Vai jūs zināt, ka favorīts un pazīstami pārtikas produkti, piemēram, makaronu, maize, graudaugu un cepumi var izraisīt attīstību nopietnu slimību? Patiesībā tas ir diezgan reāls. Līdz šim daudzi cilvēki diagnosticēta celiakija, autoimūna slimība, kad pacients piedzīvo alerģiska reakcija uz pārtiku, kas satur glutēnu. Kur
paslēptas glutēns
glutēns olbaltumvielas ir grupa savienojumu ietverti dažos labības, tai skaitā visu veidu kviešu veidiem.Šīs vielas bagātākie ir augi, piemēram, mieži, rudzi, auzas, kvieši.pārtikas, kur jūs varat atrast glutēnu - ir maize, cepumi, krekeri, kūku maisījumi, graudaugi, saldējums, makaroni un pat zupas.
ēdiens bez glutēna
Ir daudz augu un dzīvnieku barība, kas nesatur glutēnu. Piemēram, tas nav atrodams olās, pienā, sieros un vairumā jogurtu. Glutēns ir ietverts mandeles, amarants, rīsu, kukurūzas, pupas, griķi, kartupeļi, sojas pupas.
iegādāties gaļas produktus, vajadzētu izvēlēties svaigi, saldēti, konservēti vai neapstrādātu gaļas ēdieniem bez marinādes, pildvielas vai smaržas. Turklāt lielākā daļa riekstu un svaigu, saldētu, žāvētu vai konservētu augļu un dārzeņu nesatur lipekli.
kaitējums glutēnu
pie ķermeņa, kad persona, kas cieš no celiakijas patērē pārtiku, kas satur šos savienojumus, viņu imūnā sistēma uzbrūk savu tievajās zarnās. Tā bojājuma rezultātā tiek samazināta ķermeņa spēja absorbēt noteiktas uzturvielas.
Šī procesa sekas var būt nogurums, svara zudums, sāpes un vēdera uzpūšanās. Lai turpinātu attīstīt un nopietnas sekas: distrofija, multivitamīnu mazspēja, pievienoties sekundāro infekciju. Iespējamais un letāls iznākums.
bezglutēna diēta ir vienīgais
šodien veids, kā tikt galā ar celiakiju - izslēgšana no uztura pārtiku, kas satur glutēnu mūžu. Bezglutēna uzturs ir ne tikai pilnīgu noraidījumu kviešu un citu graudu, kas satur lipekli, bet stingra kontrole pār visu, kas ienāk mūsu mutē.Piemēram, ciete( kas satur glutēnu), bieži vien ir daļa no čaumalas tablešu, kapsulu narkotikas.
glutēnu un liekais svars
Ir daudzi cilvēki, kuri nav jutīgi pret glutēnu, bet dod priekšroku, lai izvairītos no tā patēriņu, jo tā vēlas samazināt svaru. Pētnieki uzskata, ka tad, ja persona atbilst lipekļa diētu, atsakoties makaroni, desertu, maizi un ēd daudz svaigu augļu un dārzeņu, zivju, piena produktiem ar zemu tauku saturu, tad tas var novest pie svara zudumu. Tomēr tās norāda, ka vienkārša nomaiņa pārtikas produktus ar lipekļa, no otras puses, ne mazāk augstu kaloriju, piemēram, graudaugiem, desertu maisījumu vai maizes, neveicinās ilgtermiņa svara zudumu.
nav tik slikti
Nepastāvot slimību nepieciešama izslēgšana lipekļa, zinātnieki iesaka, lai saglabātu to uzturā, vienlaikus uzlabojot produktu kvalitāti. Netērējiet laiku mācoties marķējumus uz pārtikas produktu etiķetēm, ja iespējams, lai iegūtu to pašu rezultātu, vienkārši ierobežojot daudzumu cietes un cukuru uzturā.Visvairāk labvēlīga veselībai ir patēriņš pārtikas, piemēram, pupas, pākšaugi, kas nav cieti saturošiem dārzeņiem, riekstiem un sēklām, pētnieki sacīja.