Ziedkāposti ziemai

Ziedkāposti var pagatavot ne tikai lielu skaitu izsmalcinātu, garšīgi ikdienas un svētku ēdieniem, bet arī daudz noderīgu gabalu uz visu gadu. Protams, jūs varat iegādāties lielveikalā svaigu un dakšiņas aukstajā sezonā, bet cena par to nebūs ļoti patīkama. Ziedkāposti novākšana ziemas palīdzēs ietaupīt ģimenes budžetu un dažādot ēdienkarti, jo kāpostus var ne tikai iesaldēt, saglabāt, vai arī uz sausa, bet arī pagatavot neparastas un interesantas salātus, apvienojot ziedkopu kāposti ar dažādiem dārzeņiem.

pagale sagatavošanas metodes un produktus

Harvest ziedkāpostu turpmākai izmantošanai šādos veidos:

• sals;
• žāvēšana;
• raugs;
• sālīšana;
• kodināšanas kāpostu ziedkopas;
• konservēti kāposti ar citiem dārzeņiem salātu veidā.

kura metode jums priekšroka, jums vispirms nepieciešams, lai veiktu sākotnējos procedūras attiecībā uz kāpostiem apstrādi.

1. Pirmkārt, ir svarīgi izvēlēties labu, sulīga dakšiņas bez tumšiem plankumiem un dzeltenu plāksnes.
2. Kāpostus noņemt no lapām un iegremdēt sālsūdenī.Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no mazajām vabolēm un zirnekļiem, kas var dzīvot dārzeņu iekšienē.Turiet
3. dakšas 12 minūtes ūdenī un kukaiņus, kad nāk uz virsmas, pārlej ar ūdeni, kāposti mazgāt, sausa un sadalīt florets.

Vēl ir jāizvēlas vēlamā iepirkuma metode.

Freeze

vienkāršākais veids, kas sagatavo ziedkāposti ziemā, saglabājot maksimālu labumu no dārzeņu. Sasaldēt neapstrādātu vai nedaudz blanšētu ūdenī, pievienojot citronskābes ziedkopu. Kā lieto iepakojuma pārtikas konteineros vai cieši paketi ar aizdari, tā ir ērta un ietaupa vietu saldētavā.

laba ideja, lai iesaldētu puķkāpostus, kopā ar citiem dārzeņiem - brokoļi, paprikas, cukini, burkāni un citām kultūrām. Iegūstiet daudz dažādu dārzeņu.

Žāvēšanas

pāris neparastu veidu novākšanas, kas nav ļoti populāri, bet tas ir labi, ka, piemēram, sals, var ietaupīt kāpostus, neizmantojot konservantus, piemēram, etiķi un sāli. Piemērots tiem, kam nav liela izmēra saldētavas vai ir iztērēta vieta.

kārtība žāvēšanai šādi:

1. kāpostu izjaukt gabalos, sagriezti kātu, atstājot apmēram 1-1,5 cm, lai paši ziedkopām, ka tie nav sadalīti.
2. Lielas ziedkopas ir labāk sadalīt vairākās daļās.
3. Uz 2 minūtēm iegremdē verdošu ūdeni, novieto uz sietiņa vai šķidruma.
4. Daļa uz cepamā vienā slānī un žāvē krāsnī 60 grādiem.
5. Ziedkopa žāvējot, laiku pa laikam samaisiet.
6. Pārnes žāvētos koppelītes uz kārbām vai maisi un cieši noslēgt.
7. Jums jāuzglabā sausā, tumšā vietā.
8. Pirms sagatavošanas sauso produktu jāuzsūc.

Marinēšana

Šis ir viens no visvairāk delicious veids novākšanas ziedkāpostu par ziemu. Ziedkopa kāpostu likti bankā ar garšvielām, pārlej marinādi un aizzīmogo vākiem. Marināde ir nepieciešams, lai sagatavotu etiķi, kas palielinās uzglabāšanas laiku dārzeņu un dot viņiem īpašu garšu. Jūs varat pagatavot vienkāršu skābētiem kāpostiem vai veikt salātus, pievienojot dažādus dārzeņus burkā, šis uzkodas izskatās ļoti svētku un elegants uz jebkura galda.

Marinēti puķkāposti ar papriku

Jums būs nepieciešams:

• 1 ziedkāpostu galva;
• 2 bulgāru mīkstās pipari;
• 1 karstu piparu pāksts;
• 2 mazi karotes etiķa;Pepperkorns zirņi, melni un smaržīgi;
• lauru lapas;
• mazas krustnagliņas un dilles lietussargs;
• vairākas ķiploku daiviņas( pēc garšas);
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• 2 kafijas karotes sāls;
• litrs ūdens.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet kāpostus mazajās ziedkopās.
2. Izgrieziet saldo un karsto papriku kodolu, atbrīvojieties no sēklām un starpsienām.
3. Saldie pipari, sagriezti pusei gredzeniem, rūgti ar nelieliem patvaļīgas formas gabaliņiem.
4. ķiploki ir tīri un sadalīti segmentos, lielus var sadalīt pa daļām. Apakšā
5. iepriekš gatavoti stikla burkas likt piparu, lavrushku, lietussargu dilles, piparus un čilli gab.
6. Visbeidzot, kopā ar ķiplokiem ielieciet kāpostu ziedkopus.
7. Ielieciet vara saturu ar vārošu ūdeni un atstājiet 6 minūtes, dārzeņiem ir laiks, lai sasildītos.
8. Ielieciet ūdeni marinādes traukos, pārklājiet ar cukuru un sāli.
9. Šķidrumam vajadzētu vārīties apmēram 5 minūtes.
10. Dārzeņu burkā, ielieciet etiķi, ielejiet visu marinādi un rūpīgi aizsedziet vākus.
11. Atdzesējiet un uzglabājiet pagrabā, noliktavas telpā vai pagrabā.

