Kā gatavot šķēles

Interesants fakts: lielākajā daļā valstu, kur aug volnushki, tas tiek uzskatīts par neēdamu sēnīte. Visur, bet ne Krievijā.Mūsu cilvēki pēc šādas informācijas ilgu laiku smieties. Un viņi jautās: kā par ziemas vasaras raibumiem? Atteikties no šādas uzkodas būtu vienkārši dumjš!

Jo īpaši, ja ir vairākas šķirnes sēne, un ikviens - savu garšu. Ir rozā vilnis, balts viļņojums un baltā mallečika. Pink aug, pamatā, kur ir purvi un daudz sūnas. Balts - bērzu mežos. Mlečniks gaiši aug skujkoku un jauktu mežu.

Saturs:

1. Main volnushki
2. volnushki cepti miltu
3. volnushki sālīta ziemai( karstā metode)
4. Marinētas volnushki winter
5. volnushki krējuma

Mainas uz volnushki

volnushki ir ārstnieciska ietekme uz cilvēka ādas, kā arī matu un nagu. Viņa arī uzlabo redzi. Fakts ir tāds, ka šajā volnushki satur lielu daudzumu vitamīnu visās grupās. Sēnītei ir zemas kaloritātes saturs, tikai 22 kcal uz 100 g produkta. Viņam ir daudz aminoskābju, kas cilvēka ķermeni labi absorbē.Volnushki nav ieteicama cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta, holecistīta un zemu skābumu. Produkts joprojām ir smags, un slimo GIT nevar tikt galā ar to.

Vējš ir diezgan izteikta rūgtuma. Tādēļ, gatavojot ēdienu, to galvenokārt izmanto kodināšanai un kodināšanai. Bet ir daudz fanu cepšanas vasaras raibumi vai izbāzt skābā krējuma. Empīriski pārbaudīts, ka šie gatavošanas volnushek veidu nevar ignorēt jebkurā gadījumā - iegūt unikālu garšu. Sālīšana tiek veikta aukstā vai karstā veidā.Šīs iespējas sēņu ieguvei ziemā notiek bez īpašām grūtībām.

Viļņus pilnīgi uzglabā saldētā veidā.Viņiem tikai vajag rūpīgi iepriekš izskalot, rokturi, sagriež uz vāciņa un stumbra, ielieciet plastmasas maisos rindā vai nodot plastmasas paplātes. Pēc tam sēnes tiek uzglabātas saldētavā, nezaudējot kvalitāti.

Dry volnushki iespējams, bet tādā kaltētā veidā, tie nedod šo garšu, kas ir balta sēne, piemēram. Tāpēc žāvēšanai vilnītis praktiski netiek izmantots.

Ja jūs varat savākt daudz sēņu, ir lietderīgi sadalīt kopskaitu visu detaļu veidiem, un atstāj volnushek uz "uguns - nodzēst"( svaigu sēņu vienmēr ir vēlama).Ir nepieciešams izvēlēties vienu daļu, otru marinēt, un trešo - ēst uzreiz. Piemēram - izklāta ar skābo krējumu vai apcep ar kartupeļiem.

volnushki ceptu miltu

formulēšana:

• volnushki - 500 g;
• sāls - 16 g;
• ūdens litrs;
• milti;
• ķiploki;
• fenheļa;
• liesa eļļa;
• lapu upenes.

Tehnoloģija:

1. sēnes krūtis, noņemt visus būvgružus, rūpīgi nomazgājiet vairākos ūdeņos.
2. Ievietojiet ledus ūdenī un iemērciet to vismaz 24 stundas.Ūdens mainās trīs līdz četras reizes. Pēc dienas izlejiet ūdeni, izskalojiet ripples, iztukšojiet tos.
3. Novietojiet gatavotos viļņus lielā bļodā.Izlej ūdeni. Sāls. Vāra līdz pusnakts vārīšanai. Tad iemērciet traukā visus garšvielas un garšvielas un vāriet pusstundu.
4. Pēc tam mīdiet sēnes šķīdinātājā.Ļaujiet ūdenim iet pilnīgi. Sēnes sagriež uz virtuves dvielīša tā, lai uz tām nav mitruma.
5. Pievienojiet eļļu raupjās eļļas mērcē.Spin to ārā.
6. Katra sēne jāiesaiņo miltos. Cep karstu eļļu līdz zeltaini brūnai.
7. Rotājiet ēdiens ieteicams vārīti kartupeļi.

volnushki sāls in winter( karstā metode)

Formulation:

• volnushki - 1 kg;Dilles - 2 lietussargi;
• upenes - 11 lapas;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• jūras sāls - 91 g;
• neļķes - 3 pumpuri;
• melnie pipari un aromātiskie zirņi - 4 zirņi;
• lauru lapa - 1 gab.

tehnoloģija:

