Rozīnes ziemai

Tiem, kas mīl sēnes, rudens - īpašs laiks, kad jūs varat darīt ziemas brīnišķīgi gabalu. Russules lepojamies vietu starp citu sēņu, tie ir labi, jo tie var būt vārītas, ceptas, saldētas un sāli un marinēt. Visas metodes gatavošanos ziemas viņi ir padevīgs! Bet neapstrādāta, neskatoties uz tās nosaukumu, russules nedrīkst lietot. Un, ja jums ir pietiekami labs, lai būtu mežā, garšīgi un barojoši uzkodas jums tiek garantēta.

protams, priekšroka ir sniegt sālīšanai un marinēšanai syroezhek ziemā.Galu galā, lai izbaudītu savu garšu, tas būs pietiekami vienkārši, lai saņemtu no vērtīgu vietu burka, atvērtu un piemērot vismaz uz kartupeļiem, vismaz uz rīsiem, pat griķi. Tolaik gan saldēti sēņu ir maz pokoldovat pirms liekot tos uz galda.

Apstrāde syroezhek

Syroezhko diezgan trausli sēnītes, kas pārkāpj viegli. Tāpēc, tīra un mazgā tos ar lielu rūpību. Kāds izvēlas ieliet karstā ūdens sēnes vispirms atkāpties visu meža gruveši, tad noskalo zem auksta tekoša ūdens.

Vai man ir nepieciešams uzņemt filmu ar cepures sēņu? Tas nav nepieciešams, bet, ja jums ir, ir pietiekami daudz laika un pacietības, jūs to varat izdarīt diezgan nogurdinošs process. Starp citu, filma bez sēnēm labāk tur un estētiski. Kā

freeze russules

Sāksim ar vienkāršāko - ar iesaldēšanu šiem brīnišķīgajiem meža produktiem. Lai to izdarītu, jums ir jāzina daži noteikumi.

1. Braucot mājās no meža, rūpīgi Salieciet sēnes, nogriezta daļa no kātiņiem, bojāti vietās, tad mērcēt apmēram stundu aukstā ūdenī.
2. Nākošais solis pirms sasaldēšanas - blanšēšanas sēnēm. Tomēr pēc tam, kad sēnes vāra, neaizmirstiet laba iztukšot visu lieko ūdeni, vai arī saldētavā iesaldēt ūdeni, un produkts nebūs pārāk kvalitāti.
3. Pakešu vislabāk aizbērt uz augšu, atstājot vietu viņiem droši iepakoti un bez gaisa.
4. Ja jūs vēlaties, lai saglabātu formu sēnes, iesaldēt tos vispirms uz līdzenas paplātes, izlīdzina vienā slānī, un tikai pēc tam var izplatīties russules maisos vai konteineros.

Syroezhko, tāpat kā citas sēnīšu, mēs nevaram iesaldēt vairāk nekā vienu reizi. Tas ir labāk, lai iepakojuma tos mazos iepakojumos, lai pilnībā gatavot visas sēnes, bez pēdām.

Sāļie russules

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg sēņu,
• 50 gramus sāls,
• 1 lauru lapa,
• pāris ķiploka daiviņas,
• pipariem.

Kā sagatavot:

1. savākt visu, par paša izmēra sēnēm. Soak uz dažām stundām, un pēc tam rūpīgi noskalo jaunajā ūdenī.Cut kātiņa.
2. Jo lielu kastrolis, vāra sālījumu, pievienojot sāli, ielieciet atpakaļ sēnes un gatavot tos desmit vai piecpadsmit minūtes, neaizmirstot uzņemt laiku pa laikam, rezultātā putas.
3. Reizes vārītas sēnes caurdurī, stiklu viss šķidrums.
4. Ielieciet sēnes burkas, pievieno visas pārējās sastāvdaļas.
5. Put sēnes zem spiediena, kas var būt banka ūdens, hanteles vai kaut ko nopietnāku.
6. baudīt neaizmirstamu garša sēnēm var būt divas nedēļas. Marinēts

russule

Kas ir vajadzīgs:

• 1 kilograms syroezhek,
• 1,5-2 ēdamkarotes sāls,
• 2-3 glāzes ūdens,
• 3 sīpoli,
• 0,5 tējkarotes cukura,
• 100 ml etiķa 9%,
• pepperzirņi,
• lauru lapu,
• neļķe.

