Tomātu pasta - neatņemamu sastāvdaļu neskaitāmas receptes, tas tiek pievienots mērcēm, gaļas mērces, sautējumi, zupas, mērces, sautējumiem, cepešiem, visas maltītes nav minētas. Protams, šāds produkts ir pārpilnību uz plauktiem, bet neviens nevar galvot par iegādāto produktu kvalitāti.Šajā vasarā, kad ir tik daudz mājas svaigus tomātus audzē piemājas dārzos, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu dažus kannas tomātu pastas ziemai. Tādējādi, jūs varat izmantot visu gadu augstas kvalitātes mājas dabisks produkts, kas atbilst tieši jūsu garšas vēlmēm.
Saturs:
- atlase un sagatavošana produktu
- Secrets un triki
- metodes gatavošanas un receptes
- klasisks recepte
- Recepte Multivarki
- recepte krāsns
izvēle un sagatavošana
produktus Daži cilvēki domā, ka klasiskās mājās tomātu pasta nedrīkst saturēt neko citu kā tomāti,sāls. Tomātu pasta novākšanai ziemā ir nepieciešams izvēlēties nogatavojušos, mīkstus un blīvas, sulīgi šķirnes nav piemērotas. Augļi ir sakārtoti, mazgā, veikt griezumu šķērso un pārlejiet verdošu ūdeni, lai būtu vieglāk, lai novērstu ādas. Turklāt saberž jebkurā ērtā veidā - ar gaļasmašīnā, apvienot, sieta vai blenderī.
Tomēr, lai pievienotu dažādus garšu pārtikas gatavošanas procesā tai citas sastāvdaļas ir pievienoti, pamatojoties uz to garšas vēlmēm:
- cukuru, āboliem un ogām veikt pasta saldāks;
- saldie pipari, garšaugi un garšvielas dos pikantu piezīmi;
- karstā pipari, ķiploku un garšvielas pievienos asumu;
- etiķi un citronu sulu pievienos skābumu.
izvēle garšvielas arī neaprobežojas ar visu, izņemot savu iztēli.
Secrets un triki, kā gatavot mājās augstu kvalitāti, biezu tomātu pastas ar vienotu struktūru, bez kunkuļiem, jums ir nepieciešams atcerēties dažas nianses.
- zaļumi un lauru lapu, kas tiek pievienots procesu gatavošanas makaroni garšu, jums ir nepieciešams, lai tie par paketi, ka pēc tam, kad, izmantojot to vieglāk noņemt.
- Lai izvairītos dedzināšana tomātu masu gatavošanas laikā, tai jābūt nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.
- Papildus pievienojot ielīmēt dažādus ēdienus, kas gatavoti no tā noderīgs dabisks tomātu sula, vienkārši atšķaidot detaļu ar nelielu ūdens daudzumu.
- mājās mērce krāsa ir bagātāks, ja pirms vārīšanas tomātu izņemiet sēklas. Lai spice
- labāk izpaust savu garšu, tie tiek pievienoti vārīšanās masas.
- laikā vārot tomātu masa sāk sabiezēt apakšā, tāpēc tas ir nepieciešams, lai sajauktu garu koka lāpstiņu, pievēršot īpašu uzmanību uz pannas apakšā.
- Lai sagatavotu paste var izmantot viegli biezeni tomātus, galvenais, ka tie nav bojāti un sapuvis.
- Lai iegūtu 500 gramu makaronu, jums ir nepieciešams veikt 3 kilogramus svaigu tomātu.
- pasta glabājas stikla burkās maza apjoma, tas ir labākais, lai izmantotu pus litru pudeles. Ja
- atvērts pagale pārlej virsū nelielu daudzumu augu eļļas un sāli un piepilda ar pulverveida mārrutku pasta ilgāk turpināsies.
- paste var ieliet tasēs un sasaldēt, tas ir ļoti ērti, ja jums ir nepieciešams nelielu daudzumu produktu.
- vērpjot var uzglabāt mājokļu apstākļiem tumšā, sausā vietā.Pagatavošanas metodes ar
cooking makaronu ir ilgs process. Ar mitrumu, kas ir ietverts fresh tomatoes, tvaicēts, un biezākā masas, nepieciešamais laiks no 2 līdz 4 stundām. Vārīta celulozes var būt uz plīts, krāsnī vai multivarka. Ir daudzas receptes, kas var padarīt tomātu pastas ziemā mājās, izskatās pie galvenajiem projektiem.
klasiskās receptes, lai pagatavotu tomātu pastu uz klasisko recepti, nekas taču tomātiem tiešām nav nepieciešams.Šī pasta ir izmantota mērces, pievienot zupām, kas mērci un zupu, sautējumos un dārzeņu ēdieniem. Bankas, kurā pasta ir obligāti jātur sterilizēti, 9 kg tomātu, var tikt slēgts trīs burkas 500 ml.
