Iekšzemes klucis pamanāmi jebkurā mājsaimniecēm. Ievārījumi un marinēti gurķi, tomāti un gurķi, sēnes un ogas. .. Bet ne visi zina, ka jūs varat sagatavoties ziemas un ļoti garšīga garšvielas, ka nākamajā vasarā būs izdaiļot savu kulinārijas šedevrus un sniegtu viņiem unikālu garšu. Apskatīsim dažas vienkāršas un garšīgas receptes.
Saturs:
- Pikantā garšvielu ziemas
- divīzijā garšvielas
- Zaļā garšvielas
- garšvielas ābolu un sinepju
- Augļu un dārzeņu garšvielas
- Tabasco mārrutki
pikantu garšvielu uz
ziemā Lai sagatavotu jums būs nepieciešams kilogramu dilles, 200 gramus pētersīļu, 50grami estragonu un selerijas un ķekars bazilika.Šīs proporcijas, tomēr var tikt mainīts, lai jūsu patikas ļoti plašā diapazonā.
nepieciešams rūpīgi sakārtotu visus zaļumi, mazgā un žāvē to, sagriež mazos gabaliņos.
rezultātā salāti sadalīti bankas. Ir nepieciešams izstrādāt tās slāņi ir ne vairāk kā 2-3 cm, pārmaiņus ar garšaugiem un sāli. Simt grami zaļo jums vajadzētu atstāt vienu ēdamkaroti sāls. Aizveriet bankām ir ierobežota ar vērpjot. Uzglabāt jābūt pagrabā vai ledusskapī, tad šis aromātiskie garšvielu ir diezgan cienīgs pavasarī.
divīzijā garšvielas
Šī recepte ir īpaši laba ēdienu cienītājiem asprātīgs. Lai sagatavotu to, jums ir nepieciešams 300 g sarkano piparu, un 2,5 kg ļoti nogatavojušos tomātu. Bez tam, nepieciešams pusi kilogramu paprika, četras heads ķiploku, piecas tējkarotes koriandra, piecas ēdamkarotes sāls un viens glāžu etiķa un pusi tase augu eļļas.
Visi dārzeņi jāmazgā un jātīra. Twist tos caur gaļas mašīnā un nodot pannā.Papildināta konteiners, pārklāj ar marli un atstājiet uz 9-10 dienām fermentācijas. Jums ir nepieciešams katru dienu divas reizes maisot masu.
Pēc fermentācijas ieliet garšvielas uz nelielu jar, pāris centimetru nepievienojot uz augšu, un pievieno augu eļļu, aizpildot visas pārējās telpas. Aizveriet vāku ar vērpjot, un uzglabāt vēsā vietā.
Green garšvielas
Vēl unikālo garšvielas, par kuru jums būs nepieciešama pusi kilogramu zaļo tomātu un kilogramu gatavu, zaļo ābolu, kā 300-400 grami rāceņi, sīpoli, 100 g žāvētu plūmju, puse tasi medus, vienu tasi etiķa( galda, nevis esences versija!), sešas ēdamkarotes sāls. Turklāt, lai padarītu asumu un unikālo garšu jums ir nepieciešams, divas tējkarotes maltu melno un smaržīgos piparus, un piecas tējkarotes balto sinepju sēklas.
tomātiem un āboli no iegūtā kodols mazgā un nomizoti. Priekšgala un tīrīt kopā ar pārējām sastāvdaļām tiek nodota caur gaļas mašīnā.Iegūto maisījumu jāliek uz pannas, sezonu ar sāli un atstāj uz nakti.
Soak plūmes pirms gulētiešanas, no rīta un izņemt to no kauliem. Pievienojiet to dārzeņu biezeni ar medu un melno piparu, un atlikušās garšvielas, ieliek maisā marli, kas ir zemāks samaisa. Pavārs pār zemu siltumu līdz tas sabiezē garšvielas. Pēc vārīšanas, pievieno etiķi.
maisījums bija karsti roll. Tumšā, vēsā vietā var uzglabāt līdz pat ziemas vidū.
gadalaiku āboliem un sinepju
Šo garšvielu, kas ir salds un skābu garšu, ideāli piemērots ēdieniem. Tās sagatavošanai ir nepieciešami divi kilogrami ābolu, divas ēdamkarotes sauso sinepju, puskilogramu ķiploku, tasi augu eļļas un piecas līdz sešas ēdamkarotes sāls.
Āboli jātīra no ādas, izņemiet serdi un vāra nelielā ūdens apjomu, un tad paberzē caur sietu.Ķiploku sasmalcina un nodot ābolu. Tad pievienot sviestu un garšvielas, kā samaisa un satīt uz bankām. Garšvielas var uzglabāt līdz pavasarim aukstā tumšā vietā.
augļu un dārzeņu
Vēl ļoti garšīgs garšvielu pamatojoties cukini, tomātiem un āboliem. Tās sagatavošanai jums ir nepieciešams nedaudz mazāk nekā vienu kilogramu cukini vai skvošu, to pašu daudzumu sīpolu, 1,3 kilogrami tomātu un pusi kilogramu ābolu skābo šķirņu vislabāk Antonovka. Garšvielas ir nepieciešams, lai ņemtu sarkano piparu( četras tējkarotes), sinepju sēklas( divas ēdamkarotes), cukurs( 80 g), sāls( 120 grami) un etiķi( divas glāzes).
Dārzeņu suka un skalošana. Sīpoli un ķiplokus sagriež plānās plāksnēs. Cukini vai ķemmīšgliemenes mizu un sagriež nelielās šķēlēs. Tomātus mizojiet un sagrieziet kubiciņos.
Ielieciet dārzeņus lielā traukā un ielejiet garšvielas: sāli, cukuru un sarkanos piparus. Atstājiet to 10 stundas vēsā vietā.
Nogrieziet ābolus un sagrieziet tos šķēlēs. Ielieciet dārzeņu maisījumu un ielej tajā tādu pašu etiķi. Garšvielas ieliek maisiņā marles maisiņā.Visu ēdiet uz neliela uguns, līdz sabiezējums( tas aizņems aptuveni divarpus stundas).Sagatavojiet garšvielas kārbās.
Sharp garšvielas no mārrutkiem
Vēl viena versija garšvielu mīļotājiem asu. Lai to sagatavotu, jums vajag 3 kilogramus mārrutku saknes, apmēram pusotru kilogramu tomātu un 250 gramus sāls.
Mārrutku saknes labi jātīra un jātīra. Sagriež tos mazos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus, mizojiet( viegli un ātri izkāpiet, augļus pazemināt verdošā ūdenī dažas sekundes), sagrieziet gabaliņos. Izlaist visas sastāvdaļas ar gaļas mašīnām un sajauciet ar garšvielām. Ielejiet uz mazām kārbām un pievelciet ar vākiem.
Garšīgas un neparastas mājās gatavotas garšvielas, kas sagatavotas dāsnā rudenī, priecēs visu ziemu. Savus radus un viesus svētku galdā vienkārši pārsteigs jūsu kulinārijas talants un neparasti ēdieni.