Kā sagatavot saussarklu ziemai

Salda, spilgti, salda un skāba saussarkla ogas vasarā dod bagātīgu ražu. Svaigas ogas satur daudz derīgu vitamīnu, un C vitamīna saturs nav zemāks par citronu. Par sausserža palīdzību ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem lietošanu, stiprina asinsvadus, ogu ir lielisks pretdrudža un pretiekaisuma līdzeklis. Bet tā sezona nav gara, ātri nogatavojas un tikpat ātri sabojājas. Tāpēc ir noderīgi zināt, kā sagatavoties ziemas sausserdis saņemt devu vitamīnu un minerālvielu gadā.

saturs:

1. metodes sagatavju sausserdis
   • Freeze
   • Žāvēšanas
   • Sausserdis cukurs
   • ievārījuma sausserdis
   • Jelly
   • pastilas
   • sīrups
   • sula
   • kompots sausserdis
   • Biezeni sausserdis cukurs
2. Interesantas receptes

metodes sagatavju

No sausserža ogas gatavo dažādas sagataves -džems, kompoti, sula, kartupeļu biezeni, ievārījumi, sīrups, pastille, vīns un daudzi citi. Visi no tiem iegūst, termiski apstrādājot, kas nedaudz samazina noderīgo elementu skaitu, bet samazina ožu kairinošās īpašības. Tādēļ šādus sagataves var patērēt pat cilvēki, kas cieš no gastrīta vai peptiskās čūlas.

Ir daudz maigu veidu, kā saglabāt maksimālo labumu un vitamīnus, jo sausā saussurija ir žāvēta vai saldēta. Visas sagatavju receptes ir vērts pievērst uzmanību, tādēļ jums ir labāk jāzina.

Freeze

ātrākais un vispieejamākais veids, kas ļaus ietaupīt ne tikai visus vitamīnus, bet arī izskatu un aromātu svaigām ogām. Izgatavošanas metode ir vienkārša:

• sausserdis iet, mazgāšanas un mitru papīra dvielis, lai noņemtu lieko mitrumu;
• izplatās uz plakanas virsmas, traukā, paplātes vai griešanas plati ar apmēram 2 cm slāni, ievieto ledusskapī;
• 1-2 stundas, ielikt traukā un ievietot saldētavā;
• var nekavējoties iesaldēt noderīgu deserts, kas ielej iebiezināta piena ogas pirms nosūtīšanas to saldētavā.

Žāvēšana

Jūs varat sausināt sausserci divos veidos. Ir svarīgi atcerēties, ka žāvēšanai jūs izvēlaties mazliet nesasniegtas ogas.

1. sausserdis uz paplātes vai papīra uzliek plānu kārtu un sausa ar tiešu saules staru vienu līdz ar pusi nedēļas.
2. Ielieciet ogas uz cepšanas paplātes vienmērīgā kārtā un žāvējiet cepeškrāsnī 7-9 stundas 45-60 grādu temperatūrā.

Sausserdis cukura

Šī metode nav nepieciešams pakļaut termiski apstrādātas ogas, pietiekami, lai veiktu vienkāršus soļus:

• sausserdis uzmanīgi sajauc ar cukuru proporcijā 1: 2, tas ir nepieciešams, ka ogas nav bojāti un paliek neskarts;
• iepildiet burkas, nepārsniedzot 1-1,5 cm malu;
• papildina cukura slānis 1 cm;
• iesaiņo kārbas.

Jam Jam - populārākais sagataves, kas pēc tam tiek izmantots ne tikai kā garšīgu desertu, bet arī kā profilaktisku un terapeitisku pretdrudža. Ir divi veidi, kā sagatavot džemu no sausserpes ziemai, klasiskajai un "sausai".

Klasiskais veids

Lai sagatavotu ievārījumu, izvēlieties gatavu, bet ne pārgurušos augļus. Cukurs un sausserdis tiek ņemti attiecīgi 1: 1.Process aizņem diezgan ilgu laiku:

1. Ogas tiek mazgātas un izmestas atpakaļ uz šķidruma.
2. Cukuru izšķīdina ūdenī, līdz 1 kg pieņemts cukura glāzi ūdens, sīrupu un vāra 10 minūtes.
3. Vārošā sīrupā pievieno sausserdīti, uzvāra un izņem no siltuma.
4. Ļauj nostāvēties 6-8 stundas, pārklāts ar vāku vai dvieli.
5. tam likts uz uguns un vāra ievārījumu 12-15 minūtes, līdz ogas nebūs vairs uzpeld virspusē.
6. Store ievārījums ir iespējama pat bez tapām bankas, aptverot neilona vāku normāli.
7. Desertā nav cukura, tad pievieno mazliet citrona sulas vai pāris gramus citronskābes. Jam bez termiskās apstrādes
   1. Rīsu ogas ar cukuru vienādās proporcijās.
   2. Cukurs pilnībā jāizšķīdina. Ja saglabājas graudi, jūs varat nedaudz sasildīt masu līdz brīdim, kad pilnīgi izšķīst cukuru, ne vairāk.
   3. Jam ielej traukos un uzglabā vēsā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par 5 grādiem.

