Smalku, ēstgribušu zaļo sīpolu var vienkārši saukt par ideālu papildinājumu gandrīz katram ēdienam. Diemžēl svaigā produkta laiks ir ļoti ierobežots, un ir ļoti vēlams saglabāt to ilgāk.Šodien, katrai ģimenei ir savas firmas receptes un veidus, kā sagatavot zaļo sīpolus ziemā un pat aukstā laika, lai baudīt savu garšu un aromātu laikā.
metodes novākšanas sīpoliem ziemai:
- Žāvēšanas
- sālīšanu
- Saldēšanas
Kā izžūt sīpolus ziemas
Daudzas mājsaimnieces novāc sīpoliem, vienkārši zasushivaya to.Šī metode ļauj uzglabāt sausu produktu gadu un vēl vairāk. Protams, izvēlēties sagatavju nepieciešams tikai labs spalvas sīpolu, uz kura nav nekādu bojājumu un defektu.
galvenokārt sīpolus rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam likts uz papīra dvieli vai vafeļu kārtiņu un jāgaida, līdz pilnīgi sauss.
Zīdainie padomi, kas var būt uz spalvām, ir jānoņem. Baltā daļa ir noņemta, jo tikai šī metode ir piemērota tikai spalvām. Tas ir labākais, lai karbonāde sīpolu mazos gabaliņos, apmēram tāda paša izmēra, nākotnē tas palīdzēs nodrošināt, ka visi žāvēti vienmērīgi un vienlaicīgi. Vislabāk ir tas, ka gabali nepārsniedz 0,5 centimetrus.
Rūpīgi iztīrīt sagatavi tikai ēnā, jebkurā gadījumā ne saulē.Tāpat jums ir jānodrošina brīva pieeja svaigam gaisam, tas paātrinās žāvēšanas procesu. Vislabāk ir pārklāt papīru un tajā ielej plānu sīpolu. Periodiski, viss jāsamaisa, un, kad sīpoli ir pilnīgi sausa, vienkārši ieliet tīrā, sausā burkā un aizveriet vāku. Sagatavju tiek saglabāts tik ilgi, cik vien iespējams, priekšgala nevar uzstādīt cieši, ja tas ir noticis daudz, jums vajadzētu smidzināt viss divos konteineros, vāku un ielikt skapī.
galvenā priekšrocība žāvēšanu sīpoli ziemā ir tas, ka produkts saglabā gandrīz visas minerālvielas un lielāko daļu vitamīnu. Ar šo metodi trūkums ir arī klāt ziemā nespēs sajust maigu un patīkamu aromātu sīpoliem.
sālīšanu sīpoliem par ziemas
Ne visi zina, ka tīkams sīpoliem ziemai var marināde.Šai metodei darīsies ne tikai spalvas, bet arī sulīga baltā daļa, ko daudziem patīk ļoti daudz.
Jums vispirms jāizvēlas labs priekšgala bez defektiem, nomazgājiet to, noņemiet sausos galus un atstāj nožūt uz dvieli. Labāk ir izdarīt naudas sodu, pat griezt, lai viss būtu vienmērīgi sālīts.
Rūpnieciskajam priekšmetam jāizmanto tikai tīras, iepriekš sterilizētas burkas. Sīpoli nepieciešams aizpildīt slāņiem un ik pēc 2 centimetrus kalpojušas visu sāli, nospiežot ar koka karoti, lai ātri parādījās sulu. Bankām obligāti jābūt noslēgtām, un šajā formā var uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā.Šādi sālīti sīpoli var izturēt līdz 8 mēnešiem.
Protams, sālīti sīpoli vitamīni un vērtīgas minerālvielas joprojām nav pilnībā ieviesta, bet lielākā daļa no viņiem joprojām būs klāt. Gluds aromāts arī paliks, un jūs varat baudīt visu ziemu.
Kā iesaldēt sīpoliem
Katrai ģimenei ir savi veidi, sīpolu ziemas salnām. Nenoliedzama priekšrocība tukšu šādā veidā ir tas, ka tad, kad šoks, saldēts produkts gandrīz pilnībā saglabās smaržu, krāsu un garšu, kā arī vitamīnus un citas uzturvielas.
Saldēti sīpoli spalvas
Iesaldēt sīpoliem ziemai šādā veidā, tas prasīs tikai sīpolu pildspalvas un plastmasas konteineri. Pirmkārt, spalvas vajadzētu pienācīgi mazgāt un žāvēt, mitrums pilnīgi iztvaiko, tas ir ļoti svarīgi. Cut var būt lielāks vai mazāks, kā vēlas, bet tas ir vēlams, ka visi gabali bija aptuveni vienāda lieluma.
sasmalcinātus sīpolus vajag ielej traukā, šajā gadījumā nekādā gadījumā nav simpātiju, aptvert un ielieciet saldētavā.Pieredzējis saimniece iesakām izmantot ātrās sasaldēšanas režīmā, tāpēc vēlamo rezultātu var sasniegt ātrāk, jo daudz no produkta lietošanu.Šādi sasaldējot sīpoli, jūs varat aplaist gatavas maltītes un pievienot to salātiem.
Iesaldēšana ar ūdens kubiņiem
Ziemas sezonā ir vēl viena populāra sīpolu veidošanas metode. Lai to izdarītu, jums vajag tīrus un labi žāvētus spalvas bez sausiem galiem un ledus veidnēm. Sīpolu vajag sasmalcināt, pagatavot veidnēs, pievienot nedaudz ūdens un nosūtīt uz saldētavu. Pēc tam, kad viss ir pārvērsisos ledus, šādus kubus vajadzētu izvilkt, ievietot tīrā plastmasas maisiņā, cieši noslēgt un nosūtīt atpakaļ uz saldētavu.
Šīs sīpolu sagataves ir ļoti labas, lai pievienotu pirmo un otro ēdienu. Vislabāk to izdarīt pēdējā gatavošanas stadijā.Ledus kūst minūtē, un svaigā sīpola aromāts uzreiz aizpildīs trauku.
Saldētais produkts saglabā daudz noderīgu vitamīnu un, pats galvenais, var pilnīgi nodot zaļo sīpolu smalku aromātu.
Ziemas rullīši jāuzsāk jau pavasarī, lai aukstuma un vitamīna trūkuma laikā visa ģimene varētu baudīt garšīgus, aromātiskus, vitamīnus un veselīgus ēdienus.