No senākajiem produktiem, kas līdz šim saglabājušies nemainīgi, var saukt par kastaņiem.Šiem augļiem ir pārsteidzošs aromāts un unikāla garša, kuras dēļ tās paliek populāras daudzus gadsimtus. Starp citu, brūni - vienīgais uzgrieznis, kas satur C vitamīnu, kā arī glikozes, fruktozes, dzelzi un kāliju.
Kaštaini, kas audzē mūsu platuma grādos, garšas nav ļoti patīkami, un augļu lielums atstāj daudz vēlamo. Bet kā kastaņi aug Kaukāzā, Spānijā, Itālijā un Japānā, tie ir rieksti izmērs var salīdzināt ar mandarīniem. Tādēļ ir diezgan dabiski, ka šo valstu iedzīvotāji ar prieku un ļoti bieži kalpo tiem pie galda. Un kā neaizmirst Parīzi, kur kastaņi ir neatņemams romantisks simbols! Francijas galvaspilsētā, jūs varat baudīt šos cepētos augļus tieši uz ielām, kur tos piedāvā visiem viesiem.
Kaštainu
sagatavošana Kaštainu izgatavošanai ir daudz iespēju. Vieglākais un garšīgākais - tikai pannā apcepiet augļus, apcepto kaštainu aromāts ir vienkārši satriecošs. Kā
cepta kastanis
augļi kastaņi iegriež ar plakanu pusē, laiž uzkarsētā pannā un pārklāti ar vāku. Cepiet bez eļļas, pēc tam, kad tie sāk plīst, nekavējoties noņem.
Jums nekavējoties vajadzētu ēst grauzdētus kastaņus, jo, ja tie atdzist, to īpašā garša tiks zaudēta. Eksperti uzskata, ka visvairāk garšīgi ir tie augļi, kas vēl nav pārsprāgt, un ir uz robežas, bet ir nepieciešams daudz pieredzes, lai novērstu tos no pannas šajā brīdī.
Vai es varu ēst neapstrādātus kastaņus?
Kaštieļus var ēst un apstrādāt tieši no koka. Jums vienkārši ir nepieciešams noņemt ādu no ādas un plēvi, kas ir diezgan grūti. Papildus tam visiem neapstrādātajiem kastāniem nav tik populāro aromātu, kas ir slavens ar pareizi sagatavotiem augļiem.
Zupas un sānu ēdieni ar kastaņi Kastaņi
labi kā garnīrs ar sautējumu, smaržīgu cepetis, sautējums tos ar dārzeņiem, ielieciet plovs un pat veikt desertu. Labākajos Eiropas restorānos viena no slavenākajām garderēlēm ir kaprona ar armanjaku, kas pildīta ar kastaņiem.
Ne mazāk garšīgi un pirmie ēdieni ar kastaņiem, no kuriem milzīgs plus - ātra sagatavošana. Piemēram, šeit ir recepte par kaštainu zupu. Gaļas buljons garšvielām selerijas, pētersīļi, dažādas garšvielas, pēc kā krējums ir pievienots, grauzdētas zemes augļu kastaņi, pāris karotes brendija( iespējamu un alkohola).Šāda oriģināla un garšīga zupa ir ļoti laba saldos laika apstākļos.
Kā jūs varat redzēt, kaštainus var sagatavot dažādos veidos, bet rezultāts vienmēr ir laimīgs!