Visā pasaulē praktiski nav videi draudzīgu vietu, un Pasaules okeāns nav izņēmums.
Kaut arī visnoderīgākās ir svaigi nozvejotās zivis, to var izmantot tikai cilvēki, kas dzīvo piekrastes zonās. Lielākā daļa no mums var redzēt jūras zivis tikai saldētas, sālītas, kūpinātas vai konservētu pārtiku.
Protams, konservi, sāls un vēl jo vairāk kūpinātās zivis nav labs ēdiens mūsu ķermenim. Galvenais iemesls ir tas, ka galvenie konservantu ražotāji izmanto sāli, kas nogalina daudzas derīgās vielas. Turklāt pati var būt sliktas kvalitātes un, ja to uzglabā ilgu laiku, produkts var iekļūt savienojuma lodēšanas šarnīra virzienā.
Ah, vide. ..
vielas, kas piesārņotu mūsu augsnes kritumu okeānos, un zivis un citas jūras veltes, tie uzkrājas sevi. Ja šādu vielu daudzums palielinās cilvēka ķermenī, tad tas reaģēs atbilstoši un sekas var būt neatgriezeniskas. Tā, piemēram, dzīvsudraba saturs zivīs okeānā var sasniegt dzīvsudraba 700 g / kg vai vēl vairāk( kad pieļaujamais līmenis - 500 ug / kg).Tādēļ Somijā grūtniecēm ir aizliegts ēst zivis vai ieteikt to ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.Un saskaņā ar noteikumiem aģentūras Lielbritānijas Pārtikas standartu( UK Pārtikas standartu aģentūra) meitenēm un sievietēm reproduktīvā vecumā, kopumā ir aizliegts ēst vairāk nekā divas porcijas zivju nedēļā( kalpo izmēru ne vairāk kā 140 g), vīrieši ir atļauts ēst gandrīz katru dienu.
Īpaša uzmanība jāpievērš Tālajiem Austrumiem. Fakts, ka lašu zivju noteikts ģenētisko programmu, kuru uzreiz pēc nārsta zivis sāk mirt, tas ir, pat tad, kad viņas dzīve ir procesā sadalīšanās.Āda sāk nedaudz ziedēt un kļūst zaļgani brūnā krāsā.Ja šajā dzīves laikā zivis nozvejotas, tad tas tiks likumīgi pārdots saskaņā ar dokumentiem. Bet vai tas ir vērts iegādāties vispār?
Kāds ir labākais veids, kā sagatavot jūras zivis?
Ieskaitot zivis jūsu uzturā, jums jāatceras, ka gatavojot ēdienu, tā mainās. Pirmkārt, tā zaudē taukus. Ja vārīšanas skaitlis 9-12%( atkarībā no tauku satura zivis), tad cepšanas liesās zivis zaudē 32% ķermeņa tauku, un taukus - 11%.Tādēļ vislabāk ir ēst zivis, kas vārītas uz kokoglēm, jo tikai uguns proteīns izslēdzas un gandrīz visas uzturvielas paliek zem garozas.
Kā uzglabāt zivis
Saglabājiet zivis pēc iespējas zemākā temperatūrā.Šajā gadījumā tas var zaudēt līdz 50% omega-3 taukskābju gada laikā.
Glazirovka ar ledus nedod rezultātu, ka dziļi sasalst. Pērkot saldētas zivis, pievērsiet uzmanību ledus biezumam. Ideālā gadījumā slānis ir 10% no svara, bet, kā liecina prakse, bieži slānis ir daudz lielāks. Ja zivis jau atkusis, tad tas būs redzējis šo filmu, kas atgādina seno freskas uz kura veido raupja virsma ar plaisām.
Noslēgumā jāatzīmē, ka jebkura monotonija uzturā nelabvēlīgi ietekmē veselību, un jūras zivis nav izņēmums. Produkta lietderīgums vispār nenozīmē, ka tas ir jāizmanto, it īpaši, ja lielāko daļu produktu mēs redzam uz dubultās kvalitātes plauktiem.