Kulich Alexandria: receptes multivarkām, maizes veidotājiem, krāsnīm

Alexandria kūka - tas ir ļoti garšīgs Lieldienu kūkas, kas paliek svaiga ilgu laiku. Neviens atbildēja, kad un ar kuru šī recepte tika izgudrots, un kāpēc tas patiesībā ir tik neparasts vārds. Mēs tikai zinām, viena lieta: Alexandria mīklas recepti kūkas veciem un mēģinājis vairākas reizes paaudžu saimnieces.

Tam ir savas nianses un īpašības, jo īpaši vairākas reizes, kad opars nāk uz augšu. Jebkurā gadījumā iztērēto laiku vairāk nekā kompensē ideāla cepšana. Turklāt Lieldienu kūku sagatavošana ar šo recepti ir diezgan vienkārša. Ar šo vienkāršo uzdevumu varēs sastapties arī jaunie ēdieni. Tradicionālā kūka

Aleksandrija

Protams, pirms atbrīvošanās no saimniekiem nav vaina tehniku, tāpēc Aleksandrijas mīkla sagatavoti vienkāršākā veidā, un cep cepeškrāsnī.Tagad daudzi virtuvēs bija Multivarki un maizes mašīnu, bet tradicionālā recepte šo ēdienu joprojām ir populārākais un pieprasījumu.

Izmantojot šo recepti, jūs varat pievienot spilgtu un smaržīgu garšu pēc spilgtās Lieldienu brīvdienas. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas.

Par sūkli:

• Cukurs - 500 g
• Vistas olas - 5 gab.
• Dzelteni - 2 gab.
• Raugs( svaigs) - '75
• Sviests - 250 g
• Cepta piens - 500 ml.
  kausēta sviesta piena rauga
  olas dzeltenumus cukurs
  
  

atlikušo sastāvdaļas.

• Vaniļas cukurs - 15 g.
• Milti - 1,5 kg.
• sāls - 0,5 tējk.
• Sukādes - 100 g
• Rozīnes - 100 g
• brendijs( pēc izvēles) - 2 ēdamk.karotes.

No šīs summas sastāvdaļas jums ir daudz kūkas, lai jūs varētu droši sadalīt produktu skaits divās vai pat trīs, ja jums nav plānu, lai padarītu kūkas lielos daudzumos.

Tātad, vakarā jums jādara šādi:

1. olas( dzeltenumi plus papildu) Beat cukuru( bez lielas piepūles, jaukšanai nepieciešams diezgan daudz).
2. Ļaujiet eļļai izkausēt līdz istabas temperatūrai un pēc tam sagrieziet gabaliņos.
3. Maltam pienam vajadzētu nedaudz uzsildīt un izšķīdināt tajā visu raugu.
4. Sajauc cukuru, olu maisījumu ar mīkstu sviestu un izšķīdušo raugu, sajauc visas sastāvdaļas un izņemiet bļoda ar brūvēt siltā vietā.

Tātad mīkla jāuzstāj vismaz 8 stundas( ideālā gadījumā - vairāk, līdz pat 12 stundām), tāpēc jums ir nepieciešams, lai sāktu vārīšanas vakarā.

rīta, veic šādas darbības:

1. Sukādes iemērc brendiju 1 stundu, rozīnes, pārlej verdošu ūdeni, kā arī tā uzbriest un nožāvē.Ar pievienojot nelielu daudzumu brendija mīklas kļūst vēl tīkams, bet, ja jūs nevēlaties to izmantot, jūs varat droši izslēgt šo sastāvdaļa, noguris no sukādes augļu, kā arī rozīnes ar verdošu ūdeni.
2. Tālāk Paceliet sūklis nepieciešamību pievienot visas pārējās sastāvdaļas - miltus, sāli, rozīnes, sukādes augļu, vaniļas.
3. Mīkla izrādīsies ļoti mīksta, bet jums nav nepieciešams pievienot papildu miltus. Mīklu sajauciet ar daudzām taukainām saulespuķu eļļām.
4. Pēc tam jums ir jāsagatavo veidlapas. Pievērsiet uzmanību šādai svarīgai atšķirībai !Ir nepieciešams eļļot tikai pelējuma apakšdaļu un nepieskarieties sāniem. Ja jūs sadalīsiet veidņu malas, kūkas nedaudz palielināsies.
5. Pirms cepšanas mīklas jāatstāj apmēram pusotras stundas formā.Šajā laikā cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem.
6. Gatavās kūkas var dekorēt ar proteīnu fondantam vai jebkādā citā veidā.