Šo recepti var atšķirties pievienojot burkānu šķēles, sīpolu gredzeniem un brokoļi, un spilgti krāsu trauku dot pievienojot biešu un tomātu sulu. Konservētas bez etiķis

Ne visi var atļauties ēst garšīgu vērpjot ziedkāpostu klātbūtnes dēļ tajā etiķi, kas ir kontrindicēta cilvēkiem ar noteiktām kuņģa un zarnu trakta slimībām.Šajā gadījumā palīdzības sniegs gatavošanas recepte bez etiķa izmantošanas, un garšvielu piezīme garšīs garšvielas un ķiplokus. Garša saņemt vieglākas un vieglākas, tāpēc pārliecinieties, lai būtu arsenālā vismaz vienu vai divas kannas, novākto šādā veidā.

Lai sagatavotu garšīgu un noderīgu sagatavju, jums būs nepieciešams:

• 1,6 kg ziedkāpostu;
• 250 grami sarkano sīpolu;
• liels ķiploku galvas;
• 1 salātu pipari;
• 2 litri ūdens;
• 0,5 tējkarotes sinepju sēklu;
• 110 g sāls;
• laurels;
• saldie pipari.

Preparation:

1. atdalīšana atsevišķās florets kāpostu process verdošā ūdenī ar sāli 3 minūtes.
2. Kopējiet kāpostu sietiņā un ļaujiet šķidrumam iztukšot.
3. Pepper izskalojiet, izgrieziet sēklas un sagrieziet garenās gabaliņos.
4. Ķiploku sadaliet šķēlītēs, sasmalciniet sīpolu mazos ceturkšņos.
5. Iestatiet visus dārzeņus un garšvielas uz burka pamatnes, pārlej verdošu ūdeni ar sāli.
6. Atstājiet to 18 minūtes.
7. Iegūto infūziju ielej atpakaļ vārīšanas traukā un pagaidiet, kamēr tas vārās.
8. Uzpildiet dārzeņus un korķi.

Sālīšana

Šī metode neietver konservu bloķēšanu, jo konservants ir akmeņsāls( nav jodināts).Šāds preparāts tiek uzglabāts ne tik ilgi, kamēr saglabājas, bet tas var viegli izturēt visu ziemu uz balkona vai ledusskapja plaukta.

Sastāvdaļas:

• 1,9 kg ziedkāposti;
• 380 grami burkānu;
• 2,5 ēdamkarotes sāls;
• zālaugu lietussargi, ķiršu lapas, selerijas stiebri.

Sagatavošana:

1. mazgāšanas dārzeņi un garšaugi, ziedi mērcēt sālsūdenī, sausa.
2. Pārgrieziet burkānu biezās šķēlēs.
3. Izklājiet garšaugus stikla trauku apakšpusē, sajauciet burkānus ar kāpostiem, izkaisiet pa zaļumiem.
4. Sagatavojiet sālsūdens ūdeni un sāli, ielieciet to uz dārzeņiem un aizveriet ar blīvu vāku.
5. Uzglabāt vēsā vietā, pirms lietošanas iemērciet ūdeni.

Starteris

Grauzdēšanas process ir gandrīz identisks sālīšanai, bet tā ietver mazāk sāls izmantošanu, pirms sagatavošanas nav jāizžāvē šī sagatavju. Pērciet kāpostus ar karstu vai aukstu sālījumu, tas ietekmēs fermentācijas laiku. Sagriež kāpostu rauši uz ledusskapja plaukta vai aukstā pagrabā.

Vienkārša recepte: skābēti kāposti ar bietēm un burkāniem.

Sastāvdaļas:

• 1,8 kg kāpostu ziedkopas;
• 1 cukurbietes;
• 3 ķiploku krustnagliņas;
• 1 liels burkāns;Pipari zirņi
• ;
• 50 grami akmeša sāls;
• 70 grami granulēta cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet bietes un burkānus ar lielu ēdienu, sagrieziet ķiplokus šķēlēs.
2. Ievietojiet ziedkāpostu gabaliņus, kas sajaukti ar sasmalcinātiem dārzeņiem sterilā stikla traukā.
3. Ielieciet karstu vai aukstu sālījumu no cukura un sāls, kas izšķīdināts ūdenī.
4. Pārklāj ar marli un atstāj siltumā 4 dienas, kad karsti, 7 dienas ar aukstu sālījumu.
5. Aizveriet neilona vāciņu un uzglabājiet to aukstā vietā.

Sagatavojot ziedkāpostu ziemai jebkurā receptē, līdz nākamajai vasarai jūs nodrošināsiet garšīgu un noderīgu ēdienu!

Ziemas