Ne katrs mājsaimniece pozitīvi atbildēt uz jautājumu, vai tā gatavo jūras ķemmītes. Neskatoties uz to, ka šis dārzenis ir pārdots veikalos visur, tas nav tik populārs kā viņa ģimenes: skvoša un ķirbju. No skvoša forma atgādina nelielu kūka, un viņš ieguva savu nosaukumu no Francijas "Paty", kas burtiski tulkojams kā "pīrāgs".Iekšpusē tā satur daudz noderīgas elementiem: kālija, kalcija, dzelzs, cinks.
saturs:
- atlase un sagatavošana augļu
- veida kodināšana
- sālīšanai
- Saldēšanas
- Salāti asorti
ticēja, ka regulāras lietošanas patissons samazina sirds slimību risku, tas ir koriģētā darbs gremošanas traktā un nierēs. Oranžā augļi satur luteīnu un karotīnu, palīdz samazināt holesterīna līmeni.
Šie augu "pīrāgi" ārkārtīgi uzņēmīgi pret jebkāda veida ārstēšanai, un ir viegli pārvērst garšīgu traukā.Nav nekas neparasts mājsaimnieces novākt skvošu ziemai, pakļaujot tos sālīšanai, kodināšana vai sasaldēšana. Katrai no metodēm ir savas priekšrocības un trūkumi, bet to, kas ir vēl labāks?
atlase un sagatavošana augļu
Lai sāktu izjaukt dažus pamatprincipus, kas ir universāls jebkura veida detaļu.
- Ir nepieciešams izvēlēties jaunus augļus. Fakts ir tas, ka vecāki dārzenis, jo mazāk tas ir unikāls aromāts. Bez tam, tie ir grūts, un sagatavošanai skvošs ir sagriezt vairākos gabalos. Kopumā, tas nav briesmīgi, bet estētiski senatnīgs augļi apskatīt bankā, un uz galda ir daudz izdevīgāka. Turklāt jaunais skvošs nav nepieciešams tīrīt, mizu viņiem plānas un mīkstas, neietekmē garšu trauka.
- Patisson nepatīk pārmērīga pārkaršana. Tātad, ja uz marinējot vai kodināšanas burkās būtu atdzist ātri. Pretējā gadījumā, detaļu ieslēgt ļenganas un ne crispy.
- stikla pudeles ir jāsterilizē pirms jūs nodot dārzeņus tajā, lai novērstu iespēju rašanos mikrobiem. Kodināšana
populārākais veids patissons sagatavju. Viņš piesaistīja ar to, ka dārzeņi tiek glabāti uz ilgu laiku, nezaudē garšu, un to var vai nu piegādāta neatkarīgi kā pikantu uzkodu un izmanto kā daļu no citiem ēdieniem, piemēram, salātiem.
svarīgi atcerēties, ka pirms dārzeņu marinēšanai būtu rūpīgi jāpārbauda bojājumu vai pazīmes mazināties. Viens beznosacījumu auglis var sabojāt visu burku. Arī dārzeņus rūpīgi nomazgā.Klasisks
marinētas patissons
Recipe Sastāvdaļas nepieciešams( uz 1 litru burka.):
- 0,5 kg dārzeņu,
- loksnes mārrutku,
- vienu sekundāro stara dilles, pētersīļus vai citus garšaugus( vadoties pēc savām garšas izjūtas)
- 2 lauru lapas,
- 2 ķiploka daiviņas,
- garšvielas( pēc garšas).Marinade
required:
- 400 ml ūdens,
- 20 g cukura, sāls,
- apmēram 40 ml 9% etiķa.
- Vispirms mēs sagatavojam marinādi.Šā iemesla dēļ ir nepieciešams ieliet sāls pannā cukuru, pievieno ūdeni, vāra. Pēc vāra 15 minūtes, pievieno etiķi.
- likts uz apakšā kārbām garšaugus, garšvielas un dārzeņu, tad( pirms marinēšana ķemmīšgliemenes ir problanshirovat verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes. Galvenais nespēj sagremot).
- Aizpildiet marinādē uz kakla, roll up un ātri Ļaut atdzist. Neieslēdziet bankas!
