Ziemas produktu iepirkšana katrai saimniecei prasa daudz laika un pūļu, taču tas viss tiek darīts ne velti. Ziemā, kad tā trūkst svaiguma, spilgtumu un piesātinājumu garšas, ļoti jauki palutināt savas ģimenes un viesiem atspirdzinošus dzērienus, kuros ir burtiski gabalu vasarā.Ziemā ir daudz iespēju iegādāties ķiplokus, bet, lai izvēlētos sev ideālu izvēli, ir vērts izmēģināt dažus dažādus gabalus.
Daudzi tradicionāli glabā ķiploku galvas zeķēs, saitēs vai kastēs. Protams, tas ir ļoti ērti un viegli, bet pazīstami metodes nevar pasargāt zobus no fakta, ka tie kalst, asni vai sapūt laikā.Bet ir veidi, kā ziemā ievest ķiplokus, ļaujot neuztraucoties, ka tas ātri pasliktināsies:
- sālīšana;
- iesaldēšana;
- žāvēšana.
Sālītas Ķiploki
Šodien ir daudz receptes, kas ļauj kodināšanas ķiplokus, lai viņš saglabāja gandrīz visas derīgās īpašības, unikāls, spilgti garšu un tajā pašā laikā labi kopts ilgu laiku. Visbiežāk saimniece dod priekšroku sausai ķiploku marinēšanai ziemā.Jāatceras, ka nepagatavoti zobi ir piemēroti sagatavēm. Optimālais laiks produktu savākšanai šim nolūkam ir jūlija sākums. Zobi ir gatavi lietošanai, bet tie vēl nav pilnībā rupji.
Iztīrītie un pagatavoti ķiploki jāmazgā ar gaļas mašīnām vai blenderī un jāpievieno sāls. Vislabāk ir lietot 300 gramus sāls uz 1 kilogramu ķiploku. Gatavo produktu ievieto mazās kārbās, līdz 200 gramiem. Noteikti aizveriet tos ar vākiem un pēc tam nosūtiet uzglabāšanai.Šāds sagataves var izturēt pat istabas temperatūrā un nepasliktinās vismaz līdz vasaras sākumam.
Sālītajā ķiplokā tiks saglabātas praktiski visas derīgās vielas un pati smarža, kas iepriecinās ziemu.
Freeze
ķiploku Šodien daudzas mājsaimnieces labprāt iesaldēt dažādus produktus ziemā, turot tos tādā veidā, visizdevīgākos vitamīnus un minerālvielas.Ķiplokus var viegli arī sasaldēt un lietot ziemā.Šīs metodes priekšrocības ietver to, ka produkts ir saglabāta uz ilgu laiku, saglabājot visas tā antibakteriālas īpašības un barības vielas. Iesaldētā veidā tas jau ir gatavs lietošanai, kas dažreiz paātrina gatavošanas procesu.
Neskatoties uz visiem pozitīvajiem aspektiem, jāatzīmē, ka pēc ķiploku iesaldēšanas nav tik spilgta un bagāta garša un garša. Tāpat pēc atkausēšanas zendelīši vairs nesaglabā oriģinālo formu, viņi burtiski var noklāt zem naža.
Saldētiem ķiplokiem ir daudz vairāk priekšrocību nekā trūkumi, tāpēc šī ievākšanas metode ir populāra. Daži cilvēki dod priekšroku, lai nosūtītu saldētavā visu galvu, bet pēc tam, kad ķiploku ir izkusis, tas būs ļoti grūti tīrīt, tāpēc tas ir labākais, lai izmantotu nomizotus krustnagliņām.
Lai iesaldētu, nepieciešami tikai labi zobi bez defektiem un bojājumiem. Tās var vienkārši salocīt traukā vai maisiņā un nosūtīt uz saldētavu. Pēc ekstrakcijas šāds produkts jau ir pilnībā gatavs lietošanai dažādos ēdienos un mērcēs.
Jūs varat arī iesaldēt ķiploku masu. Tas ir pat labāk un vienkāršāk. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sasmalcināt visu, pēc tam ielieciet to konteinerā un vienkārši iesaldējiet to. Ziemā būs pietiekami, lai sagrieztu šāda gabala gabalu ar nazi un nosūtu to uz praktiski gatavu trauku. Pēc pāris minūtēm aromāts un garša tiks pilnībā atklāta. Saglabājiet saldētus ķiplokus 1 gadam.
Žāvēti ķiploki ziemai
Ziemas ķiplokus var sālīt un saldēt, bet arī žāvēt. Protams, šim nolūkam ir piemēroti tikai labi zobi bez defektiem. Produktu samaziniet vairākos veidos, bet, ja, piemēram, sarīvējiet to, būs pārāk daudz sulas, kas absolūti nav nepieciešama. Jūs varat arī sasmalcināt zobus ar pārtikas pārstrādātāju palīdzību, griežot tos ar plānām plāksnēm.Šajā gadījumā arī ir iespējamība, ka dīgļi būs pārāk mitri un žāvē ļoti ilgi. Vislabāk ir sagriezt ķiplokus ar rokām. Lai to izdarītu, jums vajag tikai virtuves nazi un nazi.
sagrieztas šķēles sagriež vienā kārtā uz cepešpannas, iepriekš apklātas ar pergamenta papīru, un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsēts līdz 50-60 grādiem. Protams, ir labāk izmantot elektrisko žāvētāju, bet, ja tas tur nav, tad krāsns darīs. Periodiski jums ir jāiejauc ķiploki un jāiztīra krāsns. Viss process prasīs vairākas stundas. Pēc tam, kad viss ir gatavs, šķēles jāpārnes uz papīra maisiņiem vai kārbām, kas ir aizzīmogotas.
Jūs varat arī uzglabāt sausos ķiplokus pulvera veidā.Pēc žāvēšanas ir nepieciešams iziet visu, izmantojot kafijas dzirnaviņas, un ielej mazās, hermētiski noslēgtās tvertnēs. Parakstu uzglabās aptuveni 1 gadu.
Sausajos ķiplokos tiek saglabāta tikai daļa no derīgajiem vitamīniem, un aromāts kļūst mazāk piesātināts.
Ziemassvētku ķiploku ieguve dažādos veidos dod saimniecei lielisku iespēju precīzi izvēlēties vislabāko metodi. Visu ziemu jūs varat pat veikt vairākus šādus smaržīgus un noderīgus garšvielas un svētkus.