Kā sagatavot:

1. Clean, mērcēt un noskalo sēnes no meža nobiru, nogrieztu bojāto daļu, reizes Russula kastrolis ar mazsālītu ūdeni un vāra mazliet. Atlokiet caurdurī un nosusiniet visu ūdeni.
2. panna piepilda ar svaigu ūdeni, ielieciet tur garšvielas, cukuru un sāli, pusi no sīpola. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai sālījumā, ielej etiķi, un pēc tam likt sēnes. Bez
3. vārīt, tad ieliek katlā pārējo sīpoliem.
4. Izslēdziet krāsni, noņemiet no pannas un novietojiet tos russules uz sterilās burkās.
5. atlikušo marinādi katliņā vāra piecpadsmit minūtes, var būt nedaudz garāks, tad pievienot tos sēnēm.

Caviar no syroezhek

Jums būs nepieciešams:

• 250 g sēņu,
• vienu sīpolu un burkānu,
• 70 ml augu eļļas,
• dažus pilienus etiķa,
• sāli un pipariem,
• kādi augi jums patīk.

Kā sagatavot:

1. Mūsu sēnes tīrīt, mazgāt un kārtot pēc lieluma. Tas būs labi, ja jums ir ikvienu sēnes, noņemiet miziņu, bet jūs varat arī iztikt bez šīs laikietilpīgu procedūru. Gatavi
2. sēnes, kas emaljas trauciņā, pievienojot ūdeni, sāli un vāra apmēram pusstundu. Laiku pa laikam, ir vēlams, lai maisa sēnes un, lai novērstu radušos putas, ja nepieciešams. Par
3. sālsūdens gatavību droši pateikt tā pārskatāmību, kā arī gatavība sēnes ir tas, ka viņi būs izlietne uz trauka apakšā.Kad russules būs pilnībā gatavs, viņiem ir nepieciešams, lai saņemtu un ritinātu gaļas mašīnā.
4. Burkānu Leiliski maz passeruem, tad pievienojiet sēnes savīti.
5. shinkuem sīpolu un cep, kamēr mīksti.twist Arī caur gaļas mašīnā un stājas maltā gaļa. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
6. Tie, kas mīl asprātīgs, var pievienot nārstot dažus pilienus Tabasco mērci vai adzhika, piemērots un aso piparu. Tomēr, paturiet prātā, ka ar šādiem radikāliem garšvielām nepieciešams zināt, kad apstāties, tā, lai sabojāt traukā.
7. iegūt daudz labu samaisa un sautē uz lēnas uguns pusstundu, skatoties tā, ka olas nepārkarsēt. Jo
8. sterilās burkās gatavs kaviārs izplatība joprojām karsts satīt un atstāt produktu līdz atdzist, un pēc tam noņem ledusskapī un atstāt to tur par īpašu notikumu vai ģimenes svētki.

Syroezhko - noderīgas un garšīgas sēnes, garša, ko mēs varam baudīt visu ziemu. Lai to panāktu, ka nav nepieciešams izgudrot daži patiešām ir ļoti sarežģīta receptēm padarīt pietiekami daudz dažādu sagataves ziemai, pārsteigt savu ģimeni un viesus. Un tas russules iepriecinās visvairāk palates, uz kurām neattiecas nekādas šaubas. Dažādot jūsu galda šāda veida sēņu, jums nepieciešamajiem vitamīniem mūsu ķermeņa B2, PP, un daudz jautrības!

Ziemas