Daudzi veidu zaļumi pārsteiguma gardēži un pavāri dažādas garšas, daudzpusību. Zariņš dilles var būtiski izmainīt nākotni trauka, pievienojot tai atsvaidzinošu garšvielas, atšķaidot monohromatisks sastāvs produkti spilgti zaļa.Šādas kulinārijas prēmijas aug burtiski uz gultas katrs, bet ko darīt, kad zeme ir klāta ar sniegu ziemā, un es vēlos vasaras dažādus garšu? Atbilde ir vienkārša: sagatavot zaļumus ziemai. Par laimi, fani spilgti un veselīgiem augiem sekmīgi pabeigt iepirkuma procesu, nākotnē, lūdzu, atmiņas par svaigumu vasaras vakaros.
saturs:
- priekšrocības un metodes ziemas green sagatavju
- liofilizācijas
- Par augu eļļa
- augu sāls
izmantojami komponentu menstruācija gultas
pastāvīgās mums augi ir pārsteidzošas arsenāls auglīga īpašības, vitamīnus un minerālvielas. Pat neliels daudzums pikantās garšvielas var uzlabot vispārējo veselību, stiprina imūnsistēmu. Pamata zaļā suga nav neparasti viesi virtuves skapji, bet kas ietekmē barības vielu piegādi:
- Pētersīļi - pārvadātāja iespaidīgu summu karotīna, magnija, kalcija, fosfora;Tas ietver C vitamīnu, provitamīnu A. Dilles
- - satur C vitamīnu, karotīnu, kālija sāļi, nikotīnskābi.
- Baziliks - bagāta ar vitamīniem C, B2, PP.
- Rukkola - satur lielu daudzumu vitamīnu, nātrija, vara, dzelzs. Spināti
- - real burtlējiens vitamīnus A, PP, C, E. Tā ietekmē summu, kalcija, magnija, celulozes un beta-karotīns.
- Koriandrs - veicina barības vielu uzsūkšanos, papildus novēršot kancerogēniem.
Katrai šķirnei ir metodi novākšanas ar maksimālu saglabāšanu vitamīnu saturu. Tomēr visvairāk saudzīgas ziņā saglabājot garšu un vieglu noderīgas īpašības ir žāvēšanu un saldēšanas.
Žāvēšanas
kā vienkāršu un pieejamu pagale tehnoloģija izmanto gadsimtiem mājsaimnieces visā pasaulē.Šī metode nodrošina zemāko vitamīnu, barības vielu, kas ļauj jums saglabāt komplektus smaržīga vairākus mēnešus zudumu.Žāvēšana notiek tikai dažas vienkāršas darbības:
- Greens rūpīgi jānoskalo ar aukstu ūdeni, tādējādi atbrīvojot daļiņas no zemes, dubļu, smilšu.
- Pēc atsvaidzinošas dušas lapas jāžāvē, paplašinot organizē rindās par papīra dvieļi, salvetes.
- No zāli zarus savāc mazos saišķos, wrap diegu bāzi zariem, lapām turas uz leju. Labākais no visiem žāvēšanas process notiek ventilācijas jomā ēnā.Paturiet prātā, ka tiešie saules stari novērš pikantu smaržu un krasi samazina vitamīnu un mitruma provocē mazināties.
- žāvēšana parasti ilgst 15 līdz 30 dienas. Laika posms, ir atkarīgs no apstādījumu, mitruma veidu un vairāki citi apstākļi.
Tik vienkāršs veids, kā var tikt žāvēti pētersīļi, dilles, raudene, majorāns, piparmētra, citronu balzams, selerijas, koriandrs, baziliks, un dažas citas garšaugiem. Kaltēti garšaugi lieliski pasvītro garšu Gatavā ēdiena, palielināt uzturvērtību, dod pikantu garšu, gaismas pikantu garšu.
Freeze
Šī metode novākšanas iecienītākās garšaugus garantē maksimālo procentuālo vitamīnu un citu uzturvielu. Ir dažāda veida iesaldēšana, katrai no tām ir savas priekšrocības. Lūk, daži no tiem:
- stara: garšaugi saldēšanai ar šo metodi, nav nepieciešams samazināt, viegli tīrīt no netīrumiem, rūpīgi salocītu nelielās saišķos partijās, nākotnē, ir mazāk problēmas ar atkausēšanas pārtiku.
- formu, lai ledus: futūristisks ceļš ērts sagatavošanai pirmajiem ēdieniem. Smalki sakapātus garšaugus tiek ievietoti veidnes ledus, piepildiet to ar ūdeni, atstāj saldētavā.Pikantie kubi var izmantot to primārais saldēti, iemest gandrīz gatavo ēdienu dažas minūtes, pirms tā ir gatava.
- Pārtikas filmā: visērtākā iespēja. Grass vēlams smalki sagriež, ielieciet uz filmu slāņa pārtikas, wrap blīvu roll. Masu var veikt jebkurā laikā, nogriezts bez atkausēšanas, nepieciešamo izmēru roll koduma, atgriešanās smaržīgu sagatavju saldētavā.
vislabāk sasaldēt pētersīļi, koriandrs, šī metode saglabāšanu produkta nodrošina maksimālo summu vitamīnu, taču sākotnējā smarža, diemžēl, zaudēja.
Ar augu eļļu
švītīgs papildinās jebkuru gaļas, zivju ēdieni, uztura salāti, sautēti dārzeņi. Eļļa ar maigu aromātu estragonu vai rozmarīna, bez izmaksām un laika gatavot paši sienās viņa dzimtās virtuvi.
izveidot pildījumu, vienkārši pievienojiet dažus zariņiem garšaugu pudeli olīvu vai saulespuķu eļļas un uzliet to mēnesī.Tā rezultātā, jūs saņemsiet unikālu augu eļļu, kas ir ilgs laiks būs elegants papildinājums virtuves manipulācija.
Herbal sāls
baltā zelta ar smaržīgu strūklas zaļumi gatavojās kopš seniem laikiem izmanto. Milzīgs skaits receptēm, jo katram pavārs ir savs unikāls noslēpumus vārīšanas burvju piedevas.
Herbal sāls saglabā absolūtā integritātei tīkams garšu garšaugiem. To var uzglabāt miega burkās vairākus mēnešus. Tās izmantošana kā papildinājums salātiem, zupām, galvenajām ēdienreizēm. Turklāt, piemēram, izmaiņas pikants dzīvības eliksīrs būtiski samazina patēriņu nātrija hlorīda.
Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs: smalki sakapāt iecienītākās garšaugi, sīkās daļiņas ir jāsajauc ar jūras sāli( proporcijā 1 pret 3), iegūtais masu jābūt 2-3 nedēļas laiks izžūt un kļūt īpašnieku piesātināta, spilgtu garšu.
sagatavot zaļumi par Ziemā sniegs sev vērtīgākos vitamīnus visu gadu!