1. Sēnes būs piemērotas dažādiem izmēriem. Tiem jābūt rūpīgi iztīrītam. Pārbaudiet, vai nav tārpu. Velss ir trausla sēne, mēģiniet uzmanīgi to apstrādāt.
2. Cepures un kājas ir viens no otra. Izgrieziet lielas cepures ceturtdaļās, vidēji uz pusēm, nelieli gabali nav nepieciešami.
3. Rūpīgi nomazgājiet gatavas sēnes. Pilnīgi uzpildīt ar ledus ūdeni divas dienas.Šajā laikā visas rūgtums būs pagājis.Ūdens tiek mainīts trīs reizes dienā.Uzglabāt aukstumā.
4. Tad iztukšojiet ūdeni. Ielejiet sēnes kastrolī.Ielej sālsūdeni. Maisīšana, lai pagatavotu 20 minūtes, periodiski noņemot putas. Tad mīdiet sēnes šķidrumā un gaidiet pilnīgu šķidruma noplūdi.
5. Ķiploki, ķiploku mizu un mizu. Grindēt jebkādā veidā.
6. Ielieciet upeņu lapas, dilles, krustnagliņas un piparus sagatavotā trauka apakšā.Nākamais - šķēles vasaras raibus 6 cm sāls, ielej malto ķiploku.
7. Tādā pašā secībā, slāņos, kuros ir garšvielas, glāzē visus sēnes, kas ir.
8. Divas dienas noņemiet trauku vēsā vietā.Šajā laikā burkā ir izveidots sāls šķīdums. Sēnes samazināsies.
9. Pārvietojiet vasaras raibus sterilizētos, iepriekš mazgātos burkās. Augšā ar lapu lapu upenes. Lai pagrieztu
10. Uzglabāt vēsā vietā.

Marinētas vasaras raibumi ziemai

Formulējums:

• vilnītis - 1 kg;
• ūdens - 376 ml;
• sāls - 31 g;
• burkāns - 105 g;
• sīpols - 105 g;
• lauru lapas - 2 g;
• etiķis 6% - 20 ml;
• cukurs - 16 g;
• neļķes - 3 pumpuri;Zirņu pipari ar
• - 8 zirņi.

Tehnoloģija:

1. Cep sēnes, labi noskalojiet. Ielejiet ūdeni un ļaujiet uzsūkties 8-12 stundas.Šajā laikā divreiz mainiet ūdeni. Pēc brīža mēt sēnes šķīdinātājā, pilnībā iztukšojiet ūdeni. Sēnes sauss
2. Lielajā kafijas kannā vāra ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Cepures un kājas sadalītas. Pārvietojiet sagatavotos vasaras raibus verdošā ūdenī.Ielieciet 30 g sāls. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Periodiski noņemiet putas. Atbrīvojiet sēnes šķīdinātājā.
4. Mazgāt un apstrādāt burkānu. Izgrieziet plānās šķēlēs.
5. Sīpoli apstrādā, tīra. Izgriezt ceturtdaļās.
6. Uz sautē pannā ielej 375 ml ūdens. Ieiet tajā burkānus, sīpolus, cukuru, sāli, garšvielas. Vāriet, līdz gatavi burkāni. Pievienojiet sēnes. Pavārs 20 minūtes.
7. Pārvietojiet sēnes uz sterilizētām kannām. Ielej vārošu marinādi. Pievienojiet etiķi. Roll ar vāku, kas iepriekš bija sterilizēts. Pārvērsties segu. Pilnīgi atdziest.
8. Uzglabāšana: ledusskapis / pagrabs / pagrabs / pagrabs / balkons.

Saldinātāji skābā krējuma produktā

Formulējums:

• viļņi - 1,5 kg;
• sīpols - 110 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 110 g;
• burkāns - 155 g;
• krējums - 355 g;
• pētersīļi;
• sāls;Svaigi malti melnie pipari
• .

Tehnoloģija:

1. Vāki rūpīgi attīra un apstrādā.Noskalo vairākos ūdeņos.
2. Sagatavotas sēnes pannā ar verdošu ūdeni. Vāra uz pusstundu.
3. Gatavās sēnes izmestas šķidrumā.Pilnībā iztukšojiet ūdeni. Sēnes sagriež biezās sloksnēs.
4. Sīpoli un ķiploki apstrādā, tīri. Sīpolus sagrieziet ar nelielu kubiņu, sagrieziet ķiplokus pāri ķiplokiem.
5. Lielajā kūkā izšķīdiniet sviestu. Spasserovat tajā sīpoli ar pievienošanu ķiploku.
6. Ielej kafijas mērcē vāra sēnes. Pagatavošana, maisīšana, piecas minūtes.
7. Burkāni skalo, apstrādā.TīrsNoskalo ar nelielu rīti. Ielieciet katliņā ar sēnēm un sīpoliem. Sāls, pipari.
8. Pievieno sēnēm rūpīgi nomazītas, smalki sagrieztas pētersīļus. Ievadiet skābo krējumu. Pagatavojiet līdz skāba krējuma viršanas temperatūrai.
9. Garnējiet ieteicamos vārītos kartupeļus, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Garšīgi gatavot vasaras raibus, ziemai un ēst uzreiz, tas ir pavisam vienkārši. Brīnišķīga apmešanās!

sēnes