   Jelly

   Sausserdis satur dabisku biezinātājs, tāpēc želeja no tā var izdarīt pat bez papildus želatīnu.Šeit ir pāris receptes. Ar

   želatīna:

   • izspiest sulu no ogām un sajauc to ar ūdeni vienādu koeficientu;
   • pievienot želatīnu - uz litru šķidruma 20 g pulvera;
   • vārīšanās masa ir 5 minūtes;
   • vajadzētu izliet caur traukiem un noslēgt ar vākiem.

   Bez želatīna:

   • samaisa vienu litru ogu sulas un 800 gramus cukura;
   • siltuma un vārīšanas maisījums, līdz masa ir samazinājusies par trešdaļu;
   • rullis kannās. Pastilas

   Ļoti noderīga deserts, kas tiek gatavots no ogu masa, kas paliek pēc sulas iegūšanas( izspaidu).

   1. Ņemiet cukuru un kūku proporcijā 1: 1, labi samaisiet.
   2. Atstājiet uz 3-5 stundām, kura laikā cukurs pilnībā jāizšķīst.
   3. Ielieciet masu ar rullītiņu, apkaisa ar nedaudz cukura un žāvē to krāsnī.
   4. Atdzesējiet sasmalcinātu karbonādi.

   sīrups Lai sagatavotu sīrupu ziemā, jums ir nepieciešams veikt 1 kg sausserdis, 2 kg cukura un litru tīra ūdens. Sagatavošanas process ir šāds:

   • no ogu izspiež sulu ar marli vai ar sulu spiedes palīdzību;
   • cukuru ielej kūkā, pievieno ūdeni un uzkarsē līdz 80 grādiem;
   • , kad cukurs izšķīst, ielej ogu sulu, vāriet 2 minūtes;
   • maisījumu noņem no siltuma un atdzesē istabas temperatūrā;
   • tiek atdzesēts 7 stundas;
   • ar gatavo sīrupu noņemiet izveidoto putu un pārlejiet pa banku, cieši piepūšot tos.

   Sulu Garšīgs un veselīgs sulu no ogām sausserdis var dzert no vārīšanas vai lej burkās un korķa ziemai. Recepte ir vienkārša:

   1. Ogas balinātas 3 minūtes.
   2. Saspiediet marli vai izspiest sulu ar sulu spiedes palīdzību.
   3. Pievienojiet cukuru pēc vajadzības.
   4. Ielikt kārbās.

   Compote

   Kompote ir izgatavots no svaigām vai žāvētām ogām.
   Sastāvdaļas:

   • 300 grami sausserpes;
   • 2 litri ūdens;
   • 9-10 lielie karotes cukura.

   Sagatavošana:

   1. Ielieciet peldētās ogas potē un izlejiet ar ūdeni.
   2. Uzvāra, pievieno cukuru.
   3. Vāriet 3 minūtes un noņemiet no karstuma.
   4. Pārklāj un uzstāj 2-3 stundas.

   Lai glabātu dzērienu visu ziemu, tas ir sagatavots saskaņā ar citu recepti. Sastāvs:

   • sausserdas ogas;
   • 400 grami cukura;
   • litrs ūdens.

   Sagatavošana:

   1. Vāra sīrupu no ūdens un cukura.
   2. Bankas aizpilda ogas par 2/3.
   3. Top ar sīrupu.
   4. Pasterizējiet 20 minūtes.
   5. Korķi un ieslēdziet vāciņu.

   biezenis sausserdis ar

   cukuru Lai sagatavotu nodilušu sausserža un cukura nepieciešamību veikt kilogramu ogu, salikt tos kopā ar 1,3 kg cukura un sasmalcina, gaļas mašīnā vai blenderī.Silda maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielej burkās un pārkaisa ar nedaudz cukura uz augšu. Aizveriet vāku. Uzglabāt vēsā vietā.

   Interesanti receptes

   sausserdis ievārījums ar zemenēm

   Sastāvdaļas:

   • 500 grami sausserdis;
   • 500 gr zemenes;
   • 1,5 kg smalka granula.

   Sagatavošanas metode:

   1. Ogas sasmalcina blenderī vai izmantojot dzirnaviņas.
   2. Put lielā bļodā, aizpildiet ar cukuru un atstāj uz 12-24 stundām. Put
   3. ogu svaru klusā uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
   4. Ielieciet tvertnēs un cieši noslēgiet tos.

   iecukurots

   sausserdis neparasts veids sausserdis sagatavju ziemas gatavojas 3 dienas.

   Ingredients:

   • 1 kg sausserdis;
   • 800 grami cukura.

   Sagatavošana:

   1. ogas aizpildīt 1/3 no cukura, samaisa un segumu.
   2. Atstājiet dienu, vairākas reizes, lai novērstu svaru šajā laikā.
   3. beigās dienā, lai pievienotu vēl 1/3 no cukura, un atkal pa kreisi uz 24 stundām, pa laikam apmaisot ogas.
   4. Atkārtojiet procedūru trešajā dienā ar atlikušo cukuru.
   5. Rezultātā pannā veidojas sīrupu pilnīgi sausas ogas, konfekšu, cukurs "pull" no tiem visus sulas. Strain
   6. svars, kas atdala no iecukurots augļu sīrupa.

Ziemas