Ikviens zina, ka sirds un asinsvadu slimības izraisa nāvi biežāk nekā autoavārijas, dabas katastrofas un citas mūsdienu sabiedrības problēmas.Ārsti iesaka rūpēties par sirdi, nevis ēst kaitīgu pārtiku un staigāt biežāk. Bet ko īsti rūpējas par sirdi un kādus pārtikas produktus var uzskatīt par kaitīgiem organismam?
slavenākais paziņojums lasīt: ēst vairāk dārzeņus, graudaugus un pākšaugi ēst, ierobežot sāls diētu un dzert vairāk ūdens, augu eļļas ir vairāk noderīgs, nekā dzīvniekiem, un būtu pilnībā atteikties no ēšanas fast food un ērtības pārtiku.
Kaitīgie tauki
Sāksim ar taukiem. Tauki var tikt nosacīti sadalīti kā "kaitīgi" un "noderīgi".Pirmie ietver piesātinātos taukus, tos var atrast sviestā, krējumā, siers ucDaudz šādu tauku var atrast, piemēram, kokosriekstu un palmu eļļā.American Heart Association apgalvo, ka, samazinot to uzņemšanu var ievērojami samazināt risku, slimības, sirds un asinsvadu sistēmas un samazināt līmeni zema blīvuma lipoproteīnu( sliktā holesterīna).
Vēl viens tauku veids, kas negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību - trans-taukskābes. Tie tiek veidoti cieto eļļu ražošanā, piemēram, no šķidruma margarīna.
Tagad galvenās sekas izmantošanas transtaukskābju minēts: risku aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimības, iestājoties diabēta, pastāvīgu iekaisumu organismā, un, protams, aptaukošanos.
Interesants fakts: pēc aizlieguma izmantot trans-taukskābēm pārtikas dienesta Dažās valstīs procentuāli infarkta un sirds slimības ir ievērojami samazinājies.
Viens no visbīstamākajiem mūsu ķermeņa ienaidniekiem ir slēpts tauki. Tās galvenais apdraudējums ir tāds, ka daudzi cilvēki pat neuzskata savu pastāvēšanu un uzskata, ka produkti, kas satur to lielos daudzumos, ir lietderīgi un pat uztura bagātinātāji.
Slēptie tauki ir desu, desu, saldējuma un konditorejas izstrādājumu, mērču. Tas pats par sevi var saturēt kaitīgas vielas, bet cilvēki ir pieraduši izmantot milzīgu daudzumu šādu produktu, nedomājot par to sastāvu. Ja tu ēd brokastis šķēle kūka, uzkodām sviestmaizi ar desu un sieru, un pēc tam gūt gardas un, šķiet, būtu noderīgi, dārzeņu salāti ar majonēzi, tad ikdienas likme tauku pārsniedz vairākas reizes.
Tātad vienā desiņā var saturēt līdz 20 gramiem tauku ar tā patēriņu 50-60 grami dienā.Iedomājieties, cik daudz slēpto tauku var iztērēt, aizvācot pusfabrikātus un gatavus ēdienus.
Noderīgie tauki
Noderīgie tauki atrodami sarkanās zivīs, daudzās augu eļļās un rieksņos. Holesterīna līmeni ietekmē arī olīvu un saulespuķu eļļa. Tie palīdz paaugstināt "labu holesterīnu", tā sauktos augsta blīvuma lipoproteīnus, un samazina "sliktu".Bet mums jāatceras, ka šo produktu kaloriju saturs ir diezgan augsts, tādēļ uzturā tiem jābūt klāt ierobežotā skaitā.
Olīveļļa ir produkts, kura lietošanu ir grūti pārvērtēt. Tas satur antioksidantus, neaizstājamas taukskābes un pat vitamīnus. Nav noslēpums, ka Vidusjūras diēta ir viena no veselīgākajām un dod priekšroku gan ārstiem, gan cilvēkiem, kas rūpējas par viņu veselību.
Neaizmirstiet par riekstu priekšrocībām. Daudzi no tiem ir bagāti ar polinepiesātinātiem taukiem, proteīniem, antioksidantiem, probiotikas un pat magniju. Piekrītu, kompozīcija ir iespaidīga.
Visas šīs vielas ir neticami noderīgas ķermenim un sirds un asinsvadu sistēmai.
Nākamais produkts, kas pagarina dzīvi, ir siers. Nelielais patēriņš spēj saglabāt ķermeņa veselību, neraugoties uz sāls saturu tajā, kas negatīvi ietekmē sirdsdarbību lielās devās.
Tagad sakārtotu veida taukiem, mēs varam teikt ar pārliecību, ka kvalitātes eļļas var paildzināt dzīvi un ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Ir svarīgi tikai atcerēties, ka harmonija ir vajadzīga ne tikai dzīvē, bet arī mūsu pārtikā, un mēģināt patērēt mēreni augu un dzīvnieku taukus.