Cik Oleksandrijas kūkas ir pagatavotas? Nav iespējams precīzi atbildēt uz šo jautājumu, jo kāds tiek izmantots, lai padarītu kūkas ļoti mazas, un kāds cāķo lielus - visai ģimenei. Jūsu krāsns izmērs, kā arī individuālās īpašības ir atkarīgas no cepšanas laika. Pārbaudiet iesmiņu vai staru gatavību.

Aleksandrijas lieldienu kūka daudzbāzē

Daudzas mājsaimnieces ilgu laiku nav iedomājušās savu dzīvi bez galvenā virtuves palīga - multivarkas. Daudzfunkcijas recepte ir vienkārša, taču tai ir mazas īpašības. Jo īpaši sastāvdaļu proporcijas atšķiras:

• ekstra kategorijas milti - 600 g.
• Putas piens - 1 glāze.
• Sviests - 250 g
• Svaiga( dzīvā) rauga - 35 g
• Cukurs - 250 g
• Olas - 2 gab.
• dzeltenums - 1 gab.
• Vanilīns - 1 ēd.k.karote
• sāls( mazs) - neliels šķipsniņš.
• Raisīni, cukīni vai citi žāvēti augļi - kopā 100 grami.

Daudzveidīgā Aleksandrijas kūka Opara ir sagatavota arī no vakara vai agri no rīta, lai būtu pietiekami daudz laika nogatavināšanai.Ņemiet vērā, ka šāda veida tests ļauj sagatavot karoti bez miltu pievienošanas.

1. Olas un dzeltenumi pārspiež ūsas, pēc tam pievieno tiem cukuru un visu sajauc ar karoti. Atlikušais proteīns tiek atlikts - no tā jūs varat sagatavot tradicionālo proteīnu fondantu kūka virsai.
2. krējuma sviestam ir maz laika, lai izkausētu, pēc tam sagrieztu mazos gabaliņos un ļoti maigi iejauktu cukura un olu masu.
3. Piens ir jālieto bez kaviem. Pirmkārt, tas dos jūsu kūka skaistu ēnu, un, otrkārt, ļoti patīkamu un delikātu garšu. Uzkarsējiet pienu aptuveni 40 grādiem. Mūsu maisījumā ielej siltu pienu.
4. Pēdējā sudraba sastāvdaļa ir raugs. Ievietojiet maisījumu ļoti rūpīgi.

Gatavo gumiju nepieciešams pārklāt ar tīru virtuves dvieli un atstāt siltumu 8-12 stundas.

Pēc atvēlētajā laikā atpakaļ cooking:

1. vispirms brūvēt nepieciešams pievienot sāli un vanilīnu, un tad sijā miltus un pēc tam - sagatavoti rozīnes( vai citus žāvētus augļus, sukādes augļi).
2. Žāvēti augļi pirms žāvēšanas, pēc tam žāvēti un sasmalcināti miltos. Tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā multivarkā tie nenokļūtu uz leju.
3. Kad visas sastāvdaļas ir samontētas, mīciet mīklas.Šis process ir garš, tādēļ nelietojiet laiku. Par to, cik labi jūs mīcāt mīklu, atkarībā no kūkas kvalitātes. Partijas laikā rokām periodiski jālieto saulespuķu eļļa. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu un mīkstu mīklu.
4. Maisījuma maisījumam vajadzētu palikt aptuveni 1 stundu. Pēc tam to vajadzētu nedaudz sasmalcināt un ielikt taukainā daudzfunkcionālā tase.
5. Multivark nepieciešams slēgt un ieslēgt sildīšanas režīmu 2-3 minūtes( vairs nav nepieciešams).Pēc šī laika ļauj testam palikt bļodā vēl 45 minūtes. Neatveriet vāku!
6. Pēc tam 45 minūtes 45 grādu temperatūrā izvēlieties cepšanas režīmu un cepeškrāsns kūkas. Tad temperatūra jāsamazina līdz 120 grādiem un turpina ceptu produktu vēl 20 minūtes.
7. Jums jāsavāc gatavais kūka ar bļodu un jāļauj tai atdzist, un pēc tam izņemiet to.

