šķiedrvielām( augu šķiedrām) ir liela nozīme cilvēku uzturā.Metabolisma procesā tiek iesaistītas lietderīgās vielas, kas satur diētu šķiedras( piemēram, celuloze, smaganas, pektīns, lignīns, antioksidanti).Diētiskās šķiedras sastopamas labībā, klijā, dārzeņos un augļos, jūras aļģu, pākšaugu, riekstu, svaigi spiestas sulas ar celulozes. Izmantot
šķiedra
izmantošana pārtikas bagāts šķiedrvielu, veicina šādas labvēlīga ietekme:
- profilaksi un ārstēšanu, aizcietējums;
- pazemina holesterīna līmeni;
- cukura līmeņa asinīs normalizēšana;
- ilgstošas sajūtas sajūta sakarā ar lēnu asimilāciju;
- atbrīvojoties no liekā svara, jo tajā nav kaloriju un palēnina ogļhidrātu sagremojamību;
- organisma attīrīšana un atjaunošana antioksidantu dēļ;
- urīnizvadības profilakse;
- samazina vēža risku;
- sirds un asinsvadu slimību profilakse;
- stimulē enzīmu ražošanu zarnās.
Iespējams kaitējuma risks no šķiedras un šķiedrvielu
Bet šķiedras var izraisīt negatīvas sekas:
- pārkāpumu zarnu mikrofloras, goiter, caureja, meteorisms, slikta dūša, vemšana;
- aizcietējums ar nepietiekamu ūdens uzņemšanu;
- hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību( kuņģa-zarnu trakta) saasināšanās;
- no organisma izdalās vitamīni un mikroelementi;
- var būt nesavietojams ar lietotiem medikamentiem.
Lai samazinātu iespējamos negatīvos aspektus ieviešanas šķiedras diētu, jums vajadzētu ņemt vitamīna kompleksus, kontrolēt kalcija līmenis organismā, patērē pietiekamu daudzumu ūdens un augstu kaloriju pārtikas produktiem.
Kurā celulozes
augu šķiedras saturošus lielā skaitā:
- dārzeņi: zaļumi, tomāti, sakņu dārzeņi( burkāni, bietes, utt).
- Augļi: āboli, bumbieri, citrusaugļi.Žāvēti augļi: rozīnes, žāvēti aprikozes, aprikozes.
- Ogas: avenes un zemenes.
- Rieksti: mandeles, pistācijas, zemesrieksti, valrieksti un valrieksti.
- Veseli graudu produkti: graudaugu maize un milti, klijas, ieplīsuši graudi, graudaugi.
- Pākšaugi: pupiņas, zirņi, lēcas.
Lai saglabātu maksimālu barības gatavošanas procesā, jums ir:
- , rūpīgi mazgāt un tīrīt šo produktu;
- gatavošana, dārzeņu sautēšana ādās saglabā maksimāli pieļaujamus vitamīnus;
- neļauj mizotiem un šķēlēs sagrieztiem produktiem uzglabāt / mērcēt;
- novāriet dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet mazākā iespējamā ūdens daudzumā;
- visvairāk vitamīni tiek saglabāta procesā tvaicējot pārtiku, vajadzētu dzēst viņam cepšanai, apdedzināšanas, ēdiena gatavošana.