Kā sagatavot:
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet lielā kūkā vai baseinā.
- Vieta uz plīts un pagaidiet, līdz tā vārās.
- Samazināt siltuma nesēju un gatavot vēl pusstundu, kamēr āda nav atdalīta no celulozes, un celulozes pati par sevi ir mīksta un nav pārvērsties blēņas.
- Lai atbrīvotos no sēklām un ādas, vārīti tomāti jāmazgā ar smalku sietu.
- Uvaria rodas viendabīga masa, tas celulozes ielej pannā un gatavošanas mērenu siltumu apmēram 2,5-3 stundas, ik pa laikam apmaisot, lai izvairītos no apdeguma.
- Pēc noteiktā laika masai vajadzētu ievērojami sabiezēt un tās apjoms samazināsies apmēram divas reizes.
- Turpināt gatavot vēl 45-60 minūtes, biežāk maisot.
- Pēc 4 stundas pēc sākuma uvarki saturu kļūst ļoti bieza, un tomātu masu pārklāti ar pūšļiem, kas var "nošaut" no pannas. Tas ir pēdējais posms, kura laikā jūs nevarat atstāt plāksni, jums vajadzētu pastāvīgi sajaukt pastas no pašas sienas, kur sabiezināšanas process notiek visintensīvāk.
- Gatavi makaroni tūlīt pēc ugunsgrēka izslēgšanas, ielejiet sterilos burkās un iesiet tos ar vākiem.
- Bankas pagriežas, ietin un gaida dzesēšanu.
Recepte Multivarki
multivarka samazinās gatavošanas laiku un saglabāt tukšu māju lielākā daļa minerālu elementi, kas ir atrodami svaigiem tomātiem. Vienīgais šīs metodes trūkums ir daudzkarku kauss ierobežojums. Makaronus var pagatavot, pievienojot dažādām papildu sastāvdaļām, dārzeņiem un garšvielām pēc Jūsu gaumes.
recepte:
- 1 kg tomātu;
- 1 kg saldās paprikas;
- 200 g cukura;
- 50 gr sāls;
- vairākas ķiploku krustnagliņas;
- 100 g asu piparu;
- 100 ml olīvu vai saulespuķu eļļas.
Procedūra:
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet kātiņus, izveidojiet šķērsgriezumu un dažas minūtes novietojiet verdošā ūdenī.
- Noņem no verdoša ūdens un nekavējoties ievieto aukstā ūdenī.
- Noņemiet un mizu.
- Sadaliet katru augļu vairākās daļās, lietojot karoti, lai iegūtu sēklas.
- Atlikušo mīkstumu paliek ar blenderi, kombinēto vai dzirnaviņas.
- Pārnest iegūto kartupeļu biezeni ar daudzfaktoru bļodiņu.
- Saldajiem un karstiem pipariem noņemiet sēklas, sagrieziet vairākos lobiņos un sasmalciniet kopā ar ķiplokiem tāpat kā tomātus.
- Ielieciet tomātu biezeni, pievienojiet eļļu, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
- Pagatavo 1,5 stundas "dzesēšanas" režīmā.
- Vieta kannas un korķa.
Makaroni ar norādīto sastāvdaļu komplektu būs ļoti asi, tādēļ karstu piparu un ķiploku daudzums ir jāpielāgo pēc jūsu vēlmēm.
recepte krāsns
vārīta tomātu sulu, lai veidotu pastas var būt arī krāsnī, un, pats galvenais neaizmirstiet laiku pa laikam, lai iegūtu jaudu, kurā ēdiens ir gatavs, un lai sajauktu masu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 kg tomātu;
- 60 ml augu eļļas( olīvu vai saulespuķu eļļa);
- ir asorti zaļumi( selerijas, pētersīļi, baziliks, dilles);
- 40 gr sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs un vāriet 30 minūtes zemā siltumā.
- Atdzesējiet un berzējiet caur sietu, atbrīvojoties no ādas un sēklām.
- Sezona un pievienojiet eļļu.
- Ielieciet tomātu pastas dziļā cepšanas traukā un ievietojiet krāsnī 120 minūtes.
- Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
- Katru 15 minūšu laikā masa jāmaisa un jānosaka tā blīvums.
- Pēc 2 stundām uz pelējuma ielieciet zaļumu ķeršanu un pagatavojiet vēl pusstundu.
- Tad atmetiet zaļumus, ielieciet gatavus pastas virs sterilizētām burkām un korķa vai atdzesējiet, ielejiet veidnēs un uzglabājiet saldētavā.
Gatavojies ar dvēseli, ar savām rokām, garšīgu mājās gatavotu tomātu pastas visu ziemu laikā, ļaujēsi pagatavot gardus mīļākos ēdienus!