kazenes jau sen vairs nav sauc par savvaļas ogas. Viņas mājdzīvnieku šķirnes var atrast gandrīz katrā īpašumā.Berry ir stingrāka konsistence nekā avenes, un ir salds un maigu garšu, kas līdzsvaro skābuma plānas.
ražas sākas jūlija beigās un ilgst līdz septembra beigām, un, protams, rodas jautājums par to tālāku veikalu kazenes. Bagāts izdevīga cilvēka ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, tā būs neaizstājama periodā akūtas beri-beri. Lai sagatavotos ziemas kazenes dažādos veidos, un katrs no tiem būs viņu pašu noderīgs un garšīgs.
Saturs:
- sagatavošana
- ogas Saldētas kazenes ziemā
- Žāvēšanas
- Konservēšana
- gardās receptes sagatavot
ogas
Neatkarīgi no metodes sagatavošanas un gatavošanas Blackberry ziemā, ogas nepieciešama rūpīga sagatavošanās. Parasti saimniece darbs ar šādu shēmu:
- sākt savas noplūktas no gruvešiem un lieko lapām. Traukā vajadzētu iegūt tikai nogatavojušos augļus. Atšķirībā pašā ērkšķoga kas var dospet istabas temperatūrā, kazenes un paliek zaļš.
- Tiek veikts mazgāšanas process.Šeit galvenais ir būt uzmanīgiem un nevis sabojāt ogu integritāti. Tāpēc ir lietderīgi izmantot plašu sietu un izmantot dušas ar zemu spiedienu, nevis krāna ūdeni.
- Jums ir jānoņem mazgātas ogas no astēm. Tas tiek darīts vienkārši. Pirmkārt, tas ir izskrējies gar tā asi, tad tas ir kārtībā ar kārtīgu kustību.
Pirms žāvēšanas, kazenes atkal tiek rūpīgi iztīrītas. Atkarībā no apstrādājamā, un to izmanto kā visa elastīga, mīksta un mīksts kā ogu.
Saldētas kazenes ziemas
Freeze - lielisks veids, kā saglabāt visas tās raksturīgajiem ogu vitamīniem. Ir dažādas receptes un iesaldēt katram nepieciešama sava pieeja
Iesaldēt veselas ogas
Šī metode ir noderīga tiem, kas kazenes nākotnē būs rotā desertiem vai tikai, lai nodrošinātu, ka tā saglabā savu skaisto formu. Saldētas ogas aizņem daudz laika, bet rezultāts noteikti būs apmierināts.
vajadzētu pieturēties pie šo plānu:
- elastīgs un veseli mazgā ogas izklāstīts uz kartona vai lielā griešana kuģa izklāta ar pārtikas plēves. Dariet to tā, lai ogas nepieskartos viens otram;
- papildu plāksne vai kartons tiek sūtīts uz saldētavu, līdz tas ir pilnībā sasaldēts;
- saldētas ogas tiek pieņemti plastmasas konteinerā vai iepakoti nelielos iepakojumos saldēšanai.
Ja šī iesaldēšanas metode šķiet pārāk grūta, to var vienkāršot. Atbrīvojiet kaundzāles uz līdzenas virsmas ar slāņiem, veidojot nelielu 3-5 slāņu slīdu. Katra bumba ir pārklāta ar pārtikas plēvi. Tomēr integritāte ogām, var atstāt daudz darāmā, bet kompoti, augļu dzērieni un želejas, ir ļoti piemērots.
Kazenes ar cukuru
Šai sasaldēšanas metodei nepieciešams plastmasas trauks. Abrūzijas ir sakrautas slāņos, kurus pārkaisa ar nelielu cukura daudzumu. Parasti kilogramu kazenes ir glāze cukura.
Tvertne ir slēgta, maigi sakrata un nosūta uz saldētavu.Šādi saldētas ogas kalpos kā lielisks klimpas vai pīrāgu pildījums.
kazenes biezenis
mazgā un žāvē ogas ir pamats mikserī vai dzirnaviņas, un izklāstīts mazos plastmasas glāzes. Katrs stikls ir iesaiņots pārtikas plēvē un ievietots saldētavā.
BlackBerry var pievienot frayed avenes, zemenes, ērkšķogas. Tika pievienota katra konteinera medus ziemā varat baudīt garšīgu un veselīgu desertu.
Žāvēšanas kazenes uz
ziemas Vēl viens veids, kā saglabāt ogas ziemai - žāvē.To var izdarīt vairākos veidos: ārā, istabas temperatūrā un speciālā žāvēšanas iekārtā.
Paši kaņepāju žāvē aptuveni 3-5 dienas. Ogas tiek sadalīti īpašos paplātes un acs ir pārklāta ar plānu kārtiņu marli un apgāzties procesu. To dara vienmērīgi sausai.
