Parastā problēma katrā mājsaimnieces sejās ir tas, kā ilgstoši saglabāt zaļumu svaigumu? Ir pieejamas vairākas receptes zaļumu pienācīgai uzglabāšanai. Kā pagatavot zaļo
par uzglabāšanas
pētersīļiem un dillēm, maurloki un ķiplokiem un mazgā ūdenī pirms uzglabāšanas, piemēram, ledusskapī.Ja uz zaļumiem ir daudz netīrumu, noslaukiet to ar sausu lupatu. Nomazgājiet to tieši pirms lietošanas. Ja jums joprojām ir nepieciešams nomazgāt zaļumi pirms saglabājat to ilgāk, tad darīt to dziļā baseinā, nevis zem tekoša ūdens no krāna. Tad noskalojiet zaļumus un zem krāna.
Tālāk, jums ir nepieciešams žāvēt zaļumus pareizi. Vispirms maigi sakrata ūdens lapas, un pēc tam viss izplatīt visu tieši uz galda uz dvieli( vēlams - uz papīra).Vēl viens papīra dvieļu plāksnis lielu pilienu, un atstāj zaķus nožūt 15-20 minūtes. Kā
uzglabāt zaļumu
ledusskapī Pēc tam, dilles un pētersīļus var uzglabāt tīrā stikla burkā.Noteikti aizveriet trauku ar tīru plastmasas vāku un ievietojiet to ledusskapī.Tādā veidā jūs varat saglabāt zaļumi ledusskapī apmēram mēnesi, un tajā pašā laikā tas nav pasliktināties, nav izžūt, nezaudē garšu un nevis dzeltens.
Ir vēl viena apstādījumu ilgtermiņa saglabāšanas metode. Piemēram, selerijas, spināti, sīpoliem, salāti, dilles un pētersīļus var uzglabāt apmēram mēnesi ledusskapī, ar nosacījumu, ka jūs viņus sauss. Mazgāt zaļumus, nav vērts, vienkārši noslaukiet to ar audumu un nedaudz nožāvējiet uz galda. Tad savāc zaļumi ar parasto plastmasas maisiņā, tie to, izurbt caurumu tajā dakša( ventilācijas), un ielieciet ledusskapī.Tādā veidā, selerijas satur apmēram sešas nedēļas, salātus( ja tas ir izgriezts no vālītes) - vairāk nekā mēnesi, un spinātiem - apmēram trīs mēnešus. Tajā pašā laikā netiks pakļautas ne ziedu aromāts, ne garšas īpašības.
Lai saglabātu aromātu dilles, pētersīļus, selerijas ir nepieciešams sauss garšaugiem temperatūrā līdz 50 ° C( bet ne saulē!).Sausus svaigus augus var ietīt plastmasas maisiņā rudenī, piesiet un nosūtīt saldētavā.Šajā gadījumā zaļumi saglabās aromātu, krāsu un gandrīz visus savus vitamīnus.
Karstajos laikos vairākas dienas ir iespējams saglabāt arī zaļumus ar diļļu, piparmētru un pētersīļiem. Lai to izdarītu, novietojiet sausos zaļumus sausā kafijā, cieši aizverot to ar vāku. Jūs varat arī mazgāt zaļumi, izžāvēt, wrap papīra( nevis vasks!), Un tad maisiņā, un nodot to uz apakšējā plaukta ledusskapja.
Lai saglabātu zaļos sīpolus divdesmit dienu laikā, to var izdarīt:
- noņem visas sliktas spalvas;
- tikai saknes iemērc ar ūdeni;
- aptin saknes kopā ar spuldzi mitrā drānā un pēc tam - papīrā;
- saista to visu vietā, kur sākas spalvas;
- ielieciet maisiņā un nosūtiet uz ledusskapi.
Kā uzglabāt ķiplokus un sīpolus
Ķiploki un sīpoli jāžāvē( pieejami pie plīts vai baterijas) pirms uzglabāšanas. Ar kvalitatīvu žāvētu sīpolu sīpoli maisīšanas laikā skaļi sakrājas. Jāatzīmē, ka plakanas labāk saglabājusies vairāk asu loku( piemēram, sīpolu komplekti) un ķiplokiem. Sīpoli jāuzglabā sausā vietā, un tajā pašā laikā virsū jānovieto sīpolu čaumalas. Sīpoli, kas piesaistīti mazās "pīlēm", ir jāatsina pie krāsns.Šis priekšgala ir paredzēts ikdienas lietošanai.
ziemā varat arī uzglabāt sīpolus un ķiplokus uz balkona. Lai to izdarītu, turiet spuldzes un neskarts galvas ķiploku nedēļu ledusskapī, un pēc tam reizes kastē, un pakļaut balkons. Tikai kastē būs jābūt iesaiņota siltā, vecā sega. Pirms lietošanas sīpolu vajadzētu atkausēt ledusskapī.
Attiecībā uz ķiplokiem labāk izvēlēties lielākas galvas ar vairāk sēnalas.Šie ķiploki tiks uzglabāti līdz nākamajai vasarai.