zupa jau sen ir galvenais un neaizstājamais ēdiens ikdienas cilvēka uzturs. Pēc šī šķīvja izgudrošanas pagājuši daudz gadsimtu, tika izgudrots daudz receptes. Pateicoties jaunu produktu, piemēram, majonēzes, tomātu pastas, dažādu garšvielu parādīšanās, arī šī ēdiena receptes ir mainījušās, tuvojoties tām, kādas mūsdienās izmantotas.
Kas ir zupa?
zupa ir vispārējs nosaukums visiem šķidriem ēdieniem, kas ietver borshu, kāpostu zupu, okroshka, biešu zupa un daudzi citi.
Sākumā zupa parādījās Krievijā, bet relatīvi īsā laika periodā tā recepte izplatījās tālu aiz mūsu valsts. Zupas receptes ir pārsteidzošas. Zupas ir karsts un auksts. Tos var pagatavot dažādos buljonos: gaļu, zivis, dārzeņus, pienu. Piena zupas ir īpaši noderīgas bērniem un var būt lieliskas brokastis.
Vissvarīgākais Krievijā, tautas burciņas, kāpostu zupa, solyanka un ausis. Gluži vienādas receptes to sagatavošanai nepastāv, gluži pretēji, daudzveidība ir ļoti plaša. No aukstajām zupām populārākās ir okroshka un bietes.
Daudzi uztura speciālisti katru dienu rekomendē ēst zupas, jo tie labvēlīgi ietekmē gremošanu un satur vitamīnus, kalciju, kāliju, nātriju un citus elementus, kas ir noderīgi organismam. Tomēr daži apšauba viņu ieguvumus, uzskatot, ka zupa sašķeļ kuņģa sulu un tādējādi novērš normālu pārtikas uzsūkšanos. Kas ir pareizi?
Zupas noderīgas īpašības
Dārzeņu zupas ir ļoti noderīgas cilvēkiem, jo tie var iegūt daudz vitamīnu un tiem ir laba ietekme uz cilvēka gremošanas sistēmu. Zupas sagatavošanā liela nozīme ir eļļas vai tauku dārzeņu ceptiem. Ir zināms, ka gatavošanas procesā daudzi vitamīni tiek iznīcināti un iztvaikoti.Īsā cepšana rada produktu, kas to uzglabā, garoza.
Zupas ar makaronu un rīsu pievienošanu ir ļoti barojošas, un pēc tām piesātinājuma sajūta ilgstoši neiziet, kas padara tos divkārt noderīgus cilvēkam. Galu galā kaloriju saturs lielākajā daļā zupu ir mazs, un pēc tam tos ēdot, jūs varat samazināt otrā līmeņa kaloriju un saldumu lietošanu.
Zupas garša un krāsa lielā mērā ir atkarīga no pievienotajiem garšvielām un garšvielām. Lielu lomu šīs ēdiena pagatavošanā spēlē gatavošanas laiks, kuru nedrīkst pārsniegt. Galu galā, ja jūs gatavojat zupu pārāk ilgi, produkti, kas iekļauti tā sastāvā, būs putra veidā, viņu garša pasliktināsies, un lielākā daļa vitamīnu un citu derīgu vielu tiks iznīcinātas.
Kad zivi tiek pasniegta uz galda ar to, jūs varat pievienot skābu krējumu vai majonēzi, neatkarīgi no tā, kā uz kāda buljona un ar ko tā ir pagatavota. Tas ir garšas jautājums.
Ņemot vērā visas zupas noderīgās īpašības, uztura speciālisti iesaka šo trauku iekļaut ikdienas uzturā, lai pareizi darbotos gremošanas sistēma, lai iegūtu pietiekamu enerģiju un labklājību. Labās vakariņas nekad nav bez pienācīgi sagatavotas zupas kā pirmais kurss!