Aleksandrija kūka maizes maker Maizes

ir atrodami virtuvēs daži mazāk nekā Multivarki, bet šīs ierīces nav tik ērta, gatavojot Lieldienu kūkas. Jo īpaši jūs varat pagatavot Aleksandrijas kūku maizes gatavotājā.Virtuvei mums ir nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• Piena ghee - 0,5 litri.
• Cukurs - 0,5 kg.
• Vistas gaļas olas - 5 gab. + Atsevišķi 2 olu dzeltenumi.
• Svaigs raugs - 75 g( var aizstāt ar 23 g sausā rauga).
  svaigu rauga premium milti
  olas cukurs
  
  
• rozīnes - 100 g miltu
• - 1,25 kg.
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• sāls - 0,5 tējk.

Tas ir pamata komplekts sastāvdaļu, bet jūs varat arī parādīt iztēli un pievienot garšvielas pēc jūsu izvēles. Tātad kūkas kļūs oriģinālākas un smaržākas. Turklāt jums nav jāizmanto rozīnes. Jūs varat lietot, lai aizpildītu žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vīģes un citi žāvēti augļi un sukādes vai rīvētu šokolādi.

žāvētas aprikozes, plūmes datumus

1. mīklu par šo recepti jums jāsagatavo manuāli. Lai to izdarītu, sajauc ar cukuru ar olām, sasmalcinātu sviestu( ne auksts) un atšķaidītu raugu siltā pienā.
2. Atstāt brūvēt nepieciešams garš - 8-12 stundas, ti, visu nakti. Nav brīnums, ka otrais Aleksandrijas kūka nosaukums ir "nakts".
3. Pirmā lieta, kas jādara no rīta - lai sagatavotu pildījumu( rozīnes vai citi labumi).Lai to izdarītu, žāvēti augļi jāuzsūc verdošā ūdenī un ļauj tiem labi iemērc, un pēc tam žāvē.Ja jūs vēlaties pievienot īpašu funkciju jūsu cepšanai, iemērciet žāvētos augļus nevis ūdenī, bet alkoholā.Labākais šajā gadījumā labs konjaks. Tomēr ir svarīgi, lai tas nepārslogotu. Tikai pāris ēdamkarotes stiprā dzēriena.
   rozīnes, tvaicēta verdošā ūdenī žāvēti augļi iemērc brendija
   
   
4. Gatavo brūvēt vajadzētu gulēt maizes mašīnā, pievienojiet to pārējās sastāvdaļas( milti, sāls, vaniļas, rozīnes), un ietver "pelmeņi" režīmā.Šajā režīmā mīklu pareizi ielej.
5. Labi mīcītai mīkai jābūt piemērotai apmēram stundai. Pagaidiet, līdz tas dubultojas. Pēc tam mīkla ir gatava cepšanai. To vajadzētu ielieciet pelējuma formā( 1/3) un pagaidiet, līdz mīkla palielinās gandrīz uz augšu.
6. Uzstādiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet Aleksandrijas kūku, līdz tā ir pabeigta.

Nav svarīgi, kā jūs sagatavot kūkas Aleksandrija - krāsnī, it multivarka vai maizes mašīnu, neaizmirstiet pievienot tām vissvarīgākā sastāvdaļa - savu mīlestību. Ir ļoti svarīgi gatavot Lieldienu ceptas preces labā noskaņojumā un ar labu garastāvokli. Tikai tā izrādīsies tiešām lieliski un garšīgi.

Saistītie Video:

19:24

DELICIOUS LIELDIENU kūku multivarka, HOME kūka receptes # Kulich

21:38

Pašmāju Lieldienu kūka( Paška) Vecmāmiņas Recipe |Krievu Lieldienas Maize Recipe, angļu subtitri

18:58

Lieldienu kūka, recepte no Aleksandrijas testa