Govs piens satur laktozi, kuru, saskaņā ar dažādiem aprēķiniem, nepieļauj 35-85 procenti cilvēku. Turklāt tajā ir kazeīns, kuru ir grūti sagremot, un tas izraisa daudzu orgānu darbības traucējumus. Piena lietošanu var būt grūti atteikt, bet to var vienkārši aizstāt ar veselīgāku pārtiku.
1. Mandeļu piens
Tas ražots no mandeļu kodoliem un pat mājās tas nav grūti gatavot. Dažām stundām vajadzēs pamanīt mandeles, mizu, sasmalcināt un celmu.
Iegūtais produkts ir ļoti līdzīgs parastajam pienam un to var izmantot piena putru, kokteiļu un kafijas dzērienu pagatavošanai. Vienīgais minerālmēslu trūkums ir tas, ka no tā nav iespējams pagatavot jogurtu.
2. Kazu piens
Tiem, kuru organisms nepieļauj laktozi, kazas piens būs labs izejas variants. Tas ir nedaudz specifisks aromāts, bet tas ir tikai ieradums.
Kazu piens ir daudz vieglāk sagremojams un pat uzlabo kuņģa darbību. Bet mums ir jāatceras, ka tas ir jāvārās: izmantojot neapstrādātu kazu pienu, jūs varat noķert ērču encefalītu.
3. Soymilk
Soymilk satur mīkstu krēmveida garšu, satur derīgu augu proteīnu, aminoskābes un kalciju. Tas ir viegli uzsūcas ķermenī un var tikt izmantots jebkurā receptē.
4. Rīsu piens
Šis produkts ir iegūts no dažām brūnie rīsu šķirnēm. Tas ir bagāts ar kalciju un vitamīniem, un tauku saturs ir gandrīz nulle. Rīsu piens spēj saistīt un noņemt "sliktu" holesterīnu no ķermeņa, normalizēt cukura līmeni asinīs un uzlabot gremošanu, tāpēc tas ir īpaši noderīgi veciem cilvēkiem.
Tāpat kā mandeļu rīsu pienu ir viegli pagatavot ar rokām. Viss, kas jums jādara, ir uzliet brūnos rīsus ar tīru ūdeni dažas stundas, tad sasmalciniet to blenderī un izvelciet iegūto masu caur sietu.
5. Kartupeļu buljona
Protams, kartupeļu buljonu nedrīkst ielej kafijā vai pagatavot ar mannu biezputru, bet cepšanai tas ir ideāls piena aizstājējs. Raugs mīklas izrādās īpaši garšīgs un lielisks, ja parastā govs piena vietā pievienojiet kartupeļu buljonu proporcijā 1: 1.Vienkārši pagatavojiet 3-4 kartupeļus 1 litrā ūdens un izmantojiet iegūto "buljonu", kā norādīts receptē.
6. Tīrs ūdens
Daudzās receptēs pienu var droši nomainīt ar parasto tīru ūdeni, nezaudējot garšu.