāku noslēgt. Sagrieziet sālītas zaļumus ledusskapī.
Dilles, tāpat kā dažādi dārzeņi, var marinēt.Šādai ražas novākšanai ir vajadzīgi jauni un svaigi zaļumi, kuri ir jānomazgā un jāuzglabā burkās. Pēc tam, kad to ielej ar karstu marinādes šķīdumu, to sterilizē un velmē ar metāla vāku. Jūs varat uzglabāt jebkurā vēsajā vietā.