Kad sezona sākas nogatavināšanas zemenes, katrs īpašnieks vēlas, lai pabarotu ne tikai šo delicious ogu visu ģimeni, bet arī padarīt noderīgus sagataves ziemā.Tas nav tik grūti, jo šodien ir izgudrots daudz vairāk veidu, kā pagatavot zemenes ziemai.
saturs:
- Frozen Zemeņu zemeņu zemeņu ievārījums ar cukuru
- kompots
zemeņu iesaldēt sausā metode
Iesaldēt sausu-zemeņu viegli pietiekami. Vispirms jāizvēlas labas ogas bez redzamiem bojājumiem un defektiem, rūpīgi nomazgājiet tos un uz sausas dvieļa uzliekiet plānu kārtu. Kad ogas ir sausa, pārliecinieties, lai noņemtu visu kātiņu, lai iekšpusē ogas nav hit gaisu, kura darbosies destructively uz zemeņu tekstūru.
Daži cilvēki dod priekšroku vienkārši likt ogas sausā plastmasas maisiņā un nosūtīt saldētavā, bet ar šo metodi pastāv risks, ka turēties kopā ogas. Vislabāk ir uzdot zemenes uz virtuves dozatora iepriekš un nosūtīt tos stundu vai divas uz saldētavu. Kad ogas sasalst, tās jāpārliek somā un jāuzglabā tālāk.
priekšrocība šo metodi ražas novākšanas ir tas, ka pat ziemā un skaistu veselām ogām var viegli izmantot dekorēšanai konditorejas. Pēc atkausēšanas tie nezaudēs savu formu, tie nezaudēs nevienu aromātisko īpašību. Protams, ogas nevarēs pilnībā saglabāt visas labvēlīgās vielas, bet lielākā daļa no tām paliks sulīgajās zemenēs.
Jam
Zemeņu ievārījums ir iecienīts prieks tik daudziem pieaugušajiem un bērniem. Ir daudz šādu ārstē virtuves receptes, bet, lai saglabātu maksimālo summu ogu uzturvielu pēc termiskās apstrādes, vajadzētu izvēlēties metodi, kurā zemenes būs vārīties minimālo laiku.
Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas šo recepti "piecas minūtes".Šādos ievārījumos ogas pilnīgi saglabā savu krāsu un aromātu, kā arī nezaudē savu sākotnējo formu. Bankā tie nav līdzīgi viendabīgai masai, bet gan svešām ogām.
Ugmaiņai jābūt pilnai, bez defektiem un bojājumiem, vispirms tie jāmazgā, visi stublāji jānoņem. Vienam kilogramam zemeņu būs vajadzīgi 400 grami cukura.
ogas nepieciešams aizpildīt nepieciešamo daudzumu cukura un atstāj ievilkties uz 4-5 stundām, pēc tam ielej traukā, lai gatavošanas ievārījums. Simmered viss, kas jums ir nepieciešams, lai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izņemiet to pēc iegūtās putas, vāra 5 minūtes, savukārt siltuma off un roll sagatavotās, sterilizētās burkās.
Saglabājiet šo saldo ēdienu vēsā vietā.Šāds ievārījums var palīdzēt bagātīgu derīgu vitamīnu sastāvu, kas ikvienam ir tik ļoti nepieciešams ziemas aukstuma un avitaminozes laikā.
Zemenes ar cukuru
Ir vēl diezgan vienkāršs veids, kā saglabāt visas zemenes noderīgas vitamīnu un minerālvielu. Ogas var sukarot. Un zemenes, izberzētas ar cukuru, jūs varat gan sasaldēt, gan uzglabāt istabas temperatūrā.Tiesa, cukurs prasīs citu summu.
Ja esat nolēmis saglabāt kārumu mājās, cukurs jāņem ne mazāk kā vienu kilogramu kilogramu augļu, citādi biezeni ar cukuru zemenes gandrīz dolezhit pat pirms Jaunā gada. Ja jūs gatavojas to sasaldēt, jūs varat uzņemt daudz mazāk cukura, pēc jūsu gaumes. Lielākā daļa dod priekšroku proporcijai 1: 2, tas ir, mārciņas cukura uz kilogramu ogu. Ar šo koeficientu tiek iegūta optimāla salduma un zemeņu garšas kombinācija, kas "netraucē" viena otru. Tomēr viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm, kādam patīk izteiktāka salduma piezīme, un kāds dod priekšroku dabīgam zemeņu aromātam. Cukura vietā varat pievienot cukura pulveri.
Lai sagatavotu šo recepti jums ir nepieciešams, lai sagatavotu zemenes, mazgā, tīra kātiņus un nodot blenderī vai pārtikas procesors. Tajā pašā bļodā jums jāpievieno pareizais cukura daudzums.
Blenderī, viss ir jānoslīpē uz vienotu stāvokli. Varat, starp citu, izmanto un blenderi, un pat mārciņa zemenes ar cukuru tolkushkoy parasti, tomēr spēki būtu nepieciešams daudz. Noteikti jāgaida pilnīgas izšķīšanas cukuru, lai paātrinātu šo procesu, svars var slīpētu uzsilt līdz 60-70 grādiem, nepārtraukti maisot, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Iegūtā asiņu masa:
- uzglabāšanai mājās - tīrā, sterilizētā traukā un iesaiņošana ar vākiem;
- saldēšanai - ledus veidā un nosūta uz saldētavu. Lai novērstu zemeņu smaržu absorbēšanu, šīs formas ievieto plastmasas maisiņos.
Šis izstrādājums var izturēt visu ziemu. Tas kalpo kā piedeva graudaugiem, jogurtiem vai pat kokteiļiem.
Ar to pašu principu ir viegli sagatavot saldējumu īpašās formās, pievienojot tiem spieķi.Šīs metodes priekšrocība ir ogu uzturvielu maksimāla saglabāšana.
Zemeņu kompots
Daudzu ģimeņu tradicionāli sastopams kompotu veidā.Zemenes ir lieliski piemērotas šiem mērķiem. Dzēriens kļūst aromātisks un piesātināts.
Zemesnovecošanas metode būtiskajam trūkumam ziemai ir tāda, ka ilgstošas augstas temperatūras iedarbības dēļ lielākā daļa no ogu saturošiem vitamīniem un minerālvielām tiks iznīcinātas. Lai maksimāli saglabātu visu ieguvumu, jums vajadzētu slēgt kompotu bez ūdens. Lai to izdarītu, mazgāt mazgātos un mizotos zemenes tvertnē, pārklāt ar cukuru un atstāt infūziju 10 stundas.Šajā laikā vajadzīgā sula izceļas. Pēc piešķirtā laika viss jāuzstāda sagatavotajās bankās, ielej sulu, kas izcēlās, un sterilizē 10 minūtes, pēc tam iepīpē.Šāds kompots būs ļoti koncentrēts, un ogas saglabās sākotnējo formu.
Noderīgas zemenes var palut garšu un vitamīnu bagātību visu gadu, tāpēc jums ir nepieciešams izmantot tikai vienkāršas un pieejamas receptes ogu novākšanai ziemai.