cienītāji crispy zeltaini brūns, nav šaubu, novērtēs ēdienus, kas pagatavoti mīklā.Produkti, kas cepti šķidrā mīklā, neatstās nevienu vienaldzīgu. Galu galā, kas varētu būt labāks par garozo garoziņu un maigu sulīgu centru?
Saturs:
- Stealth gatavošanas mīklas
- mīklas par dažādiem
- produktiem, kā sagatavot ēdienu gatavošanas mīklā
- Kā izcept
mīklu no pavisam parastiem produktiem ar ļoti zemām izmaksām, varat sagatavot bufetes galdu par lielu uzņēmumu, jo mīklā ir apvienota ar milzīguproduktu skaits. Tas ir labs ne tikai jebkāda veida gaļas, dārzeņiem, zivīm un jūras veltēm - vairums augļi, vārīti šādā veidā, būs pārsteigums jūsu gaumei.
Trauki plāksnē tiek gatavoti vienā vai otrā veidā visā pasaulē.Viņi ir ļoti populāri Vidusāzijas tautu vidū.Japānā mīklas vārītie produkti tiek saukti par tempuru. Un Dienvidkorejā mīklas patīk ēst gandrīz visu.Īpaši populārs ir parastā šķiņķi, kas ir iemērc maisījumā olu un miltiem un cepta pannā.
Stealth sagatavošana
Lai sagatavotu mīklu mīklu, speciālie intricacies nav jāzina.Šī šķidrā mīkla, ko sagatavo ļoti vienkārši, sastāv no olām, šķidrumiem un miltiem. Atkarībā no produkta sagatavoti, mīklu var būt trīs veidu: sāļš, salds un svaigu. Tāpat tas var atšķirties blīvumu. Tradicionāli
mīklu gatavo šādi:
- dzeltenumus pounded ar sāli, cukuru vai augiem;
- ielej noteiktu daudzumu šķidruma( šķidra ola ceturksnī tasi);
- pievieno miltus vai cieti( 1,5 ēdamkarotes uz 1 olu);
- baltumus saputo ar cieto putu un tieši pievienot mīklai pirms cepšanas.
Kā mīkstinošs biezinātājs var izmantot dažādu veidu miltus. Lai padarītu to blīvāku un kraukšķīgāku, nevis miltu, bet cieti.
gatavošanas mīklu nepieciešams tikai aukstā sastāvdaļas un pēc virtuves piederumiem mīklā ievieto traukā ar ledu vai ledus ūdeni.
Viens no galvenajiem mīklu komponentiem ir šķidrs. Parasti tas ir vai nu piens vai ūdens. Bet daudzi pavāri parādīs patieso idejām bagāti brīnumus, un tagad parasts piens nav nekas jauns, bet mīklu uz alu, vīnu, degvīnu vai sulu - tas ir jauns gastronomisko revolūcija.
iekļauts arī sastāvdaļu sarakstā, var būt jebkurš garšaugi, rieksti, siers, tikai pievienojot tos stāv bieza mīklā, jo šķidrums viņi vienkārši netur.
mīklas par dažādu pārtiku
Lai sagatavotu desu ir labāk darīt sāli, un kā šķidro buljonu vai alkohola lietošanu. Par cūkgaļa, piemēram, ļoti labi piemērots alus vai degvīna un mīklai pagriezās vairāk kraukšķīgs un gaisa var sajaukt ar sarkanvīnu, dzirkstošo minerālūdeni.
garneles vai jūras veltes, ir lietderīgi mīklā, vārīti, pamatojoties uz sausā baltvīna vai gaismas alus.
Lai apcep dārzeņus, piemēram, burkāni, brokoļi, ziedkāposti, izmantojiet mīklas, kas izgatavoti ar pienu, buljonu vai piena produktiem. Sēnes būs interesanti ēst, ja mīkla padarīt mīklu šajā skābo krējumu un pievieno nedaudz mīkstināts vārīti kartupeļi.
Desertā varat cept mīklā visvairāk augļi, vispopulārākais: ķiršu, banānu un ābolu. Augļu pagatavošanai izmantojiet saldo desertu. To var pagatavot, pamatojoties uz augļu vai augļu dzērienu svaigām, un saldināta ar cukuru vai medu.
Kā sagatavot ēdienu cepšanai
mīklā cepšanai panētas gaļas vai zivis, jo īpaši produkts būtu sagatavots pareizi. Lai mīklu labi sajūgts, sastāvdaļa, kas ir panētas, tas ir nepieciešams, lai pilnīgi sauss off lieko mitrumu, izmantošanu, papīra dvielis, un tad pārklāj ar kārtiņu miltu. Jāatceras: gaļai jābūt labi sagatavotai, šķēles jāpārklāj ar plānu vai ne ļoti lielu.
dārzeņus pirms gatavošanas mīklā ir nepieciešams mīkstumu, vāra, līdz pusei. Ziedkāposti un brokoļi ir labāk sadalīt mazos florets, burkānus sagriež šķēlēs vai kubiņos. Sīpoli nevajag vārīties, vienkārši sagriež gredzenos, 0,5 cm biezs, un tad mazliet marinētu pirms vārīšanas.
Jūras veltes var būt neapstrādātas, jo gatavošanas laiks nav garš.
Augļi, ja izmanto sulīgu, piemēram, ķiršu, piemēram, jums ir jāatstāj, lai notecētu lieko sulu, un pirms vārīšanas, apkaisa nelielu daudzumu cietes.
Kā apcepiet mīklu
Cepiet ceptiem izstrādājumiem mīklā, lai iegūtu garantētu kraukšķīgu garoza garoziņu.Šim nolūkam ir piemērota panna ar dziļu gruntiņu, panna izgatavota no metāla vai fritēta.
Pārbaudiet eļļas pieejamību, pilinot nelielu mīklas pilienu tajā.Ja kliņģeris sāk sēt un ap to paceļas gaisa burbuļi, jūs varat sākt gatavot.
Porcijas, kuras ielej mazās, lai pārāk daudz nemaina eļļas temperatūru. Pēc cepšanas uzmanīgi noņemiet troksni vairākos papīra dvieļu slāņos, lai atbrīvotos no liekā tauku.
Ir svarīgi atcerēties svarīgo lietu: kaut arī mīklu ēdieni ir ļoti garšīgi un sagatavoti vienkārši un ātri, tos ir nepieciešams ēdīt svaigi. Ja kāds brīdi paliek gaisā, kliņģis kļūst vienkārši mīksts, un netiks izspiesta žāvēta garoza.
Arī šādu ēdienu atteikšana ir paredzēta tiem, kuri ievēro uztura uzturu. Galu galā ēdienreizes pagatavošanai ir vajadzīgs liels daudzums eļļas, un jebkurš produkts izrādās taukains un kaloriju daudzums.