Vasaras beigās visas mājsaimnieces ir aizņemtas, piepildot tvertnes ar ziemas piegādēm. Galu galā, cik patīkami ir aukstajā sezonā nokļūt un novietot uz galda kādu saulainu vasaru! Saglabāšana un ievākšana - laba iespēja saglabāt dārzeņu un augļu gaumi un priekšrocības visa ziemā.
Saturs:
- piederumi un ierīces saglabāšanai
- Secrets garšīgas saglabāšana par ziemas dārzeņiem
- saglabāšanu Smalkumus
šķiet dēļ pārpilnība veikaliem šis sods tradīcija tiek pakāpeniski pārvietojas prom pagātnē.Bet jau tagad daudzi cilvēki saprot, ka iegādātās sagataves nekad netiks salīdzinātas ar pašmutīgām lecho kannām, salātiem un gurķiem pēc garšas un noderīgām īpašībām.
ražot augstas kvalitātes sagataves, kas turpinās līdz pat pavasarim, un visu šo laiku priecēs ģimeni, jums vajadzētu zināt, daži noderīgi noslēpumus, kas labprāt koplietošana vecākajai paaudzei.
Kas ir nepieciešams vietējiem preparātiem ziemas
izveidot saglabāšanu vajadzētu sagatavot traukus un rīkus, viņiem vispirms nepieciešams sterilizēt:
- stikla konteinerus dažādu izmēru;
- pārsegi;
- blīvēšanas mašīna;
- enameled podi, baseini;
- pārtikas pārstrādātājs vai teļu un nažu komplekts;
- garšvielu komplekts.
Noderīgi padomi un saglabāšanas noslēpumi
- Attiecībā uz stieņiem ir ieteicams izmantot jūras sāli. Tas satur daudz noderīgu elementu.
- Pievienojot burkas ar marinētiem dārzeņiem lapu ar mārrutkiem ozols, ķirsis, upeņu var ne tikai uzlabot garšu, bet arī saglabāt kraukšķīgus gurķus, tomātus stipra uz ilgu laiku.
- Visas sastāvdaļas, tostarp augus un lapas, rūpīgi nomazgā ar aukstu tekošu ūdeni.
- Attiecībā uz stieņiem izmanto galda etiķi vai esenci.
Dārzeņu burkas uz
ziemā At saglabāšanu dārzeņiem ir nepieciešams atcerēties dažas lietas, kas padara garšīgu un veselīgu apstrādājamo:
- Pepper tukšās ir svarīgs un vērtīgs produkts. Viņš no visām dārzeņiem uzglabā lielāko daļu visu derīgo vielu. Lai konservi izskatās pievilcīgi un garšīgi, izvēlieties sarkanās krāsas piparus. Lai papildinātu pārsteidzošo piparu garšu, tiek pievienots krustnagliņas. Kad
- saglabāšana tomātu pieņemtajiem pievienot garšaugi - pētersīļi, dilles, kajēnas sarkano piparu un ķiploka daiviņas un mārrutku lapām. Marinēšanai tiek izmantoti dažādu krāsu tomāti - sarkanā, dzeltenā, zaļā, melnā un rozā krāsā, bet nav agrīnās šķirnes.
- Gurķi rievām ir labāk izvēlēties svaigu, mazu izmēru, ar melniem pūtīšiem. Noteikti noņemiet tos no dārza dienā, kad tiek sagatavoti sagataves, jūs vispirms varēsiet iemērkt vairākas stundas, lai tās paliktu stiprā podiņā.
- Gurķi nav piepildīti ar vārītu marinādi, tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 90 grādus. Pretējā gadījumā dārzeņi būs mīksti, viņi zaudēs patīkamu krīzi.
- Ņemot ziedkāpostu, dārzeņi tiek izvēlēti biezā, baltajā krāsā.Nu ar to apvieno lauru lapu, estragona zari un kanēlis, kas veiksmīgi papildina garšu.
- Lai saglabātu jaunus patissons, tiek izmantoti pikanti garšaugi - piparmētru lapas un selerijas, kuras ir pilnīgi apvienotas ar šo dārzeņu.