Ja process ir jāpaātrina, kazenes var kaltē cepeškrāsnī vai Electric žāvētājiem. Sākotnēji žāvēšanas temperatūrai jābūt ap 70 grādiem, un dažas stundas samazinās līdz 40. Šajā temperatūrā, kazenes, ko lai pabeigtu žāvēšanu.
žāvēti ogas jābūt stingrai, sausai, bet, ja viņi turpina komkovatsya un pieturēties pie rokas, tad šis process vēl nav pabeigts.
Gatavi ogas vislabāk glabāt hermētiski noslēgtā stikla traukā ne ilgāk par 1 gadu.
Kaltētas kazenes izmanto cepšanai, dzērienu un pounded vērā pulveris - gan dabas krāsu krēmu.
Papildus oglēm augu lapas un saknes arī žāvē.Tie tiek plaši izmantoti tautas medicīnā un ir lieliski atjaunojoši un toniski.
Saglabāšanas kazenes par
ziemas visvairāk garšīgi un ērts veids, kā kazenes novākšana ziemu. Kas var būt labāks par karstu tēju uz ziemas vakarā ar mazliet cukura tīkams saldo ievārījumu? Iespējams, tikai glāzē atsvaidzinošu kompotu pie galda!
Konservētas kazenes tiek uzglabātas 1 līdz 3 gadus. Un tukšu no visvairāk garšīgi un noderīgs, ir nepieciešams atcerēties dažus trikus:
- ievārījums Lai iegūtu izcilu kvalitāti, ieteicams uzvārīt un atdzist pāris reizes.
- Gatavojot ievārījumu nepieciešams izņemt veidojas putas un samazināt siltuma līdz minimumam. Pretējā gadījumā sīrups mainīs krāsu, un ievārījums būs brūns vai brūns.
- Maziem Kārumniekiem vislabāk gatavot ievārījumu, berzes ogas caur sietu. Tā kā maz ticams, ka tie novērtēs nelielu graudu klātbūtni.
- Gatavojot ogu kompots lobīt, un tad ieliet verdošu sīrupu atsevišķi. Jūs varat arī gatavot kompotu atsevišķi un pavairot to viršanas sterilizētā traukā.
- rūpīgi sterilizē traukus un vākus, jo ievārījuma vai augļu kompotu ieliet cik vien iespējams, uz augšu uz augšu, lai segtu uz bankām pieauga nedarīt, bet pārāk daudz gaisa bankā.
- ukuporennyh kazenes pagriezās otrādi, un pārklāti ar segu līdz atdzist.
- vēlamajai temperatūrai, lai uzglabātu CANS 10-15 grādiem. Periodiski bankām jāpārbauda krāsas maiņa vai vēdera uzpūšanās.
Delicious receptes
kompots "jauktais»
- Blackberry - 4 th grādu
- Strawberry - 2 ēdamkarotes
- Currant - 1 st
- Cukurs - 4
- Art Ūdens - 2 litriem
Ogas mazgāšanas tvaicētu. Salocīt sterilizētos burkās. No cukura un ūdens, vāra sīrupu. Uzlej vārošu sīrupu burkās un pārklāj ar vāku. Cieši pievelciet. Gem
kazenes bezsēklu
- kazenes - 2 kg
- baltais cukurs - 2 kg
- Ūdens - 1L
Uzvāra ūdeni un mest to iepriekš tīra un mazgā BlackBerry. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izmetiet šķīdinātāju. Karstas ogas sasmalcina caur metāla sietu. Iegūtie kartupeļu biezeni pārklāj ar cukuru un vāra uz mazu siltumu, nepārtraukti maisot līdz biezai. Karsts ievārījums ielej sterilizētos burkās un ruļļos.
Blackberry ievārījums ar vērpjot
- Blackberry - 1 kg Cukurs
- - 900 c
- kardamons - 6 pc
- Carnation - 3 vienības
numurēta un mazgāti ogas piepilda ar cukuru. Pagaidiet, kamēr augļu sulas sāks augšu, un likts uz lēnas uguns. Pievienojiet krustnagliņas un kardamons. Maisot, noņem putas un uzvāra. Atdzist to uz leju. Atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes. Karsts ievārījums ielej kārbās un ruļļos.
Turklāt, kazenes lieliski kombinēt ar jebkuru citu augļu un ogu, kad vārīti ievārījumi varat eksperimentēt un radīt savu unikālo recepti.
novākšana kazenēm šajā ziemā, un tās regulāra lietošana palīdz cīņā pret saaukstēšanos, uzlabo imūnsistēmu un stiprina asinsvadu sieniņas.