Ir vērts atzīmēt, ka gliemenes ir lieliski kombinēt ar citiem dārzeņiem, piemēram, paprika, gurķi un tomāti. Daži mājsaimnieces un pagatavojusi plate - izrādās garšīgi, garšīgi!
sālīšanu Sālīšanas tehnoloģija ir ļoti līdzīga marinēšanai. Konkrēti, gatavošanas posmi ir arī veļas dārzeņus( suku var izmantot, lai noņemtu visus netīrumus slāņus) un blanšēšanas. Blanšēšanas, starp citu, ļauj ietaupīt kraukšķīga tekstūra.
patissons krāsa var atšķirties arī ar no temperatūras. Tādēļ, kad saglabājot augļu karstā ūdenī, varat nekavējoties samazināt tos no aukstuma - tas palīdzēs saglabāt sākotnējo krāsu.
svarīgs aspekts: sālīšanai vislabāk veikt ķemmīšgliemenes tāda paša izmēra. Tas ļaus sāli samirkt vienmērīgi. Recipe
sāls patissons
Nepieciešamās sastāvdaļas( pamatojoties uz 2 kārbu polutoralitrovye):
- 2 kg patissons,
- mārrutku lokšņu 2,
- gaismas dilles,
- 6 ķiršu lapām,
- melns pipari( peas),
- 60-70 g sāls.
- Visi garšaugi rūpīgi jānomazgā un nodot uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Pēc tam ielieciet to uz apakšā burkās, pārklāj ar melnajiem pipariem( 5-6 zirnīši), pievieno izlobītas skvošs. Cieši, uz augšu.
- Vienlaicīgi vāra ūdeni ar sāli.
- Iegūtais maisījums tika ielej baloniņu vāki aizvērts.
- Pēc tam, bankām jānovieto tumšā telpā kaut trīs dienas.
- Pēc termiņa izbeigšanās iedarbības notecēt sālījumu katlā, vāra atkal un atgriezties bankām. Tagad tos var nolocīt un atstāt uzglabāšanai.
Saldēšanas
neapstrīdamas priekšrocības pirms pirmajām salnām divos veidos - saglabāšana derīgo īpašību skvošs. Tas nav noslēpums, ka termiskā apstrāde būtiski samazina barības vielu un vitamīnu, bet zemas temperatūras uzturēta augļa struktūra praktiski neskartu, papildus ir iznīcināt mikrobiem.
Vēl viens jauks bonuss - sasalšanas aizņem maz laika. Mums ir nepieciešams, lai vēlamo summu skvošu, rūpīgi nomazgājiet un žāvē.Tādējādi dārzeņi var būt veseli vai sagriezti.Žāvēti augļi ir vāra 10-15 minūtes, atdzesē un saliktām traukā vai noslēgtā plastmasas maisiņā un tad ieliek saldētavā.
Noteikti pārbaudiet iestatīto temperatūru. Ja tas ir augstāks nekā -18C, saglabātie dārzeņi ieteicams ne vairāk kā trīs mēnešus. Pretējā gadījumā tukšs var ilgt vairāk nekā gadu.
Padoms: dārzeņus iesaldēt mazos daudzumos. Ja esat lietojis dažus kilogramus vienā konteinerā, tad un tur viņiem būs visu uzreiz. Atkārtota iesaldētu jebkuri dārzeņi, ieskaitot skvoša, absolūti kontrindicēta.
Salātu asorti
Kā minēts iepriekš, skvošs pārsteidzoši izpaužas kopā arī ar citiem dārzeņiem. Tas ir iemesls, kāpēc šis auglis - biežs viesis ilgtermiņa glabāšanai salāti.
Laba sagatave, tāpēc fakts, ka mums ir faktiski pabeigta traukā, kas būs īsts lifesaver kad pēkšņi nolaisties draugus. Bez tam, tas ir lielisks garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem. Klasisks
salāti recepte no patissons
nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2,5 kg patissons( labāk ņemt augļus ar diametru līdz 5 cm),
- 3 lieli sīpoli( var aizstāt sīpoli, šalotes, tad iegūtu vairāk salds salāti),
- 10 ķiploka daiviņas,
- 3vidēja burkaka,
- 4 ēdamk.ēdamkarotes augu eļļas,
- 0,5 tase etiķa 9%,
- maltu melno piparu,
- cukura, sāls( pēc garšas).
- Visi mani dārzeņi, mēs tīrām.
- Patissons sagriež vidēja lieluma kubiņos, burkānus, trīs uz rupja rīve, sīpoliem shinkuem gredzeni, ķiploku smalki shinkuem.
- eļļa, etiķis un garšvielu maisījums, tad pārlej marināde saņēma jaukto dārzeņus.
- salāti vāks ar pieguļošu plēvi un atstāt.
- Kad notika 03:00, mēs kaudze mūsu salātus burkās, cieši piegulošu vāku un izņemiet to vēsā vietā.
- vislabāk glabāt ledusskapī.
Pattinson - netaisnīgi atņemta uzmanība, apbrīnojami barojoši un garšīgi dārzeņu. Ziemā, tas kļūst ne tikai vitamīnu avots, bet arī gards apdare jebkurā tabulā.